蜀之源集团40周年庆典暨首届封坛大典隆重举行，演绎中国好原酒

（四川食品在线 酒业频道报道）秋风送爽，这是丰收的季节，也是酿酒人最重要秋酿之期。
  9月19日，是蜀之源集团成立40周年的日子，一场题为“风雨同舟四十载，羽化成蝶蜀之源”盛大庆典由此开启。在蜀之源集团40周年庆典暨封藏大典隆重举办之际，来自社会的各界人士和蜀之源的经销商、供应商等共计千人汇聚一堂，共同回顾庆祝蜀之源酒业走过的40年历程。


  本次盛会邀请了来自酒类行业，文化艺术，媒体行业等社会各界领导与嘉宾，他们分别是：原四川省食品药品监督管理局党组书记、局长;原四川省食品安全委员会办公室主任，四川省酿酒协会长会长：崔兆全；四川省工商联副主席：胡景寿；以及全国著名文化学者及著名表演艺术家：第二届、三届中华诗词学会副会长、全球汉诗总会副会长：杨逸明。
  以及：
国家一级演员：沈伐
国家一级演员：雷汉
四川省文化产业商会会长：张建华
四川文化产业商会副会长：张显达
特邀行业友好协会，省外客户代表：
吉林酿酒协会会长、吉林省洮儿河酒业公司董事长：侯昱臣
新疆伊疆春酒业有限公司董事长：王红旗


特邀行业内专家教授：
中国白酒专家组成员、四川白酒专家组组长：曾祖训，
中国著名白酒专家：李大和，
中国著名白酒专家：胡森，
原四川省食品工业处处长：何永庆，
四川大学锦江白酒学院院长：张文学
四川大学生命学院教授：胡承
四川省社科院教授：杨柳
西华大学生物工程学院教授：关统伟
四川省社会科学院博士：李晶
    同时，本活动受到媒体的广泛关注，得到了新浪、搜狐、今日头条、四川日报，华西都市报封面新闻、四川食品在线、成都商报红星新闻、成都日报、中国网酒频道、《产城》杂志、热搜、今日大邑等媒体朋友的支持。
    此次活动不仅展现了蜀之源酒业40年来的巨大发展和一直坚持酿造纯粮健康好酒的理念，也呈现了一个企业在酒业新时代谋求转型升级的决心与发展路径。活动现场亮点闪耀，掀起了“同舟共济，共创未来”的新高潮。



亮点一：
动情回顾——四十载岁月如指尖流沙 
 

    会议现场，总经理尚治豪先生为庆典做了开场致辞。致辞中，尚总经理对蜀之源40年的历程进行了深情回顾，同时也表达了对蜀之源未来发展的坚定信心和美好期望。
    接着，一场动情的沙画现场演绎，带领众人穿越时光，一起感同身受蜀之源40年的成长瞬间。
    四十年前，蜀之源的创业者们在一个小小的尚河村里，迎着改革的春风，组建了尚河酒厂，也就是蜀之源酒业的前身。跟随着画面的不断变化，我们看到了骑自行车驮着大桶的沿村叫卖的蜀之源人，看到了背上背包带着样品跑全国的蜀之源人，看到了大家齐心协力共同酿造好酒的美好愿景……
    情景沙画中，我们可以看到，经过四代人的不断努力，企业不断发展壮大。时至今日，蜀之源已成为占地面积300余亩，拥有发酵窖池2800多口，年产各型原酒12000多吨，储存能力达30000多吨的现代化企业。
    四十年的光阴就如指尖下的沙画一般，不断变化。让现场的每一个人，都感受到了蜀之源这四十年来的发展成长。
 
亮点二：
坚守传统——封藏大典呈赤子之心 
    沙画表演结束后，活动迎来了最为重要的一环——封藏大典。
    在恢弘的古乐声中，出酒仪式呈现在众人面前。9名礼官庄严登台，分列于9个酒坛底座后侧行礼，迎接酒神；36名抬酒工匠分布成一排，“转、起、落”每一个步骤都折射出蜀之源酿酒的内核——“一群人，一辈子，做好一件事，酿造健康美酒”。
     四川出好酒，天下闻名。川西平原，风景秀美，四季分明。蜀之源之所以能产好酒，得益于得天独厚的酿造环境，水来自千年雪山——西岭雪山的纯洁雪山融水，粮来自沃野千里的川西平原，曲来自四川特有的亚热带季风气候的丰富酿酒微生物的富集……大自然是最好的酿酒师，时间是最好的调酒师，真是这天时地利人和，才造就的蜀之源酒的醇厚，甘冽，绵柔，悠长。也正是对大自然的感恩和敬畏，才有了蜀之源的封藏大典的礼仪，对传统酿酒技艺的传承，对卓越品质的追求。
    紧接着，随着一声“出酒礼成！”迎来了鉴酒环节。9位高级品鉴师上台，在礼官的协助下开坛引香，取酒品鉴。现场顿时酒香弥漫，在主持人的介绍下，众人通过古法鉴酒的流程，共同品鉴了蜀之源酒业40年来精心呈现的佳酿，对蜀之源的好酒有了更加深入的了解，嘉宾们也在现场分享了品酒感受。
    品鉴完成后，进了最后一个仪式——封藏仪式。时间是衡量生命的长度，那么历练增加了生命的厚度。酒也是如此，时间和酿造是酒体老熟、丰满、升华的必要过程。封酒的意义就是让这些酒体变得更加丰满，也是对大自然馈赠的敬意。“封”字，是一个代表承诺保存的动词，“封疆”、“封印”、“封存”它的每一次出现都伴随着慎重、庄重。随着礼官呈上封酒道具，台上的嘉宾们也郑重的签名为每一坛酒贴上封条封酒。
 


