首食新闻(四川食品在线 科技频道) 淡马锡 (Temasek) 今天宣布成立Asia Sustainable Foods Platform，专注于应对替代蛋白规模化生产过程中遇到的挑战，加速亚洲可持续食品领域的增长。

作为推动者、运营者和投资者，该平台旨在为食品科技公司提供解决方案和支持，覆盖从产品开发到规模商业化的整个生命周期。

• 作为推动者，平台将提供研发咨询和试验性规模化生产设施，支持食品科技企业加速产品商业化；
• 作为运营者，平台将提供生产能力，以及有关商业化机遇的市场洞察，支持企业在亚洲扩大生产；
• 作为投资者，平台还将为企业提供战略关系网，并为前景良好的食品科技初创企业提供资金支持。

淡马锡全球企业发展副总裁杨吉全 (Yeoh Keat Chuan) 表示：“未来十年，亚洲预计需要约1.55万亿美元的投资，以满足消费者对更健康、更可持续的食品日益增长的需求。我们需要增强现有能力，以加强食品安全和强化供应链。”

他称：“自2013年以来，淡马锡在全球‘从农场到餐桌’价值链中的投资超过80亿美元，并将继续增加我们在这一领域的投资。新加坡在农业食品行业的转型中发挥着重要作用。Asia Sustainable Foods Platform旨在为本地和区域企业提供创新、规模化生产和商业化方面的支持。”

Asia Sustainable Foods Platform将由新任命的首席执行官Mathys Boeren领导的食品科技专业核心团队管理。在加入该平台之前，Boeren先生在食品和食品配料行业工作超过25年，曾就职于联合利华、奇华顿 (Givaudan)、德之馨 (Symrise) 和凯爱瑞 (Kerry) 等企业。最近，他担任一些可持续食品初创企业的顾问，就如何让产品属性与消费者偏好保持一致为他们提供建议。

Boeren先生强调说：“让我们脱颖而出的关键因素在于我们的端到端推动、运营和投资能力。因此，我们能够为有着远大抱负的食品科技企业，提供每个发展阶段所需的定制解决方案和支持。有了我们的支持，企业可以消除新技术采用过程中的摩擦，加快产品开发和试验性推出，从而加快实现规模商业化和产品上市。我们的最终目标是为亚洲消费者提供美味、新鲜、可追溯且可持续的食品。”

通过食品科技创新中心 (FTIC) 加快产品和工艺开发

Asia Sustainable Foods Platform和新加坡科技研究局 (A*STAR) 的新加坡食品与生物技术创新研究院 (SIFBI) 已承诺，在未来三年内向食品科技创新中心 (FTIC) 投资3000多万新元，为欣欣向荣的食品科技初创企业提供量身定制的基础设施和服务。

FTIC将成为一站式商店，为有着雄心壮志的食品科技初创企业提供食品级试验性规模化生产设施，包括挤压和发酵设备、共享实验室、实验厨房、共享工作场所，以及A*STAR深厚的专业研发知识。

SIFBI执行董事Hazel Khoo博士表示：“SIFBI很高兴与淡马锡在FTIC新成立的Asia Sustainable Foods Platform合作，该平台将为替代蛋白企业提供亟需的试验性规模化生产能力，帮助他们缩短产品上市时间。我们希望通过此次合作，支持替代蛋白企业的发展，为新加坡食品科技行业的繁荣发展做出重大贡献。”

这将有助于食品科技企业应对在将创新产品推向市场的过程中所面临的挑战，如试验性规模化生产设施和设备的等待时间过长；缺乏深厚的产品和工艺开发能力；以及难以满足亚洲其他地区的监管要求，以及很难了解该地区不熟悉的市场。

FTIC还欣然宣布，其第一个合作伙伴Next Gen Foods将在FTIC建立其全球研发和创新中心。作为一家食品初创企业，Next Gen Foods致力于打造一系列美味、营养且可持续的植物性食品，其热门植物性鸡肉产品TiNDLE现已销往亚洲、欧洲和中东的七个市场，在150多家餐厅供应。

Next Gen Foods联合创始人兼执行董事长Timo Recker称：“Next Gen Foods致力于生产可持续、美味、营养且可大规模生产的植物性食品，这也是我们的业务核心。只有专注于持续的产品创新和增长，我们才能做到这一点。我们很高兴成为第一家扎根于全新FTIC的公司。这项重要的里程碑进一步强化了我们的承诺，即打造一家具有全球影响力的新加坡企业，我们在此对我们的合作伙伴A*STAR和淡马锡的Asia Sustainable Foods Platform表示感谢，感谢他们帮助我们履行使命，为子孙后代打造更好的食品系统。”

与行业领导者合作，构建强大的联合生产能力

Asia Sustainable Foods Platform正在与植物蛋白和微生物蛋白领域的两家全球性专业化企业商讨成立合资公司。

与拥有植物蛋白专业知识的德国农业食品跨国公司CREMER成立合资公司，将增强该平台的植物蛋白产品生产能力。其关键在于高水分挤压 (HME) 技术，与其他植物性食品生产技术相比，这项新技术可用于生产更接近肉类的组织化蛋白。该平台需要就合资公司的投资和运营，获得监管部门的所有必要批准。

鉴于这是一项新兴技术，CREMER在全球其他HME工厂合同制造和运营方面的专业知识，将为该领域的企业提供必要的支持，而很少有相关企业拥有成熟的HME技术能力和产能，尤其是在亚洲。

CREMER营养总经理葛达明说：“对CREMER而言，客户始终是我们决策的出发点。我们正在不断改进和开发面向未来客户的增值服务和产品。可持续性、健康和植物性食品在支持全球食品生态系统方面日趋重要，CREMER意识到了这点，因此希望贡献几十年来积累的生产知识，在推动这些趋势方面发挥重要作用。通过将HME技术能力引入亚洲，CREMER旨在为快速增长的植物性食品行业提供生产方面的支持。”

Asia Sustainable Foods Platform还与营养领域的全球领导者ADM签署了一份协议，为双方成立合资企业铺平道路，该合资公司将为通过精密发酵生产的微生物蛋白，提供合同开发和制造服务。ADM的全球能力和在发酵方面的创新专业知识，将助力目前市场上的小型食品科技公司，以高效的方式将创新发酵食品推向试验性规模化生产。该项目由新加坡经济发展局 (EDB) 提供支持。

ADM亚太区业务总裁Joe Taets称：“从初创企业到成熟的食品供应商，我们与新加坡及整个亚太地区的创新者进行了交流。他们告诉我们，他们急切希望有一个能够提供食品级精密发酵技术支持的合作伙伴。这家在新加坡成立的首个同类合资公司，将满足他们的这一需求，进一步推动亚太地区替代蛋白行业的发展。”

新加坡经济发展局执行副总裁Damian Chan说：“EDB很高兴为ADM和淡马锡的Asia Sustainable Foods Platform提供支持，帮助他们在新加坡地区增强精密发酵领域的专长。该合资公司可满足创新者在开发和扩展发酵解决方案方面的需求，使他们能够立足新加坡，服务于全球客户。这也将增强我们的农业食品生态系统，通过确保合适的基础设施和技术能力落实到位，推动农业食品科技创新。”