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首食新闻【四川食品在线 健康频道 报道】当“药食同源”从古籍里的养生智慧，变成货架上的功能食品，这个万亿级赛道正迎来产业升级的关键节点。记者从组委会获悉，2025食药同源功能食品开发与产业发展交流会将于12月19-21日在成都启幕，院士专家将齐聚解码“吃出来的健康”如何落地。
近年来，食药同源产业驶入快车道：《健康中国2030规划纲要》明确支持其发展，2024年国内相关市场规模已突破8000亿元，功能食品、精准营养等细分领域年增速超20%。但行业也面临标准化不足、功能机制不明确等痛点——此次大会正是瞄准这一需求，以“融合传统智慧与科技创新”为主题，搭建产学研对接平台。
中国工程院院士孙宝国、谢明勇将领衔带来重磅报告，前者聚焦食药物质高效开发与安全利用路径，后者深度解析功能食品营养机制与人体适配规律。行业专家层面，四川省食品发酵工业研究设计院首席专家陈功将带来专题分享，围绕泡菜等发酵类食药同源产品的健康机理、标准化加工技术展开解读，助力传统发酵食品向功能化、国际化升级；云南农业大学原校长盛军聚焦“食药同源与生物制造”技术突破，仲恺农业工程学院副校长徐玉娟详解陈皮等特色食药物质健康效应及加工转化技术，河南中医药大学副校长苗明三则从中医药视角，阐释新质生产力赋能食疗产业的实践路径。
前沿技术也是此次大会的亮点：哈尔滨工业大学王振宇教授将介绍工业4.0数字化系统在食药功能分子挖掘中的应用；安利（中国）研发中心的欧阳丽敏则会分享人工智能在中草药功能食品创新中的实践。此外，“食药物质与慢病防控”“市场推广新模式”等议题，将覆盖从实验室到消费端的全产业链环节。
这场由全国卫生企业管理协会主办的大会，不仅是技术交流场，更将成为产业风向标的发布台——传统食养智慧如何通过现代科技“出圈”，或许能在成都找到新答案。
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