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首食新闻【四川食品在线 科技频道】崭新的一年已经开启，每个人都怀着对新年的美好愿望，期盼新的一年里健健康康。1月7日下午，上海科普大讲坛2023年线上首讲（总第191讲）就为大家带来了一场干货满满的健康知识分享。本次大讲坛邀请了浙江大学何国庆教授、上海市疾病预防控制中心汪正园副主任医师两位专家，围绕公众关切的"阳康"后的肠胃健康与膳食营养话题给予了精彩回应，为我们的"阳康"生活保驾护航。
首先来自浙江大学生物系统工程与食品学院的何国庆教授围绕《 "阳康"后，关于肠道健康，我们能做什么？》话题开展科普演讲。他介绍了肠道健康对人体的重要性，因为肠道除了是人体重要的消化吸收器官，还是人体最大的免疫器官。同时肠道中分布着大量的菌群，多种因素会导致肠道菌群发生紊乱，据现有研究显示，很多疾病或不适都指向了肠道菌群失衡。益生菌等肠道微生态制剂能够调节肠道菌群平衡，提高人体健康水平或增进健康状态。益生菌的核心特征是足够数量、活菌状态和发挥有益健康作用。但益生菌发挥功效具有菌株和人群特异性，所以要科学认知益生菌，理性选择益生菌相关产品。何教授建议大家无论是日常工作生活还是"阳康"后，都应当保持规律作息、适度锻炼身体，培养良好心态、合理膳食，积极调整生活方式，适当补充益生菌助力肠道健康。
营养学博士、来自上海市疾病预防控制中心的汪正园副主任医师带来了《"阳"后如何补充营养》主题演讲，重点强调了"阳"后营养6要点，并针对大家关心的"刀片喉"、补充电解质水等问题给出了科学的解释。 对于"阳"后营养，汪副主任医师表示从营养学角度来看，食物多样最重要，建议每天要吃12种以上食物，每周25种以上。在盘点网红食物时，汪副主任医师表示盐蒸橙子真能缓解刀片喉。橙子中丰富的芦丁（维生素P），能降低血管通透性，保持及恢复毛细血管正常弹性，消除喉咙肿胀。加盐是为了减轻橘子中的有机酸对喉咙黏膜的刺激，蒸一下的目的是为了让芦丁更好地溶解到果肉中。如果出现刀片喉的症状，可以试试盐蒸橙子。 另外，汪副主任医师也证实补充电解质并不是智商税。"阳"后发烧，出汗量大，要注意补水、补电解质。锌、铁、硒等矿物质是构成人体免疫的重要原料，不管是"阳"后还是未"阳"的人群都需要注意补充。为了帮助我们更好的恢复身体，汪副主任医师还给出了一些饮食建议，日常要注重补充蛋白质、主动足量饮水、规律进食等。 在观众互动环节，更是引来了公众的广泛参与，大家在直播间下方纷纷提出了自己的困惑，比如日常摄取益生菌的注意要点，一直咳嗽有什么食疗的方法等，二位专家都耐心给予了解答。何教授表示益生菌在研究过程中除了证实其功能外，对其致病性、耐药性等也会经过层层实验，以确保其安全性，老年人和小孩都可以放心摄取。汪副主任医师则分享了银耳雪梨汤、罗汉果茶等润肺清肺的食疗好方法，帮助大众在阳康过程中，缓解咳嗽等不适症状。更多健康知识，有兴趣的观众可以到上海科技馆视频号观看精彩回放。
上海科普大讲坛致力为观众带来知识盛宴，本期上海科普大讲坛由上海市科学技术委员会指导，上海科技馆、上海科普教育发展基金会主办，特别鸣谢上海科普教育发展基金会养乐多健康教育专项基金的支持。大讲坛利用科学传播的新技术、新趋势，通过视频号、哔哩哔哩等直播平台，为更多观众呈现前沿的优质科学知识，已成为科普传播有趣有料的名片。 |
