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首食新闻【四川食品在线 调料频道】作为一家拥有134年历史的跨国食品企业，李锦记积极响应国家号召，近期成为首批内外贸产品“同线同标同质”促进联盟（以下简称“三同联盟”）的105家成员单位之一。随着国内生产水平和产品质量的提高，不用再担心买不到高质量的产品，因为我们有“三同”产品！“三同”即为“同线同标同质”，是指出口企业内外销产品在同一条生产线上，按相同的标准生产，从而使供应国内市场和国际市场的产品达到相同的质量水平。“三同”工程是国家提出的质量强国的重要工程之一。
作为三同联盟的成员单位，李锦记陆续参加了“三同”购物节、“三同”进万家宣传推介活动、第130届广交会等活动。在新冠疫情爆发之初，李锦记亦切实履行社会责任，先后向广东、湖北、四川和中国香港等地捐资捐物逾500万元，其中抗疫捐赠的全部产品质量均符合国家认监委的“三同”标准！ 为了确保“三同”品质，李锦记始终坚持“100-1=0”的品控管理理念，即做一百件事，只要有一件做错，所有努力都会付诸东流。正是这一严苛的品质管理标准，保证了从农田到餐桌的每个环节都精准到位，让李锦记产品通过了欧盟、英国、日本等主要国际市场的一致认可，在以严苛著称的美国FDA检测中，李锦记产品也以零缺陷顺利通过。 其实早在1996年李锦记新会生产基地建成以来，就严格按照国际先进水平和标准生产内外销产品。在原材料选取方面，李锦记严控原料产地，确保所有原料都经过挑选，有些原料甚至经过二次或以上人工挑选，去杂去次，然后通过酿造、煮制、严密包装到检测等自动化先进生产线，全程的质量控制措施保障原材料的新鲜与安全，以保证消费者拿到手里的是最优质的产品。 在生产方面，每个环节都有严格的检测标准。李锦记实行的全程管控体系共有30多道工序、200多个质量监控点，涵盖种植采购、原料运输、食品加工、分销物流等，并发挥永远创业精神的核心价值观，不断追求新科技与传统工艺的完美结合，比如从日本全套引进的全自动圆粒黄豆生产酱油的连续蒸煮及圆盘制曲系统，既保证用圆粒黄豆为原料的天然酿造工艺，又最大限度地减少生产过程中的交叉污染。 在运输方面，要求供应商签署《食品保安运输保证》，所有来货必须有供方负责人签名承诺。原料装柜后进行铅封保护，确保原料真正来自李锦记认可的供应商，以及在运输过程中没有被调换。如有一个环节出现问题，李锦记可在2小时内进行双向追溯，迅速查到问题的源头，并立即着手处理。 在质量控制方面，李锦记新会检测中心于2016年正式取得中国合格评定国家认可委员会 (CNAS)认证实验室资格，持续强化检测、质量监控和保障食品安全的能力；同年在上海启用李锦记中国营销总部的研发中心，拥有现代化实验检测仪器，严控产品质量。李锦记还密切关注国外相关法规的变化，积极安排人员参与培训，以符合全球法规的新要求、并肩全球法规最前沿。
正是由于坚持对标国际先进标准，践行国家质检总局和认监委推进的“三同”要求，目前的李锦记“三同”产品备案统计总数已达到100个，也就是说消费者足不出户就能购买到更多样化的、符合国际标准的、高质量的李锦记产品啦！
创立于1888年，跨越三个世纪，历经几代人的努力，从一个小茶寮发展成首屈一指的跨国食品企业，李锦记充分发挥百年民族品牌的表率和“三同”企业的重要作用，凭借卓越不凡的匠心品质，精益求精的苛刻要求，在众多品牌中脱颖而出，为消费者的餐桌美味保驾护航，为中国味道征服世界贡献绵薄之力！ |
