 (四川食品在线 酒业频道报道)11月12日，“川酒飘香 再创辉煌”全国媒体川酒产区行暨首轮小金花采风活动在四川省成都市邛崃市文君酒庄正式启动。作为东道主，邛崃市委副书记、市长王林，邛崃市副市长杨敏等相关领导出席启动仪式。会后，杨敏就记者关心的一系列问题回答了记者的提问。  记者：白酒产业在邛崃市占比多少？ 杨敏：2018年，邛崃白酒产值是298个亿，占比大概是五分之一。税收是5个亿，占邛崃全部税收的六分之一。整个邛崃产区有生产许可证的酒企有168家，一个酒厂能带动一片就业，所以白酒产业对邛崃就业的拉动非常明显。邛崃城乡居民的可支配收入高于全省平均水平。 记者：酒旅融合上，邛崃有什么尝试？ 杨敏：酒旅融合想从五个方面来做。第一是规划引领，因为成都有66个产业功能区，其中有一个是绿色食品产业功能区，我们规划4.1平方公里的白酒名酒产业功能区，并不是单一存在，它和周边的景区资源，像邛窑（国家大遗址）、平乐古镇、天台山，整个串联起来，形成酒旅融合的产业功能带。 第二是资源整合，酒从生产环节到消费环节，打造消费场景叠加，让酒业的产业链延长。 第三是质量保证，市场监管局会发挥市场监管的主力军作用，包括邛崃也出台了鼓励酒业发展的相关措施和维护邛酒地理标志保护产品的标准，能够做到溯源，保证邛崃这个美酒产区酒的品质得到食品安全的保证。 第四是加大宣传营销，像今天的采风行就是其中之一。同时，会把宣传营销从传统的一些营销手段结合起来，比如说跟旅行社、餐饮、节庆活动贯通起来，包括夜间经济，让酒能植入到很多的消费场景，让大家能够感知。 第五个方面，包装策划推出一些酒庄项目。这些酒庄的项目像一颗颗的珍珠，散落在区域环境之内。通过珍珠的串联和旅游线路结合起来，形成一张一张酒旅融合的名片。 记者：全兴品牌将如何发展？ 杨敏：您捕捉到了关键词“三瓶酒”，其中一瓶酒是全兴。全兴是四川的一个品牌，但它被上海上糖收走了67%的股权，33%还在政府组织手里。我们会积极地促进这件事，让全兴品牌早日回归市场。找到合理的路径和市场平台。 记者：邛崃是中国原酒之乡，据了解很多全国的酒都在这买原酒。这样的话，邛崃如何做好品牌原产地的保护？既然邛崃向全国供酒，供酒量有多大？如何确保品质安全？ 杨敏：这是行业非常关注的问题——品质保障。美酒产区怎样保证品质？因为分工越来越细，所以实质上一个厂做不完，生产环节和销售环节，以及中间的调酒环节，实际上也是分工合作的，邛崃的基酒在很多品牌和酒厂里是像调味剂一样存在的，有的是基酒就出川了，直接到了酒厂。因为酒的生产过程是比较专业的，它由很多不同的酒通过一些工艺调和在一起，最后成为能够饮用的瓶装酒。也有在我们这设了生产基地的，像金六福，一坛好酒就是在我们这生产和灌装的，但是品牌运行商实际上是金六福公司。各种合作方式都有。那么怎样保证食品安全呢？ 第一是运用坚持产区的区域品牌打造，就是邛酒的地标，我们有邛酒地标的使用标准，不是所有酒厂都可以使用邛酒的地理保护标志产品的符号的，是根据要达到一定的质量安全管理的才能够使用。 第二是从行业上加强市场监管，按照最高等级的食品安全的监管、措施和举措，飞行检查、日常抽检，确保抽检达到全覆盖。这样能够保证酒业的质量是可追溯的，同时也对酒厂进行了约束管理，有生产许可证的全部监管，还有一部分不具备生产许可，因为原来酒是限制性行业，但是又流传下来做了很多年的作坊，实行备案制，通过这两种管控手段，把所有酒的生产单位都纳入监管体系。按照行业监管标准，和相关制度规定，进行日常监管和飞行抽检，确保质量安全。 第三是加大对流通环节的监控，流通环节中有可能酒不是在邛崃生产，但是在这里销售，在这个环节也是由市场监管部门联动市场主体，一并加强行政执法的飞行检查和抽查，确保在流通市场上的质量安全。 我们从这三个维度加大对酒产区的美酒品质保障，我们也希望媒体监督，开通了举报电话，一旦发现有涉嫌违规的，我们会严惩不贷。 记者：今年8月四川省政府同意设立邛崃经济开发区，在经济开发区主导产业定为了食品、饮料，这对于邛崃的白酒产业发展有哪些影响。近期，白酒退出产业目录的限制类别，对邛酒最大的机遇是哪里？ 杨敏：第一个问题，绿色食品产业功能区设立对我们而言，第一是从整个产业发展有了更高等级的目标要求。