墨西哥城的Elena Reygadas获评The World's Best Female Chef 2023 该奖项继续表彰女性厨师，为未来的行业领导者铺平道路 首食新闻【四川食品在线 酒店餐饮频道】 The World's 50 Best Restaurants 2023今天宣布，墨西哥城Rosetta餐厅的主厨兼老板Elena Reygadas荣获The World's Best Female Chef 2023称号。自2014年被评为拉Latin America's Best Female Chef以来，Reygadas已成为墨西哥美食领域最重要人物之一。  Elena Reygadas, chef-owner of Rosetta in Mexico City, is the recipient of The World’s Best Female Chef Award 2023 from The World’s 50 Best Restaurants 作为墨西哥生物多样性和可持续生产的热忱倡导者，她最近在墨西哥启动了一项专注于女性的奖学金计划，旨在促进厨师界的性别平等。为了倡导平等机会、加强墨西哥女性在美食界的领导地位，Beca Elena Reygadas奖学金面向已被烹饪学校录取的墨西哥学生提供。 Rosetta餐厅于2010在墨西哥城罗马区一座优美的建筑中开业，提供精美菜式，专注于提升传统墨西哥菜肴。这家餐厅主打来自小生产者的季节性本地食材，每天菜品都有所变化，因此在The World's 50 Best Restaurants 2022榜单上排名第No.60位，在Latin America's 50 Best Restaurants 2022榜单上排名第No.37位。除了相邻的Rosetta面包店之外，Reygadas还在首都经营墨西哥休闲餐厅Lardo和法式小餐馆Café Nin。她的第一本烹饪书出版于2019年，主要介绍利用墨西哥食材的菜式。 The World's 50 Best Restaurants的内容总监William Drew表示："很荣幸将今年的The World's Best Female Chef奖授予Elena Reygadas，这位厨师正在为墨西哥及其他地区未来几代的女性领导人铺平道路。Reygadas倡导传统菜肴和本土生物多样性，她正在推动墨西哥美食的未来。" Reygadas表示："能够被我非常敬佩的人士授予奖项，我感到非常感激和荣幸。烹饪是一项集体操作。因此对我来说，这个奖项属于我的整个团队，也属于从事烹饪行业的所有女性，正是世世代代的女性保存了我们的烹饪传承。"
The World's Best Female Chef 2023是在瓦伦西亚举行的The World's 50 Best Restaurants 2023颁奖典礼之前公布的首个奖项，颁奖典礼将于6月20日星期二晚上在Les Arts歌剧院举行。
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