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首食新闻【四川食品在线 酒店餐饮频道】北京燕莎中心凯宾斯基饭店正式任命雷斌（Daniel Leibssle）为新任行政主厨，负责管理及运营饭店旗下四家国际特色餐厅、一间烘培坊，两间酒廊以及丰富的高端宴会活动。他将带领130人的厨房团队还原地道配方，提升菜品品质，以全新的美食理念及菜单设计，为宾客打造耳目一新的用餐体验。
雷斌拥有超过30年烹饪领域的工作经历，曾在德国、意大利、英国等地的多家米其林星级餐厅和奢华五星级酒店就职，积累了扎实的烹饪专业知识与丰厚的管理经验。同时，国际料理的熏陶也造就了主厨别具一格的美食理念。他擅长将传统风味与多元化饮食文化中的现代灵感相结合，打造独特感官体验。 "很荣幸能加入北京燕莎中心凯宾斯基饭店这个充满活力的团队。92年开业之初，这家饭店就是行业餐饮的标杆。"主厨雷斌说道："北凯旗下拥有多家知名的餐厅。普拉那啤酒坊的自酿啤酒烤猪肘、凯宾美食廊的黑森林蛋糕、新典餐厅的节庆主题自助餐等招牌产品，都积累了一批忠实的粉丝。" 雷斌补充道："我的目标是带领团队一同夯实基础，锦上添花。我相信通过还原地道的传统配方、稳定餐厅出品质量，适当地加入创新灵感，三者相结合，定能将客人的用餐体验提升到新的高度，让北京凯宾斯基饭店成为本地居民及游客的热衷的首选就餐目的地。"
北京燕莎中心凯宾斯基饭店总经理马蒂斯欢迎雷斌加入团队："全新的餐饮布局是饭店未来发展战略中的重点。雷斌拥有欧洲多家米其林星级餐厅和五星级酒店的实战管理经验，厨艺精湛，审美优秀。我相信在他的带领下，饭店旗下的餐厅品质将得到极大的提升；同时北凯的餐饮团队也会专注于打造全新的创意精致餐饮理念，扩大饭店在高端奢华宴会活动中的市场占有率。"
雷斌于 2011 年来到中国，加入北京凯宾斯基饭店前，他曾在上海柏悦酒店及杭州柏悦酒店任行政总厨一职 7 年。
雷斌出生于德国，拥有德国海德堡酒店管理学校授予的烹饪大师文凭。除了母语德语外，他还会说流利的英语和意大利语。 |
