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品牌融合当地自然与创新精神 碳中和运营促进可持续发展 首食新闻【四川食品在线 酒业频道】（*浏览前请确认您已年满18周岁）国际烈酒集团、全球知名威士忌生产商帝亚吉欧在中国设立的首座酒厂——云拓单一麦芽威士忌酒厂，今日于云南洱源正式落成。该酒厂将掀开中国威士忌的又一新篇章，进一步展现帝亚吉欧在中国市场稳步发展的坚定决心。 酒厂计划9年内累计投资8亿元人民币，未来将以优质的产品满足中国消费者日益丰富的需求，并推动行业的可持续与创新发展。 来自云南省、大理州及洱源县的政府代表、全国行业代表，以及项目所在地凤羽镇人民政府代表等莅临出席了本次活动。
帝亚吉欧首席执行官 黛布拉•克鲁（Debra Crew）表示："这座酒厂是帝亚吉欧在中国意义重大的里程碑。它体现了我们对中国威士忌市场前景的坚定信心。一直以来，帝亚吉欧通过旗下标志性品牌促进威士忌在中国的发展，对此我们深感自豪。我们将融合集团的全球威士忌酿造传承与深刻的本地洞察，致力于打造一款世界级的中国原产单一麦芽威士忌。我们希望以此激发全球威士忌爱好者的想象力，并让中国在世界威士忌版图上占有一席之地。" 大自然与酿造技艺的融合 酒厂名"云拓"蕴含品牌与其所在大自然的联系，也寄寓品牌的愿景。"云"意指云朵，也是云南省的缩写，象征云南高原无比壮美的自然风光，同时也意寓着云拓将结合本地资源酿造中国原产的威士忌。"拓"意为开拓，承载着云拓品牌勇于开拓威士忌酿造边界的创新精神，不断探索中国威士忌的无限可能。 倚苍山之背，临洱海之源，云拓单一麦芽威士忌酒厂地处超过2,100米的高海拔区域，坐拥得天独厚的温和气候、自然资源与生态多样性。这里的风土赋予云拓无尽的创新灵感，例如尝试使用云南橡木桶陈酿，以及探索其他本地原料等。
秉承帝亚吉欧200多年以来的威士忌酿造专长，云拓单一麦芽威士忌酒厂拥有一支充满年轻才俊的酿造团队。由酒厂厂长焦长毅领衔的本土酿造专家，正成长为未来的中国威士忌大师。与此同时，云拓的创造与探索之旅将得到帝亚吉欧集团全球知名威士忌酿造大师吉姆•贝弗里奇博士（Jim Beveridge OBE）、集团威士忌调配大师克雷格•华莱士（Craig Wallace）和集团威士忌酿造蒸馏大师安德鲁•米尔索普（Andrew Millsopp）的支持。他们丰富的经验与知识将融入到云拓的酿造过程之中。 云拓单一麦芽威士忌酒厂由屡获殊荣的OLI建筑事务所设计。酒厂建筑采用现代风格，并将当地的文化元素与环境景观无间融合，充分诠释了自然之美。酒厂同时设有游客体验中心，为威士忌爱好者与游客呈现别具一格的沉浸式互动体验。游客可以全方位了解云拓的生产与酿造，参与威士忌品鉴，并深入感受当地文化韵味。游客体验中心的亮点是高达29米的威士忌橡木桶塔，由来自世界知名酒厂的1,000多个威士忌橡木桶装饰而成。未来，这一游客体验中心有望成为当地旅游特色，吸引更多游客莅临大理洱源，促进旅游业发展。
碳中和酒厂致力于行业和社区的可持续发展 在帝亚吉欧集团"前进的精神"可持续发展行动计划的指引下，云拓单一麦芽威士忌酒厂积极践行"从谷物到酒杯"的可持续发展承诺。目前，酒厂已通过高效电锅炉和可再生绿色能源等可持续生产技术达成运营层面碳中和；同时实现工业用水全循环，最大化水资源使用效率，减少废弃物排放。 为促进酒厂周边包容与多元的发展，帝亚吉欧集团已与洱源政府及恩派公益基金会合作启动"洱源社区项目"，2024年底前将建立一个全新的社区中心。此外，为支持当地社区和旅游业发展，集团与大理旅游协会共同发起了 "大理社区扶持项目"，通过帝亚吉欧的 "终身学习"计划，为洱源地区的旅游从业人员提供技能提升和职业发展机会。 黛布拉•克鲁总结道："洱源的美丽激励着我们建立这座本土威士忌文化的新地标。我们相信，云拓势将成为中国威士忌的骄傲，并在我们的全球威士忌品牌中新添一枚璀璨的明珠。我们对这段充满冒险、探索与发现的旅程充满期待。" |
