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谁在硬炒“蓉菜”概念?四川人懵了!成都人更懵了!

来源:转载 责任编辑:李子涵 人气: 发布时间:2021-09-15
摘要:(四川食品在线 餐饮频道消息) 据麻辣视点。8月23日,网友三矿猴子在麻辣社区上发布了《蓉菜真的是被官方认可的吗?求官方解答》一文,称蓉菜登上了各大百科平台的词条。帖文引发激烈争论,众多四川人惊呼从来没听说过。为此,麻辣社区编辑针对蓉菜展开了调查。 蓉菜

       (四川食品在线 餐饮频道消息)据麻辣视点。8月23日,网友“三矿猴子”在麻辣社区上发布了《蓉菜真的是被官方认可的吗?求官方解答》一文,称“蓉菜”登上了各大百科平台的词条。帖文引发激烈争论,众多四川人惊呼“从来没听说过”。为此,麻辣社区编辑针对“蓉菜”展开了调查。

  “蓉菜”登上各大百科词条,LOGO竟然是太阳神鸟

  麻辣社区编辑在国内几大百科平台都检索了“蓉菜”,今日头条旗下的快懂百科等都能够检索出“蓉菜”词条,但麻辣社区网友“三矿猴子”在其帖文中提到的 百度百科上,“蓉菜”词条已被撤销。

麻辣调查:天降“蓉菜”,四川人懵了,成都人更懵了,这称呼竟然源自重庆

 


  麻辣社区编辑联系上了“三矿猴子”,他说,“我发帖之前搜索过百度百科,当时确实是有‘蓉菜’词条的,我还截了图。”“三矿猴子”认为,是网络引发的激烈争议最终导致了“蓉菜”在百度百科的词条被删除。而从一些社交平台上搜索,还能够看到蓉菜在百度百科上的词条快照,只是点进去,网页已经是删除状态。
  “三矿猴子”向麻辣社区编辑提供了以前检索出来的百度百科上的“蓉菜”词条内容截图,经过对比,同快懂百科等百科平台的具体内容基本一致,看起来像是同一个人建立,都细分了蓉菜简介、蓉菜释义、蓉菜的优势、蓉菜研究误区、蓉菜现状等几个版块进行介绍。引经据典,看起来确实还像那么一回事。

 

麻辣调查:天降“蓉菜”,四川人懵了,成都人更懵了,这称呼竟然源自重庆

 


  几大百科平台唯一不同的地方,就是快懂百科没有“蓉菜”的LOGO,而删除前的百度百科“蓉菜”词条以及其他百科的“蓉菜”词条,都使用了同一个LOGO。LOGO是太阳神鸟的图案,图案下面是中英文的“成都”字样。
  太阳神鸟怎么会成为"蓉菜"的LOGO?太阳神鸟金饰为商周时期的金器,2001年出土于成都金沙村,现收藏于成都金沙遗址博物馆。2005年,太阳神鸟图案被国家认定为中国文化遗产的logo。

麻辣调查:天降“蓉菜”,四川人懵了,成都人更懵了,这称呼竟然源自重庆

 


  用太阳神鸟作为蓉菜LOGO,单是从这一方面来看,便透出了几分随意的味道,严肃性、可信度大打折扣,也基本可以从此判断,所谓的蓉菜登上各大百科词条,不大可能同官方有关。
  那么,“蓉菜”提法到底从何而来?


  “蓉菜”溯源:最早出现于重庆职校老师论文
  从网络搜索中可以发现,在2015年以前,并没有“蓉菜”这个提法。2015年开始才在网络被密集提及,耐人寻味的是,“蓉菜”提法的出处,基本都同重庆某职校的老师石自彬有关。

2015年12月,某论文网站上线了石自彬一篇关于川菜的论文,将川菜分为“渝菜、蓉菜、泸菜”三大流派,并对所谓的三大流派进行了详细的阐述。从论文来看,着重是在介绍所谓的渝菜和泸菜,“蓉菜”着墨极少,几乎属于一笔带过。
  2016年,石自彬在其个人社交平台转发了百度百科的“蓉菜”词条,有人因此猜测蓉菜词条是由石自彬创建。从蓉菜词条的内容来看,2015年7月出版的《渝菜标准》,首次正式将川菜划分为“渝菜、蓉菜、泸菜”三大流派,而石自彬正是该“标准”的编委会成员。
  天降“蓉菜”,四川人懵了,成都人更懵了,却未曾想过“蓉菜”的称呼,竟然会是源自重庆。

麻辣调查:天降“蓉菜”,四川人懵了,成都人更懵了,这称呼竟然源自重庆

 


  

四川人:从来没有听说过蓉菜, 我们只说川菜
  正如网友“三矿猴子”在其帖文中所提及的,社交媒体上网友对于“蓉菜”也是议论纷纷,其中,讨论最热烈,争论最激烈的便是今日头条。
  在今日头条上检索“蓉菜”,会弹出诸多讨论,其中不乏热帖。据麻辣社区编辑浏览观察,网友大致分为两大阵营:一是否认“蓉菜”的提法;二是嘲笑成都人有意为之,是想同四川打脱离,双方阵营交锋激烈。

麻辣调查:天降“蓉菜”,四川人懵了,成都人更懵了,这称呼竟然源自重庆

 


  随着讨论热度上升,越来越来多人站出来否认“蓉菜”,不少四川人表示,“我们从来没有蓉菜的说法,只说川菜”。
  但麻辣社区编辑也留意到,反对“蓉菜”提法的都是四川人,而外省不少网民已经受到了影响,开始提及“蓉菜”,这其中甚至还有官方媒体。
  对此,不少网民忧心忡忡,虽然“蓉菜”这个提法在四川压根就不存在,也不被认可,但是因为现在很多人的知识主要来自于百科词条,尤其很多自媒体,会搜索到错误的知识并进行引用。

 

麻辣调查:天降“蓉菜”,四川人懵了,成都人更懵了,这称呼竟然源自重庆

 

 

有网友认为,长此下去,必将影响川菜的声誉,影响川菜的推广和发展,他因此呼吁官方或者是行业协会出手,为川菜正名,并且作出努力,让所有不正确的词条从百科上消失。(子夜、徐敏慧)

 
责任编辑:李子涵
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