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首食新闻【四川食品在线 调料频道】伴随着粽子、艾草、龙舟这些熟悉的元素，一年一度的端午即将来临。作为料理大国，节日里总离不开美食。正如李锦记的味道，陪伴一代又一代人的餐桌岁月，也见证了众多传统节日和重要时刻以味传情、绵延不绝。 传承·中国味道 随着我国的综合国力提升，中国的传统节日也逐渐被国际认同，众多有华人的国家，都过起了端午节。粽子的形状馅料可能各异，但蕴含的文化与氛围却大同小异，这正是中华优秀饮食文化的独特魅力。
李锦记一直以"发扬中华优秀饮食文化"为使命，自2011年启动至今，已全额资助了全国21个省市的1000多名有志青年学厨圆梦。希望厨师项目已从最早的北京班，拓展至成都、广州，甚至韩国及马来西亚。李锦记还计划在世界各地设立奖学金，为餐饮行业输送更多新鲜血液。此外与中国食品科学技术学会创办"李锦记杯学生创新大赛"，十余年来鼓励青年学子开拓创新、精耕食品领域，助力中国餐饮人才的培养和传承。 推广·中国味道 端午假期，亲友们一起吃粽子、吃"五黄"，阖家团圆、其乐融融。用美食记录生活、用味道传递真情。正如李锦记以酱料产品为桥梁，促进中国与世界的交流融合，并在推广中国味道方面不遗余力：多年来鼎力支持中国厨师节、冠名世界厨王争霸赛，参与调味品博览会等国内外各大烹饪赛事及展会；以"川菜非遗"提案呼吁全社会对川菜文化的保护和传承，以此提高世界对中餐的认知度，让更多人爱上中餐，加强中餐在全球的声誉和影响。同时不断优化、革新中式酱料在西方菜式里的应用，从业务端开发中式酱料的海外市场，为中式调味品行业的国际化发展保驾护航。经过数代人的不懈努力，李锦记已从最初的蚝油和虾酱发展至200多款产品、行销全球100多个国家及地区，深受世界各地餐厅、名厨及广大消费者喜爱，进而成为"中国味道"的代名词。 创新·中国味道 虽然端午节的主打美食是粽子，但百变的馅料依然令人欲罢不能。无论是常规的咸蛋鲜肉粽、豆沙粽、火腿粽还是XO酱、鲍鱼、小龙虾、榴莲等全新馅料，配合着三角粽、枕头粽、竹筒粽、小脚粽等诸多造型，让传统食物创意无限、美味又美观。 "永远创业精神"是李锦记秉承的核心价值观，在不断契合餐饮潮流的同时，引领调味品行业发展的新风向。在过去的几十年，李锦记首创了诸如：蒸鱼豉油、XO酱、豉油鸡汁等经典产品，至今仍广受市场青睐。作为蚝油世家，李锦记从经典的旧庄蚝油、财神蚝油发展到减盐不减鲜的"薄盐蚝油"等，每款都让生活更有味。 近期上市的新品"金蚝油"亦继承了李锦记高品质基因，以"真、蚝、鲜"的特点，适用炒、炖、腌、拌等多种烹饪方式，使烹饪过程点"食"成金。此外为升级使用体验，推出了便捷实用的蚝油挤挤装。十字硅胶阀设计令使用时瓶口无残留，更为清洁卫生。
为满足年轻族群"简单便捷烹饪"的需求，李锦记全新推出"一招胜"调味料。近期上市的小龙虾系列，尤其值得一提：川香味由600天酿晒郫县豆瓣加持，令人食指大动；蒜蓉味拥有大颗粒金蒜并加李锦记蚝油，鲜香满口。另有烧烤酱系列、萝卜焖牛腩酱系列与酸爽金汤酱、麻辣香锅酱、酸甜糖醋汁、鱼香风味小炒酱等，都是大众喜爱的口味，且不添加防腐剂。即使零烹饪基础的消费者，也能在家做出地道的各色佳肴，体验从烹饪小白到美食达人的成就感。
传承、推广、创新……令中华美食生生不息。纵观中国的各个传统节日，几乎都与美食有关。正如李锦记中国企业事务总监赖洁珊所说：中华饮食文化源远流长，传承134年的李锦记更是以品质百分百坚持，用美食来演绎"人、情、味"。美食的传承和发展，往往需要历经千年的沉淀，而品牌的塑造则离不开坚守与创新。李锦记会继续聚焦市场动态并推陈出新，将中华优秀饮食文化发扬光大。 |
