全球至爱食品披萨实现对地球更友好的改头换面

首食新闻【四川食品在线 餐饮频道】披萨是全球最受欢迎的食品之一，为了庆祝2月19日的“World Eat for Good Day”（世界善食日），披萨有了一个新的变化，对地球更加友好。Knorr（家乐）是一个为全球餐桌带来美味佳肴的全球著名食品品牌，近日推出了一款对地球更加友好的披萨——Plizza。这个全球食品品牌重新创造了这道经典美食，从饼皮到浇头都使用对人类和地球更为有益的植物作为主要原料。全世界每年大约售出50亿份披萨，因此，我们可以用对地球更有益的食材进行替代来将披萨变得对地球更加友好，从而共同产生显著的积极影响。

Plizza将在“世界善食日”期间在全球6个城市通过当地的外卖应用免费提供，打造新鲜出炉、及时送达的消费体验。2月19日，在美国、墨西哥、印度尼西亚、南非、泰国和中国参与活动的城市将提供限量Plizzas以供订购和递送。错过Plizza递送机会的人们可以在knorrplizza.com上查看食谱和烹饪视频。

Knorr开发Plizza旨在说明在日常饮食中做出美味佳肴并非难事，这既能减少食物对地球的负面影响，又能增加食物对健康的积极影响。目前，我们的食物系统是造成气候变化^2、3、物种灭绝、水资源短缺、土壤流失和破坏的关键因素。全球75%的食物供应仅来自于12种植物和5种动物种类⁵，这使得食物系统在疾病、虫害和气候变化的潜在影响面前十分脆弱。好消息是“食物是最大限度地提高人类和地球健康的最强大杠杆”⁴。食用更多植物性食物种类有助于保护食物的未来，同时可提供更多的营养，减少对地球资源的使用。推出Plizza是Knorr承诺到2025年在全球70亿份菜品中提供对人类和地球有益食物的一部分。

第一个Plizza由Knorr名厨创造，以植物为基础，搭配“未来50种食物”——这是对人类和地球更有益的食物¹。该食谱本身成为一种Plizza，采用三个简单替代，包括用全麦斯佩耳特小麦面粉制成的面团、添加一种配有可持续采购原料并搭配土壤增富高纤维豆类的Knorr调味酱、并采用速生菠菜和天然播种豆瓣菜等营养丰富的蔬菜替代浇头。

哪些因素让Plizza对地球更加友好？

• 此款披萨以植物为基础。超过30%的温室气体排放（气候变化的主要制造因素）来自食物农业，其中超过60%来自动物^2、3。减少我们食品中的动物性食物数量可以降低食物对气候变化的影响。
• 这包括各种各样的配料。全球75%的食物供应仅来自于12种植物和5种动物种类⁵。这导致了物种的灭绝，使食物系统在虫害和气候变化面前变得非常脆弱。Plizza包括Knorr和世界自然基金会各种各样的“未来50种食物”¹，有助于建立一个更有弹性的食物系统，可以养活我们不断增长的人口。
• Knorr产品含有精心种植的食材。对Knorr来说，我们务必要以“关爱人类，关爱地球”的方式种植我们的食材。在全球范围内，95%的Knorr蔬菜和香草都以可持续方式种植，并将在2026年前实现80%的关键食材（蔬菜、香草、调料、谷物）按照“联合利华再生农业原则”种植。专家预测，我们剩余的水资源不足以维持30年⁶，到2050年，90%的土壤（我们的粮食产地）将退化⁷。因此，我们迫切需要以可持续和可再生的方式种植食物。

Knorr全球品牌副总裁April Redmond表示：“食物是一种促进善行的美味力量，我们的使命是让每个人的菜品食物都能对我们和地球更加友好。我们将Knorr的正宗风味和“未来50种食物”搭配在一起，向世界展示善行饮食是不可抗拒的。我们将一起通过改变我们的菜品食物来改变世界。”

联合利华全球食品可持续发展总监Dorothy Shaver表示：“在‘世界善食日’，我们希望帮助每个人了解我们的食物系统对我们的地球和健康的影响，并提供一种美食方式来做出积极的改变。Knorr的使命是帮助每个人食用更多能以可持续和可再生方式种植的植物种类，促进我们自己的健康和地球的健康。通过此项活动，并加上我们的产品、项目和合作，我们鼓励每个人都‘善用饮食’。”