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首食新闻【四川食品在线 食材频道】植物肉公司v2food宣布将与河北及上海的两家具有丰富生产经验的工厂建立合作伙伴关系，进一步覆盖中国市场。v2food将通过实现本土化生产，降低产品价格，打造真正满足中国消费者需求的平价植物肉产品。 这两家合作工厂将主要生产包括v2food餐饮装和零售装在内的原料型产品，例如v2猪肉糜，v2牛肉糜，v2牛肉汉堡饼等，这些产品都将于今年4月陆续在中国市场正式上市。同时，v2food也将与不同的本地工厂伙伴合作推出符合中国人口味的中西式即食产品的零售包装，全方位提升消费体验。
“v2food进入中国市场还不到一年，现在已抵达了另一个里程碑。”v2food首席执行官兼创始人Nick Hazell表示道，“中国市场对于v2food而言至关重要，所以我们加速本土合作，使我们更进一步深入中国市场，让我们美味且健康的植物肉产品触手可及。” 随着大众健康消费观念提升、环保意识不断增强，中国植物肉市场迎来蓬勃发展。根据欧睿国际市场数据预测，中国人造肉市场将会在2023年达到130亿美元。然而，植物肉口感和价格仍是横亘在消费者从尝鲜向日常性购买食用转变的两大阻碍。v2food与澳大利亚领先的科学和研究机构CSIRO顶尖科学家密切合作，解构了动物肉风味细胞的组成，并成功用植物成分复刻了这些风味到植物基的产品中，创造出了看起来、烹饪起来和吃起来都像传统肉类的植物基产品。自从进入中国以来，v2food与诸多餐厅及组织合作推出创新植物肉菜品，收获了许多中国消费者的追捧与喜爱。 如今，v2food通过不断优化供应链、建设本土产能、推动生产规模化，从而降低产品成本。不仅与国内两家工厂合作，v2food在原材料采购上也会优先考虑本土供应商，让中国消费者能购买到与传统肉类的价格趋平的植物肉产品。这些举措大大降低了消费门槛，助力消费者践行可持续生活方式。v2food还将继续增加研发创新投资，进一步消除桎梏提升产品品质，为中国消费者提供优质的蛋白质选择。
基于消费者的热烈欢迎，并为产生更深远的影响，v2food相继推出了即食零售包装产品，包括v2包子、v2植物蛋白香肠卷、v2意粉配植物蛋白肉酱以及海派风味十足的v2植物蛋白肉酱千层面。除此之外，v2food还与正餐体重管理品牌咚吃推出线上订阅体重管理套餐，为消费者提供健康饮食的解决方案。同时，v2food还将与国内菜谱分享服务平台豆果合作，在电商平台推出v2零售包装产品，此外，v2牛肉糜、v2汉堡饼和v2猪肉糜零售包装将在6-7月份正式上架。
目前，v2food的本土化战略正在稳步推进。v2food计划推出更多符合中国消费者口味的中式零售包装植物肉产品，例如v2饺子，v2烧麦。消费者只需在家简单加热，就能品尝到回味无穷的美味。v2food将推动本土生产的创新产品进程，促进植物肉价格平民化，让消费者真正能通过更便捷的途径、以行动拥抱新型的可持续生活方式。 |
