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首食新闻【四川食品在线 调料频道】11月18日，第31届中国厨师节在广东省潮州市隆重召开。本届厨师节由中国烹饪协会、潮州市人民政府主办。作为中国烹饪协会特邀副会长单位和中华优秀饮食文化的践行者，李锦记鼎力支持这一年度盛会。
本届厨师节以"美食如潮 四海共享"为主题，对推动餐饮经济持续复苏和餐饮行业转型升级，促进潮州经济高质量发展具有重要的意义。厨师节期间举办了丰富多彩的配套活动，包括潮州美食节、"美食如潮"欢迎晚宴、"国家级非遗潮州菜"文化传承与创新论坛、2021中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典暨潮州烹饪大师传承鉴证盛典、2021年度金厨奖和最美厨师颁奖盛典、中国潮州菜烹饪大赛等。数百名来自全国的厨师界精英齐聚潮州，交流中华厨艺，共庆自己的节日。
创立于1888年的李锦记，起源于珠海南水镇，在1902年迁往澳门，建立李锦记蚝油庄。在今天的澳门新马路上，仍在营业的李锦记百年老店，已成为旅客到澳门旅游时的必到景点之一。李锦记作为本届厨师节的战略合作伙伴同时也是"美食如潮"欢迎晚宴的赞助企业，在晚宴现场，不仅还原了澳门老店的风貌，以此展现李锦记传承百余年的匠心品质，还特别邀请到李锦记厨务团队以李锦记多款产品为参会嘉宾精心烹制出令人垂涎的美食。一位餐厅老板同时也是李锦记的客户表示：李锦记的产品，出品稳定、营养美味，对于餐厅来说这是最重要的，也是我选择李锦记的原因。
值得一提的是，由李锦记希望厨师公益项目资助的其中一名学员曹杰伟，目前正在本届厨师节欢迎晚宴所在地——韩上楼大酒楼工作。李锦记希望厨师项目从2011年启动至今，已由李锦记全额资助千余名家庭困难的有志青年学厨圆梦，为中国厨师行业贡献了一批新鲜的血液，为中餐行业添砖加瓦。经过三年的系统学习毕业后，有人进入更高学府继续在烹饪领域深造；有人选择为城市的餐饮行业添砖加瓦；有人回到家乡带动家乡人民一同创业致富；还有人"走出去"，把中华优秀饮食文化传播到了国外。 134年来，李锦记始终坚持100-1=0的品质管理理念，保证"从农田到餐桌"的每个环节都精准到位，确保消费者拿到手里的产品安全、优质，已从最初的一个仅生产蚝油和虾酱的小作坊，发展成为拥有200多款产品、远销世界100多个国家和地区的国际知名酱料品牌。在潮州市人民广场上，第31届中国厨师节博览会暨潮州美食节也在如火如荼地进行着，李锦记展位内展示了多款产品，吸引众多消费者驻足。
"作为百年民族企业，李锦记始终致力于中餐文化的推广，以'永远创业精神'不断推陈出新，根据厨师的需求和消费者的喜好，研发新口味、新产品，旨在成为厨师烹饪美食、创新菜式的好帮手。作为中国烹饪协会特邀副会长单位，李锦记积极履行职责，连续多年支持协会活动。未来，李锦记将继续与行业协会和业内同仁一道，为'发扬中华优秀饮食文化'不遗余力。"李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道表示。 |
