 (四川食品在线 酒业频道报道)3月19日，501五粮液超高端战略发布会在成都举行。中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，故宫博物院故宫出版社总编刘辉，五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光，五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国，五粮液股份公司总经理、总工程师陈林，五粮液集团公司副董事长、股份公司常务副总经理邹涛，五粮液集团（股份）公司纪委书记魏红英，五粮液股份公司副总经理朱忠玉，五粮液股份公司副总经理唐伯超，五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东，五粮液集团公司副总经理蒋琳及400余名经销商代表、媒体代表参加发布会。
此次发布会主题为“岁月浓香 为您加冕——651年酿造的芬芳”，依托五粮液全国数量最多、规模最大、持续使用时间最长的明清古窖池群优势，五粮液战略性超高端产品“501五粮液·明池酿造”和“501五粮液·清池酿造”正式发布。501五粮液以限定车间、限定窖池、限定匠人进一步聚焦白酒品质保障的核心要素，以极致品质，致敬消费者对美好生活的需求。
中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉在发布会上表示，只有在文化、工艺、品质等多个维度实现了产品内在与外在的统一，才能成为真正的超高端白酒。
随着经济发展和消费升级，消费者对高品质白酒的需求急剧增长。宋书玉表示，我国酒类消费仍处于一个“长期不缺酒，但长期缺好酒”的时代。“浓香型高品质白酒，尤其是以五粮液为代表的浓香名酒，对自然环境、微生态环境、酿造工艺、酿造设备、贮存条件、酒体设计等方面严苛、极致的要求，使浓香型优质选酒的二八定律难以改变。因此从客观现状看，高品质白酒依然是极度稀缺资源，不足全国白酒产量1%。”他说，高品质浓香型白酒是稀缺中的稀缺，五粮液是稀缺浓香型白酒中的稀缺，501五粮液则是五粮液稀缺中的稀缺。 古窖池，是打造501五粮液的核心要素。五粮液的古窖池群是全国重点保护文物、国家工业遗产，被列入中国世界文化遗产预备名录。其中，距今651年的明代古窖，是中国最古老的地穴式发酵窖池。由于数百年来持续不断地使用，其窖泥中蕴含的微生物一直繁衍至今，价值比黄金还珍贵，在2005年被国家博物馆永久收藏，是当前国家博物馆收藏的唯一一件“活文物”。
宋书玉表示，世界上唯一可以看到几百年不间断酿造的窖池，就是浓香型白酒的窖池，没有百年以上的老窖池的发酵不可能有浓香型名酒的品质。据统计，百年老窖仅占浓香型白酒窖池的万分之一以下，是稀缺当中的稀缺，决定了浓香型优质白酒的稀缺性。
中国酿酒大师赵东介绍，这两款产品依托五粮液数百年来不断代酿造的古窖池群，限定车间、限定窖池、限定匠人，确保每一滴501五粮液都来自501车间的明清古窖池，并由至少拥有30年以上酿酒经验的老师傅精心酿造。每一瓶都拥有唯一的编号，极具稀缺性。 在外观设计上，501五粮液的明池酿造和清池酿造均继承了五粮液经典的“鼓形瓶”，金属瓶盖雕刻经典五粮图案，极具品牌风格和辨识度。在细节上，分别凸显出明清独特的文化元素。比如，明池酿造使用了明代风格古门、手工雕刻的明代大漆官箱浮雕等；清池酿造则通过乾隆朝冠造型的瓶盖等元素，展现了清代皇家奢华繁复的贵气。从产品品质到外观细节，充分体现了五粮液“用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月”的极致匠心，使“五粮液”这一中国最顶级白酒品牌的价值得以彰显。 “501五粮液”在充分体现五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特传统风格的同时，数百年时光更赋予了其尤为稀缺、高端的个性。口感层次更加丰富，拥有五粮发酵的复合香、浓郁丰满的陈香、优雅舒适的窖香，通过观色、闻香、细品，嗅觉和味觉叠加，令人唇齿留香，醇厚丰满、细腻圆润，入喉爽净、回味悠久。 据了解，过去白酒行业对于产品品质主要用星级、年份、价格来表达，这些表达方式不仅缺乏标准，而且高度同质化，甚至大多高端、超高端酒往往只是停留在概念层面，缺乏真正的核心价值支撑。 “501五粮液的打造，从企业角度来看，承载着五粮液不断拉升品质和品牌的高端战略；从消费者角度来看，不仅丰富了超高端白酒市场品类的选择，满足了特定消费人群的个性化需求，而且刺激了超高端白酒的收藏需求；从产业角度来说，501五粮液又扛起了整体提升浓香型白酒高端价值的重任，开启了超高端白酒的新篇章。”宋书玉说，中国超高端白酒必将成为满足人民美好生活对新的消费方式、新的消费场景、新的消费体验、新的消费文化需求的重要选择。 |
