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成都2022年7月22日 首食新闻【四川食品在线 调料频道 -- 距离四川省会成都80公里开外，有一个叫汶川水磨的古镇。这个以康养闻名的小镇，自商代起便被誉为"长寿之乡"，每年夏天，避暑的游客蜂拥而至。当地民宿·餐饮"秋月山房"的老板刘兴坡正兴高采烈地挂起一块获奖牌匾，在不久前由中国旅游协会举办的"2022年四川省寻找‘最美客栈民宿'评选大赛"中，他的民宿获得了季军。 刘兴坡，是2013级李锦记希望厨师。2013年9月，来自四川各地的34名青年组成了第一届李锦记希望厨师成都班，汶川水磨镇的藏族小伙刘兴坡就是其中的一员。在成都财贸职业高级中学校读书期间，他专心学习专业技能和烹饪文化知识，作为川菜课代表的他积极参加各种活动和比赛开拓眼界；毕业后，先后在成都的五星级酒店实习、工作，在获得锻炼和积累经验之后，他毅然选择返乡创业，为家乡的振兴贡献力量。 7月18日，李锦记希望厨师项目组和成都财贸职高的老师前往汶川水磨镇探访刘兴坡，交流之际，谈及创业准备期的艰辛，刘兴坡淡然一笑，回到家乡，一切都要从最基层的后厨岗位开始，采购、经营……逐步为创业梦累积经验。"我还专门去一些生意很火爆的餐厅学经验，去尝他们的招牌菜，看看为什么那么受欢迎。"那段时间，他每天不停辗转于各个享有名气的餐厅试菜、求教、学习，吃得嘴上都磨起了泡。
功夫不负有心人，今年3月，刘兴坡创业的民宿·餐饮"秋月山房"开业了。作为当地第一家主打干锅、汤锅的餐饮店，生意十分红火，经常客满，需提前预定。"是李锦记希望厨师让我成为更好的自己，走出了家乡；如今我回来了，想回馈家乡。" 对于未来，刘兴坡有着美好的期待，也会带着李锦记"思利及人"的核心价值观和感恩之心，更好地反哺家乡，振兴乡村。
2011年，李锦记创新推出希望厨师项目，以"扶志+扶智"的公益模式和"造血式"公益理念，通过发挥企业资金、人才和行业优势，发动社会各界力量，招募和培养符合条件的青年入读国家重点职业高中中餐烹饪专业，帮助众多乡村青年走出大山，掌握一技之长。作为一个长期公益计划，希望厨师项目已累计投入超千万，资助了来自全国21个省市的1000余名有志青年学厨圆梦。 11年以来，还有很多像刘兴坡这样返乡创业的希望厨师，他们深受李锦记"永远创业精神"核心价值观的熏陶，不仅用所学技能改写自己的人生，也让"思利及人，造福社会"的李锦记精神，在各地燃起燎原之势，生生不息。 越有责任越可持续 助力乡村振兴不停歇 日前，第二届企业社会责任与可持续发展创新周分论坛在成都举行，主题为公益慈善与可持续发展。 李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士受邀作为嘉宾，通过阐述李锦记作为百年民族企业在企业社会责任领域的坚持与深耕，针对"企业慈善与乡村振兴研讨"这一主题，围绕李锦记希望厨师项目进行了分享。
赖洁珊介绍道，李锦记希望厨师项目经过十余年深耕，整合和链接企业资源，搭建起了社会各界爱心力量参与共建的平台，通过多方合作的方式，实现了公益价值最大化。未来，李锦记将继续总结经验与模式，不断地推动希望厨师项目的运营，为更多的家庭送去希望，为国家全面推进乡村振兴持续贡献力量。 2022年度李锦记希望厨师项目全国招生仍在火热进行中，点击阅读原文，可进行在线报名，并能了解更多关于李锦记希望厨师的精彩故事。 |