因为是代表成都的绿色食品产业功能区产区，对我们政策利好，这个品区上的利好是最直接的。 第二是更加坚定了发展绿色视频名优白酒产业转型升级的决心，邛崃有本底优势和传统优势，在新一轮的产业规划中把它列为川酒千亿级产业，邛崃是把白酒产业列为百亿级产业进行深耕和打造，最重要的是推广品牌，要从原酒供应的低附加值向品牌化发展的高附加值来转换。 一方面是保证酒的品质，第二方面是希望能够酒旅融合，通过酒的生产链带动价值链，助推整个区域产业的发展。最新的政策性的利好，也是双向的，预判，放开会加剧品牌的分化，放开后有利于优质资本和优质品牌的聚集，可能会对原来小散企业产生影响，也会倒逼行业更加向高品质高质量发展推进。 记者：如何解决中小酒企融资困难问题？ 杨敏：融资难这个问题在很多工业企业都存在，白酒行业因为特殊性，银行贷款时很难评估酒体价值，特别是散装酒没形成品牌酒时，比较难衡定，金融机构没有实行直接的贷款，政府在这方面推行了几个政策措施。 第一是通过园区贷款、中小单。企业符合相关规定的，可以更加便利获取融资支持。 第二在推进资本市场的并购重组，让更多市场响应度更高的、适应力更强的一些实力资本参与并购，比如环球佳酿并购了本地酒企，川牌，通过这种方式放让资本更好对接到酒的生产企业的资源。 第三我们在积极地通过品牌建设，让酒企更有市场影响力和号召力，通过自身力量的壮大，更有利于获得资金青睐，资本青睐。 记者：时尚酒品，年轻化、新生代、健康化？消费市场年龄层次，针对年龄层布局。 杨敏：酒是社交化产物，社交属性很强。目前白酒市场饮酒对象主力人群是成熟年龄段，时尚化年轻化作为00后90后新生代，我们也在关注需求。对年龄结构有很多种声音，个人觉得，第一种，没有到成熟饮酒的年龄。原酒基酒折算量今年预计900万到1000万千升规模，基本上相当于2009年的量，在之前最高峰达到过1200万千升，整体饮酒按健康化趋势发展是十分明显。今年从股市分析，中高端酒业在总量减少的情况下，有了比较快速的增长，包括盈利和利润都有较快的增长，特别是上市酒企更加明显，反映出来无论在什么年龄段，健康饮酒，饮好酒是大趋势。 针对现在年轻小众，讲情怀的，这样一批年轻代新生代和个性化的小众，可能占比也不是很高、规模也不是很大，但是也作为市场需求的力量，所以需要从供给侧给予回应，在这个方面培育了全国首家的白酒产业链垂直孵化器菁蓉酒谷，打造了一些时尚酒品，市场反馈来说，时尚酒品的市场培育需要时间。像江小白属于快消品，时尚酒品的代表。我们推出的“燃点”“崃一口”“玫瑰珍露”“小猿口杯”这些时尚酒品走的文创线路。 希望能够在更多维度上满足现代饮酒群体需要，推动消费市场升级中，希望邛崃能把握机会创造出更多更好的产品来满足市场需要。政府从这块考虑上，要把孵化器平台一直做下去。一方面为年轻创业者搭建双创平台，也让他们更多接近饮酒新生代的饮酒消费习惯，创出更多满足消费者需求的产品。会在整个品牌建设上为新生的文创小酒品牌，给予一些空间扶持，结合文旅融合中，植入到消费场景，获得更多机会和新增的力量。 记者：纵观川酒产区，川酒抱团发展意图明显。川酒集团作战的策略对邛崃企业意义是什么？采访文君酒业，文君酒业和轩尼诗结束十年联姻后，现在由剑南春全资持股，未来产品有哪些策略？ 杨敏：抱团发展利大于弊，基本上没有弊。产业的发展必须形成规模化和集聚化，对四川而言，川酒抱团发展对我们有很多利好因素，第一可以促进开放，任何一个产业的发展都不可以故步自封，抱团发展就是学习的过程。 第二是促进合作，通过以大帯小以优带劣，慢慢培育出梯次化的、能代表高质量发展水准的川酒集团，和川酒梯次发展的一种发展方式是非常好的。我们深深感受到，从去年开始，整个媒体报道，金三角协会组织的品宣活动中，酒企销售额取得了大幅度的提高，这是最直接的一个利好。 第三是促进创新，在学习过程中，酒企和酒企的管理的一些先进的营销的理念能够相互影响，通过这三个方面，整个川酒的抱团发展必定会助力、也会带领我们在各个产区形成良性的互动的发展态势，来共同助推四川打造川酒复兴的梦想，同时也能助推我们川酒整个产业领域早日跨入千亿级甚至万亿级行列。 |
