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首食新闻【四川食品在线 餐饮频道】米其林今天宣布，《香港澳门米其林指南2022》将于香港时间2022年1月19日下午3時时以线上发布会形式举行，而今年亦是米其林第二年透过香港和澳门官方Facebook专页和《亚洲米其林指南》的YouTube频道进行线上直播，以公布获奖餐厅。 第14届香港和澳门指南的入选餐厅将由米其林指南国际总监Gwendal Poullennec亲自揭晓，并借此勉励厨师和餐厅经营者，在经历艰难的一年后，能有一个充满希望的2022年。 Poullennec表示：「香港和澳门的餐饮业在经历了2021年的挑战后，将再次展现出其坚韧性和活力。他们在这个极具挑战性的环境中所展现出创新力，让整个地区变得更与别不同。在这种情况下出现的新晋人才和全新餐饮潮流，将为全世界的人带来希望，让大家期盼更美好的事情的到临，这才真正值得我们庆祝。」 除了公布米其林星级餐厅之外，在2022年1月12日更将公布必比登推介（Bib Gourmand）的评选结果，颁发将奖予提供高品质和超值美食的餐厅。获选餐厅必须能够在港币$400（香港）或澳门币$400（澳门）之内提供三道优质菜式（不包括饮料）。 《香港澳门米其林指南》于2009年首次出版，一直是香港、澳门和世界各地美食家珍视的参考标准，为他们推介当地由最佳厨师烹调的美食。米其林精选餐厅，包括必比登推介和米其林星级餐厅的评审标准是全球一致的，米其林评审员在评选餐厅时只会考虑其用餐体验的品质。 所有入选餐厅均由世界各地的米其林评审员根据五项标准来作出评选，包括食材品质、烹调技巧、口味配搭、菜肴中所展示的厨师个人特色，以及整个菜单质素的连贯性和稳定性。餐厅的位置、装潢、服务品质和其他配套设施并不纳入星级餐厅的评审标准，但会在指南中以其他图示来表达相关资讯。 如欲了解更多关于米其林星级评选及线上发布会，请浏览： 米其林指南香港澳门官方Facebook专页 亚洲米其林指南YouTube频道
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