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首食新闻【四川食品在线 调料频道】 成都是一座温暖而幸福的城市，连续9年“2021最具投资吸引力城市第一名”，连续13年“中国最具幸福感城市第一名”、“2021十佳外商投资最满意城市”。近日，由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技、四川美食搜索共同发起的以“温暖之城，活力之都”为主题的成都YOUNG榜发布，该榜是一个以年轻视角聚焦成都日新月异，以媒体视角梳理全年关键词，关注成都人民日益增长的美好生活需要的榜单，每年致力于评选出具有公共价值的年度城市奖项。 经过数天的线上票选和角逐，李锦记酱料集团凭借着持续不断的产品推陈出新，倡导健康饮食观念，以及在承担企业社会责任方面的实力贡献，获得“2021年度创新领航品牌”荣誉。今年是YOUNG榜自发布以来的第六届，也是李锦记连续上榜的第五年。
惊艳新品，引领健康方便饮食 作为一家拥有134年发展历史的百年品牌，李锦记从1888年成立初始，便一直秉承“永远创业精神”，推陈出新地不断改良升级产品，研发适应消费者需求的新产品。 近年来，为满足年轻一代对健康产品的追求，李锦记在丰富品类上不断尝试，相继推出薄盐醇味鲜、减盐健康酱油等，深受消费者好评。 2021年，李锦记又继续积极响应国家减油、减盐、减糖的“三减”号召，顺应市场及消费者对于健康膳食的需求，从减盐酱油开始进行技术革新，推出特级薄盐头道生抽和薄盐蚝油，为大众提供更多健康而美味的酱料选择。
尤其作为行业内首款的薄盐蚝油，成功将起家产品蚝油减盐30%，同时依靠先进减盐技术和慢煮工艺提炼纯正蚝汁，在减盐的同时最大程度保障了蚝鲜味，引领蚝油市场“减盐不减鲜”的消费趋势。 不仅如此，李锦记新推出“一招胜”系列菜谱式方便酱料包也是一次全新创意升级，仅用一包料就可以制作一道佳肴，让烹饪变得更便捷、成为日常调味生活的一件乐事，也吸引很多年轻消费者喜爱烹饪。 绿色生产，引领行业的可持续发展 行业领航者，除了聚焦产品品质与创新，更要关注和勇于承担企业社会责任。 作为百年品族品牌，李锦记在坚守“永远创业精神”的同时，不忘“思利及人”、“造福社会”的企业核心价值，推动企业贯彻可持续发展，坚持经济发展与绿色生产同行，推动“绿色运营”理念和模式。 在原材料供应链方面，李锦记致力推动“绿色管理”，坚持从农田到餐桌，确保优秀产品质素。在产品包装方面，坚持实行“环保3R”，即减少原料 (reduce)、物尽其用 (reuse) 和循环再造 (recycle)，力求实现用最少的资源浪费来提高产品包装的可持续性。系列举措旨在致力减低对环境的影响，推动可持续发展模式，从而做到真正的“绿色生产”。 此外，李锦记新会生产基地还采用光伏发电系统、应用地源热泵系统等环保项目，将低碳节能的理念贯穿到从生产至管理的各个环节，多举并措下李锦记成为全球发酵食品行业领域首家捧获“能源与环境设计先锋（LEED）”铂金认证的企业。 助推乡村振兴，为社会持续创造价值 在“思利及人”核心价值观的引导下，李锦记还持续用公益打造企业社会责任新格局，参与到国家乡村振兴的浪潮中。 自2011年起，李锦记开启“希望厨师项目”，全额资助一批批来自经济欠发达地区的有志青年走出大山，入读国家重点职业高中的中餐烹饪专业。 为帮助更多的四川青年，2013年项目落地成都，在成都市财贸职业高级中学校设立“希望厨师成都班”，主要招录四川省内需要帮助的青年，并辐射中西部地区。
“学厨改变家庭的经济状况”-- 这是很多李锦记希望厨师在报名项目时最初的梦想：他们多数出生在经济并不宽裕的家庭，在完成初中的学业后，想学一门手艺减轻家庭负担，改善家庭状况……对于杨川江来说，他用三年时间，通过“李锦记希望厨师”项目完成了最初的梦想。 从小就是“别人家的孩子”的他，懂事听话，在校学习成绩也不错。一直持续到高二，因父亲突然病倒，家中所有开销全靠母亲一人。为了减轻家里负担，杨川江辍学外出打工，他以为自己再也没有机会返回校园了。2017年夏天，在四川省委统战部的推荐下，杨川江通过报名、面试进入成都财贸职高，成为一名李锦记希望厨师。在李锦记的全额资助下，顺利完成了在校2年的学习，2019年6月起进入成都钦善斋食府实习、工作。如今的杨川江已能独当一面，成为餐厅中最年轻的炒锅厨师。不仅自己生活有余，每个月都寄钱回家，帮助家庭改善经济。 截止目前，李锦记携手成都财贸职高在希望厨师成都班共培养资助了363名有志青年学厨。和杨川江一样，他们因为李锦记希望厨师项目，走近了自己的梦想，习得一门手艺改善家庭。在助推乡村振兴的浪潮中，“李锦记希望厨师”项目贡献了民族企业的力量。 李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示：“多年来，李锦记与成都这座城市有着很深的缘分，感谢成都社会各界对李锦记的青睐和信任。李锦记将继续秉承‘永远创业精神’，为满足消费者日益增长的美味生活需求进行积极探索，酿好中国味道，同时，也会持续发挥行业领航作用，履行社会责任与担当，为全面推进乡村振兴贡献力量。” |
