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首食新闻(四川食品在线 餐饮频道) 由中国意大利商会（CICC）与意大利驻上海总领事馆、意大利对外贸易委员会（ITA-ICE和意大利国家旅游委员会（ENIT）共同举办的第六届《世界意大利美食周》晚宴于11月23日在沪上新晋意大利餐厅ROMA圆满落幕，本次晚宴主题为《意大利美食的传统和前景：了解和优化食品可持续性》，旨在体现美学与产品质量完美结合的理念。
食品的可持续性、原产地和受 PGI 保护的地理标志是相互严格关联的概念，食品的可持续性需要追溯农产品的产地，也因对产地概念的要求及意大利美食其数百年的传统以及对质量和卓越的追求而享有高品质的声誉。这一遗产由欧盟通过 DOP 和 IGP 印章认证。
自2020年中国与欧盟签订《中欧地理标志协定》以来，意大利对外贸易委员会致力于在中国推广意大利的优质农产品，尤其以在《中欧地理标志协定》26款来自意大利的地理标志产品为重点，涵盖葡萄酒、香醋、奶酪、肉制品、格拉帕酒，联合多家零售渠道、意大利餐厅、国内知名烹饪院校、大型食品展及艺术类展览等合作伙伴开展多种类型的意大利地理标志美食推广活动。
同时，为了让中国的消费者在购买和使用意大利食品的时候对地理标志产品能有清楚的认知，意大利对外贸易委员会联合多位社交媒体影响者，美食创作达人在中国主流的社交媒体创作以意大利地理标志产品为特色的内容。其中，尤以与中意文化传播达人Mattia Romeo 共同创作的11个地理标志美食美酒的视频得到广泛传播，中国的观众可以在意大利对外贸易委员会、意大利驻上海总领事馆、意大利国家旅游局以及罗密欧本人的社交媒体上观看该系列视频，目前累计播放量达两百万。
“从草原上的奶牛到湖泊岸上的葡萄园，从西北的丘陵到北部的平原，从古罗马人到文艺复兴的时代，不管是哪一款奶酪或葡萄酒，都是当地资源和历史，文化和智慧的浓缩物。”晚宴现场，最后一期地理标志产品视频《美食之魂》也随之发布，罗密欧也对此次的文化晚宴在微博平台进行了直播，让热爱意大利美食文化的观众也可以远程参与，共同体验意大利美食文化的魅力。 此外，意大利驻沪总领事馆也在当晚公布了即将上线的中意双语小程序，这个小程序旨在帮助华东地区的意大利企业、组织、个人了解最新的经济、文化以及美食、餐厅资讯。特此，意大利驻沪总领事馆在现场也以一个短视频为大家展示了小程序及其强大的功能。
本次晚宴共为来宾准备了经典的意大利风味，其中包含五款来自《中欧地理标志保护协定》的产品，如Mozzarella di Bufala Campana（坎帕那水牛奶酪）、Prosciutto di Parma（帕尔马火腿）、Pecorino Romano（佩克利诺罗马羊奶酪）、Montepulciano d’Abruzzo (蒙帕塞诺阿布鲁佐) , Grappa（格拉帕酒）等，与会来宾也对精心准备的菜肴纷纷表示好评。具体菜单如下： 开胃菜：
坎帕那水牛奶酪玛格丽特披萨 第一道菜：
格里恰意面配佩克利诺罗马羊奶酪 主菜：
炭烤香肠和牛肉片配烤土豆和油封蘑菇 甜点： 水果派和甜酒 其他关于意大利美食和文化信息，可关注意大利对外贸易委员会上海代表处公众号 PR联系: |
