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- 该技术可以恢复因冻干导致受损的益生菌细胞壁和表面电荷 - 肠道粘附力增加66.7%；该技术5月份已完成商业化落地 首食新闻【四川食品在线 科研频道】 COSMAX集团已成功开发出一种可显著提高乳酸菌肠道存活率的技术，并完成该技术的商业化落地。
COSMAX集团旗下从事食品补充剂业务的关联公司COSMAX NBT（首席执行官Yoon Won-il）宣布该公司开发出可提高益生菌肠道存活率和粘附力的"Zeta ProbioticsTM"技术，并已走向商业化部署。 与冻干菌株相比，Zeta Probiotics™技术让益生菌在胃肠道中的存活率足足提高了1000倍。 通常情况下，益生菌产品需要在冻干条件下进行储存和销售以延长其保质期，但在冷干过程中，细胞壁会遭到破坏。因此，进入消费者口中的益生菌在活性和存活率上都已大打折扣。 为了使益生菌更好地在肠道中发挥免疫控制等作用，肠道存活率和粘附力必须很高。因此，膳食补充剂行业将益生菌活化技术视为提高存活率的关键。 在这个背景下，COSMAX NBT开发出可以让益生菌在短时间内恢复活性的先进技术。COSMAX NBT研制的Zeta ProbioticsTM是一种让冻干乳酸菌处于类似益生菌状态的活化技术。将益生菌与活化物质一起添加到水中，能够提高其肠道存活率和粘附力。与冻干菌株相比，肠道粘附力增加了66.7%。 COSMAX NBT首席执行官Yoon Won-il表示："在功能性健康食品市场，益生菌呈现出逐年快速增长的态势。随着市场的不断增长，COSMAX NBT将稳步改进益生菌技术。" 据Research and Markets调查数据显示，中国益生菌市场预计将从2019年的81.49亿美元大幅增长到2025年的135.27亿美元。特别是自新冠疫情爆发以来，消费者服用益生菌的目的不仅是为了改善肠道功能，还为了增强自身的免疫力。Zeta ProbioticsTM将借助适合中国婴儿的菌株来推出更多细分产品。 |
