• 丹麦哥本哈根的Noma餐厅被评为“2021年The World's Best Restaurant”。今年的榜单由S.Pellegrino & Acqua Panna赞助
   
• 2021年榜单包含来自全球26个国家/地区的餐厅，并介绍了8家新入选的餐厅，另有两家餐厅再次入围
   
• 亚洲有五个国家和地区的餐厅入选，包括：中国、中国香港、日本、新加坡和泰国。
   
• 亚洲有两个新入围餐厅，分别是新加坡的Burnt Ends（第34位）和东京Florilège（第39位）。
   
• 中国香港的The Chairman获得了由Alaska Seafood赞助的Highest Climber Award，上升了31位，名列第10位
   
• 来自印度尼西亚巴厘岛Room4Dessert餐厅的Will Goldfarb捧走了由Cacao Barry赞助的The World's Best Pastry Chef Award

（四川食品在线 综合频道）今晚（2021年10月5日），2021年The World's 50 Best Restaurants Awards汇集了餐厅界的明星，今年的奖项由S.Pellegrino & Acqua Panna赞助，在比利时法兰德斯安特卫普举办。 今年的活动中，来自五大洲26个国家和地区的餐厅入围榜单，最终宣布新的1号餐厅。René Redzepi及其团队在丹麦哥本哈根登上领奖台，为其Noma餐厅接受2021年The World's Best Restaurant和2021年The Best Restaurant in Europe这两项殊荣。

René Redzepi and the team from Noma: The World’s Best Restaurant 2021, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

Noma餐厅从已晋升Best of the Best名人堂的Mirazur餐厅手中夺取了第一的位置。2019年，首次现身榜单的Noma餐厅即取得了第二的位置，被宣布为Highest New Entry。与原版相比，新一代的Noma餐厅有三项关键变化：其位置、概念和所有权结构，因此有资格入选The World's 50 Best Restaurants榜单。 与Noma餐厅同时跻身榜单前三甲的还有丹麦哥本哈根的Geranium 餐厅（第2名）和西班牙阿特克松多的Asador Etxebarri餐厅（第3名）。

您可以在此处查看完整榜单。

The World's 50 Best Restaurants内容总监William Drew表示：“Noma无疑是其这一代最具影响力的餐厅。它也已成为世界各地食客最受欢迎的目的地之一，我们很高兴宣布它为今年的第一名。”