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首食新闻【四川食品在线 餐饮频道】 在日前发布的"2023黑珍珠餐厅指南"中，杭州康莱德酒店的里安中餐厅揽获黑珍珠一钻餐厅殊荣。大地回春日，踏春正当时，杭州康莱德酒店里安中餐厅将用臻选当季时令食材，将春天的鲜美，通过精致美馔一一呈现。
希尔顿集团发布的《2023 年旅行者：革新旅行体验的新兴趋势》指出，中国受访者相较于其他国家受访者而言，在旅行过程中对个性化体验、活动与餐饮，以及饮食的营养均衡需求表现的更为突出。 里安中餐厅特别在春天到来之时，推出春季时令特色菜品，融合当地食材和风味，将宾客对于饮食营养的诉求纳入考量，致力于将美食与本地特色相结合，使食客在享用饕餮的同时沉浸于当地美食文化之中。香椿.糯米蟹，选用一整只"膏蟹之乡"浙江台州的膏蟹。鲜活手拆蟹肉，搭配每年春季谷雨前后，有着"树上蔬菜"之称的香椿，混合春笋丁，咸肉丁，糯米，小火慢煨后，再将所有精华放回蟹壳中，组和成有着丰富"内涵"的香椿糯米蟹。香酥蝶鱼.百香果，香酥蝶鱼选用的是产于黄海的鸦片鱼，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。过油炸后外酥里嫩，搭配风味浓郁，芳香怡人的百香果果瓤，颜色金黄，香味四溢，百吃不厌。虾籽.春笋尖，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为"菜王"。这道菜只选用笋的精华部位——脆嫩的笋尖并酱香烧汁而成，最后撒满虾籽提鲜，春天也在这些气息之中尽显。此外在餐厅特色菜中，里安麻婆豆腐龙虾深受食客喜爱，师傅们匠心打造，用一锅经5-6小时熬制的虾汤作为汤底，因地制宜的改良麻婆豆腐的传统味道加入河虾仁、雪花和牛粒、瑶柱丝，牛肉末等优选食材，回味无穷。 杭州康莱德酒店里安中餐厅位于50层，坐拥杭州高空景观。餐厅设计灵感为"太太的客厅"，体现主人以优雅的姿态为客人奉上各式精美菜式。餐厅的行政主厨由薛双超先生担任。他曾先后到上海、北京、江苏、深圳等地的高级餐厅学习、工作十余年。在这十余年的工作经历，他吸取了各地的烹饪之法，了解了各地优质食材。对于菜品，他大胆的融合大江南北菜肴的特色与口味，并结合自己的理念，将精细严格的食材挑选和与众不同的烹饪技法，烹制出简约而不简单的出品。为食客打造的本地创新的特色菜式，不仅风味独特、令人垂涎，更有着宛如艺术品一般的创意呈现方式。 里安中餐厅现已参与到希尔顿集团餐饮营销推广活动"尽兴赏味，会员专享"活动，即日起至2023年12月31日活动期间，前往里安中餐厅餐饮消费的希尔顿荣誉客会会员，有机会畅享低至75折餐饮优惠。另外，即日起至4月30日，参与"探索精彩，积分倍加"专享促销活动，每次住宿均可赚取双倍积分，每次下榻希尔顿集团旗下的不同品牌酒店可额外赚享1,000奖励积分。两重积分赚享途径，恣享双倍旅途精彩。 |
