首食新闻【四川食品在线 调料业内频道】-- 8月9日，2021年中国轻工业联合会科学技术奖颁奖典礼在京举行，李锦记（新会）食品有限公司凭借"智能化和绿色化酱油制曲关键技术与装备"一举斩获科学技术进步一等奖。该活动旨在奖励我国轻工业领域的科学研究、技术创新与开发、科研成果推广和实现高新技术产业化中做出突出贡献的组织和个人，奖项分为技术发明奖和科技进步奖两个大类。
2020年9月，中国在联合国大会上郑重承诺：努力在2030年前实现"碳达峰"，力争于2060年前实现"碳中和"。节能减排、绿色转型成了生产型企业未来的发展方向。为了实现这一目标，李锦记的技术研发团队针对圆盘制曲酱油酿造的相关环节进行专项技术攻关，将人工智能技术与工业互联网等关键技术有机结合，并成功的应用到生产过程中：在节能方面，项目以绿色为先的理念，优化管道布置，提高单位能源效率，在蒸汽利用率提高了20%以上的基础上，利用地源热泵装备对制曲过程提供降温冷源，减少了因制冷而使用的电能；在环境保护方面，在圆盘制曲设备上还研发了曲料的孢子回收装置，不但洁净了车间的空气质量，同时在人文关怀方面，也为员工提供了健康的工作环境。数字化与智能化的有机结合，实现了制曲生产的效率和质量双提升；通过生产过程绿色化的研究，充分利用了可再生能源，节能减碳，既创造了良好的经济效益又提高了社会效益。
值得一提的是，李锦记新会生产基地在建设之初就将可持续发展列为重要战略方向，并将各项节能减排的环保设施纳入发展规划之中，经过多年发展，取得了相当显著的经济和社会效益。在2018年李锦记新会生产基地就获得国家工业和信息化部颁发的"国家绿色工厂"称号；2020年获得 "LEED铂金认证"，这也是全球发酵食品行业领域首家获此殊荣的企业。今年6月，李锦记更是投入试用首台李锦记零碳氢能源物流专车，开启酱料行业绿色物流新里程，获得广东省物流行业协会颁发的"2022广东绿色物流创新示范单位"称号。国内和国际权威机构授予的双重荣誉正是对李锦记在节能、环保、减少浪费等方面工作的高度认可。
中国轻工业联合会科学技术进步奖是由中国轻工业联合会设立的最高轻工科技奖项，属于国家部级科技奖励，被认为是轻工业的"荣誉勋章"。"‘智能化和绿色化酱油制曲关键技术与装备'项目荣获科技进步一等奖，体现了中国轻工业联合会以及社会各界对李锦记创新技术及自主研发创新实力的认可，也将激励李锦记继续坚持自主技术创新。"李锦记（新会）食品有限公司副总经理王罡表示。本项目的应用提高了国内传统食品加工领域的技术，为整个行业的转型升级做出了引领性的示范带头作用。 “李锦记秉承的‘思利及人'核心价值观与可持续发展及绿色环保理念不谋而合，即在企业追求利润的同时也要兼顾包括员工、合作伙伴及社会的福祉，达到多方共赢的目标。正是这种对环境和人类未来的高度责任感，推动着百年企业的不断发展和进步。未来，李锦记将在现有绿色生产及营运基础上，不断研发新技术，进一步推动工业绿色转型，持续贯彻绿色可持续发展战略，为推动行业发展做出表率。" |