亮点三 新品发布——坚持品质，匠心打造年份好酒
     创新是企业发展的源动力，产品是企业文化，企业精神的结晶。近年来，蜀之源制定了“双轮驱动的战略”，一方面保持中国八大原酒厂的规模优势，继续深挖原酒领域的市场潜力；另一方面发展自有品牌，推出适应市场需求的高、中、低档纯酿酿造的好酒，不断创新，不懈努力！
    在40周年之际，蜀之源也推出了他们的“年份好酒”——蜀之源.十年和蜀之源.十五年两款新品。
    产品外观简洁，采用中国传统的白瓷瓶，瓶身下部分展现了川西平原丰收的场景，画面朴实大气，摒弃繁华，追求简约大气，非常符合现代中高端人士的审美观念。
   据公司营销副总孙总介绍，这两款酒一款是精选十年的浓香型白酒做基酒，一款是精选十五年的浓香型白酒做基酒，为消费者提供实实在在地品质好酒，做到高品质、真年份，瓶储保真，越藏越香。
   现场一位参加活动嘉宾品尝后评价，这两款酒品质确实很不错，不管是从入口的第一感受，还是饮后的回味都是比较舒适的，蜀之源作为川西酒的一个代表，确实是能够酿造好酒的。
    无论是从产品质量，还是品牌打造，蜀之源都秉承创新发展，精益求精的理念，不断提升产品品质的提升，充分展现了蜀之源核心的价值观：“一群人，一辈子，做好一件事，酿造中国美酒”！


亮点四
品质论坛——成都产区的白酒风味探索
  2018年，四川省和成都市政府在《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》和《四川省白酒产业“十三五”发展指南》中明确提出，大力实施川酒振兴“八大计划”，从品质、企业、市场等多方面进一步巩固川酒优势。酒类产业已成为四川经济发展的重要支柱，“川酒振兴”已被纳入省政府“治蜀兴川”的要务之一。而成都是被严重低估的酒业产区。作为国家中心级城市——成都必须发挥国家中心城市作用，助推川酒振兴发展。大力发展酒类产业，成都将成为川酒叩开世界之门、拓展全球市场的坚实平台。从长远来看，成都将形成独特的“白酒+”产业生态圈，未来，成都将成为一个千亿规模的全球酒业新中心，对川酒振兴具有重大意义。
   那么，成都产区的白酒风格有什么特点呢？
     在蜀之源40周年庆典上，专家云集，大家热情讨论该产区的产品特征和风格，为成都产区白酒品质风味的提升献计献策。
    现在是产区发展的大时代，紧跟时代需求，行业专家，大咖们以《成都产区白酒的风味特征及其关键要素研究》为题，展开了对成都白酒近十年的口感变化进行了专业的研究与论证。
   中国白酒老专家胡森讲述了成都白酒品牌，口感风格40年的变化，他认为，风格特征，口感的变化是随时代的变化而变化的。“以前流行浓烈，醇甜的，现在流行淡雅，绵柔，说不定以后又会流行其他风格。这些都跟环境，水质，窖泥，微生物，都有非常大的关系。”而四川大学锦江白酒学院院长张文学畅谈了川西平原微生物的多样性，这是成都白酒具有绵柔，醇甜的根本原因。还有其他专家业畅谈了成都白酒的风格特征：总结起来三个字：绵、甜、净。
     在这个不缺产品，竞争异常激烈的当下，蜀之源也通过40年每一个踏实脚印向消费者传递了他们坚守的理念：“一群人，一辈子，做好一件事，酿造中国美酒”。在未来，蜀之源也将继续传承发扬，酿造更多的健康美酒，让更多人认识蜀之源美酒，认识川西美酒！