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包装米粉。
米粉被运往市场。
米粉自动化生产线。 首食新闻【四川食品在线 特产频道 广安频道】“岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃。”每天清晨，岳池县各米粉馆内的食客络绎不绝。对岳池人来说，“宁可居无竹，不可食无粉”。自清康熙年间起，岳池人就自制米粉做早餐，或者待客，距今已有300多年的历史。除了深受市民青睐外，岳池米粉还拥有国家地理标志证明商标。 岳池米粉味道鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受喜爱。为了抓好岳池县三大支柱产业之一的岳池米粉，岳池县打造特色产业链，从源头抓起，建设米粉原辅料生产供应基地；通过“米粉+”战略，协同成渝两地共建产业联盟，拓展海外市场，瞄准最终建设“中国米粉之乡”的目标阔步向前。 种植专用稻 从源头上保证质量 美味离不开好食材，岳池米粉同样如此。 苟角镇是岳池县水稻产业大镇，也是岳池米粉优质原料供应产区之一。近年来，苟角镇特意在水稻品种选择上下足功夫，从原料供给源头保证米粉品质。 岳池县苟角农技站技术员王世林告诉记者，“今年栽种的米粉水稻主要是农粮优534优质水稻，这个品种是国家一级水稻品种，除了淀粉含量高，产量也十分可观，亩产在1200斤以上，种植规模1300亩。” 岳池米粉专用稻对稻米淀粉含量要求高，岳池县加强了科技含量的注入力度，联袂四川农业大学水稻研究所和四川省水稻高梁研究所，开辟50余亩试验田，在种植水稻的同时进行其他品种的实验。 经过反复实验，岳池县最终选用优质的米粉稻专用品种农粮优534优质水稻、川绿优188、川谷优6684等，并在该县的九龙、朝阳、苟角、白庙、顾县5个乡镇（街道）建设了5万亩米粉专用稻种植基地。此外，该县还按照“公司+经营主体+基地”“公司+基地”的模式，组织银丰食品、户友食品两家公司与米粉专用稻种植经营主体签订收购合同，订单生产面积2800亩，订单量1300吨。这样做不但能够保证食材的品质，还能保证岳池米粉的地道美味。 接下来，该县将继续开发岳池地方属性的水稻品种，使岳池米粉的岳池味更纯正，让岳池产的舌尖美味更多地“走”上人们的餐桌。 完善产业链 大力实施“米粉+”战略 历经300多年的发展，从简单的家庭作坊式生产到如今的智能化车间，岳池米粉的传承之路越走越顺。特别是近年来，岳池县抢抓成渝地区双城经济圈建设发展机遇，按照种、研、产、销一体化发展思路，大力实施“米粉+”战略，实现“五个一”目标，做大做强岳池米粉产业，加快创建“中国米粉之乡”。 国家地理标志产品“黄龙贡米”因无污染、不打蜡、零添加、营养丰富等优点深受消费者喜爱。正因如此，岳池县依托“岳池米粉”“黄龙贡米”的品牌优势，标准化、规模化扩大种植面积，做实做优“米文章”。 岳池县黄龙乡党委书记张登明说：“黄龙乡立足本地实际，发挥‘黄龙贡米’为国家地理标志产品的品牌优势，积极探索优化‘公司+基地+农户’模式，努力提高生产效益，为全县米粉产业发展加油助力。” 积极拓宽延伸产业链，加快推进项目建设也是岳池米粉发展的助推器。米粉生产企业享峰食品今年6条直条米粉生产线正在扩建、粉大师万吨直条米粉生产项目顺利建成并投产。 为让更多消费者品尝到地道的岳池米粉，岳池县正按照“开连锁店、形象店、旗舰店”思路，加快开设米粉连锁加盟店进度，逐渐形成全域开放、多方参与的开店格局。目前，岳池米粉连锁店已经达到25家。 岳池县米粉产业发展推进中心品牌营销股负责人熊云说：“我们深化与成渝地区精准合作，借力‘川菜渝味’‘渝贸通’等外贸平台资源优势，学习‘沙县小吃’配套齐全的产业链模式，助力岳池米粉餐饮连锁店健康发展。” 创知名品牌 让岳池米粉香飘全国 “没错没错，就是这个味道，和我小时候吃的一模一样，味道绝对正宗。”在西洽会、“扶贫832”四川产品采购对接会等平台，岳池县邀请网红主播进行现场直播带货，全方位向外界展现岳池米粉等，吸引了众多消费者参观、品尝、购买。 “参加各类展览，有利于提高岳池米粉的知名度、影响力，助推岳池米粉‘走出去’。”岳池县商务局有关负责人表示，但仅仅局限于参加各类展览，力度是完全不够的。 为创优品牌提升竞争力，加快岳池米粉“走出去”的步伐，岳池县通过产销对接、网络直播、集中采购等方式，织密从线上到线下、从国内到国际的销售网，扩展岳池米粉销售版图，推动岳池米粉“飘香全国、走向世界”。 在线上，岳池县通过引进优质电商平台，借助快手、抖音等，建设网上销售体系，打造岳池米粉新的销售增长点。
在线下，岳池县则探索岳池米粉与龙抄手、重庆小面等成渝地域特色名小吃及福建沙县小吃合作新模式，扩大岳池米粉的市场占有率。目前，岳池县已与重庆小面、合川桃片等初步达成互融共享、共同发展合作意向；与重庆对外经贸（集团）有限公司达成合作，利用“渝贸通”外贸综合服务平台面向新加坡、澳大利亚市场推介岳池米粉。 （1）专项扶持。设立5000万元产业发展专项资金，对获得授权的餐饮连锁企业或个体经营户，新开设餐饮店营业满1年后，按照区域位置分别给予每店2万元至10万元补助；对使用“岳池米粉”统一店招且经营岳池米粉菜品的餐饮店，按1万元/年/店标准，连续补助3年。 （2）塑造品牌。完成《细米粉大孝道》故事创编与岳池米粉宣传画册设计，编排四川清音《米香粉香》荣获全国优秀曲艺节目，岳池米粉成功入选省级“天府名菜”“四川十大美食地标”，进驻永辉、沃尔玛等3500余家大型商超门店和英国、西班牙等13个国家（地区）。 （3）扩大生产。推行“公司+基地+农户”种植模式，探索“订单种、专仓储、定向拍”供应体系，促成米粉企业自建优质原材料种植基地3000余亩，年收获米粉专用稻1300余吨。培育壮大米粉企业7户，成功申报入库规上企业5户，1—10月米粉全产业链产值达到18.6亿元。 此外，岳池县还鼓励米粉企业加强与高等院校、科研院所合作，加大创新研发力度，不断研发岳池米粉的新产品，从鲜湿米粉到方便米粉，再到火锅米粉、螺蛳米粉，以不断增加的新品种新口味满足不同顾客的需求，让岳池米粉产业“老树”开“新花”。 现在，岳池县正大力推进建设集产、研、销于一体的米产业园，按照“一厨、两馆、三中心、N企业”总体空间布局，内育外引米粉加工企业入驻园区，支持米粉生产企业与高校、科研院所合作，进行生产工艺创新、产品业态创新，研发方便米粉新品种和米粉衍生产品，推动米粉产品多元化发展。 如今，岳池米粉这块日渐发光的招牌，正在撬动一、二、三产业融合发展，为岳池创建成渝地区双城经济圈建设示范县贡献应有的力量。 |
