打造地中海风味之旅

首食新闻【四川食品在线 餐饮频道】5月31日至6月8日，广州富力丽思卡尔顿酒店邀请金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店的意大利籍厨师长Razvan Cublesan先生，客座酒店的米其林餐盘奖餐厅- 意轩，呈现意式地中海风情美食甄选。

Razvan Cublesan先生曾在欧洲多家著名餐厅工作。他在圣贝内代托（San Benedetto）餐厅工作期间以出色的意大利主食烹饪手艺闻名，随后在著名米其林三星餐厅拉绿廊（La Pergola）创造了大众喜爱的"无国界料理"，之后在著名地中海餐厅古斯特（Gusto）与团队成员摘夺了一颗米其林桂冠。

Razvan Cublesan先生擅长以本地元素、优质原料、传统创新和艺术呈现为一体，创造别具一格的美味体验。此次他将以创"意"美食为主旋律，融合他客居海南期间获得的灵感，精选包括波士顿龙虾、澳洲和牛、鹅肝等优选食材，糅合传统意大利美食精髓与巧思创意，呈现一份囊括了六道美食的赏味晚餐菜单，宾客可通过一道道精致料理，感受意大利美食文化的别样韵味。

臻"意"食谱-六道式晚宴将以一份饱含海洋气息的前菜打开味蕾 -- 海胆生牛肉片配以烤胡桃、烘杏仁等榛果搭配，呈现清新且层次分明的口感；赤见吞拿鱼搭配牛油果慕斯及鲟鱼子酱，如一阵海风激活味蕾；热菜则选用太平洋鳕鱼搭配烟熏洋蓟泥，更显馥郁香气；而最为推荐的招牌菜品炙烤澳洲M5和牛西冷则是与海南特色的红薯叶和酱汁邂逅，呈现了丰富的海岛风味…种种高端食材与创新烹调灵感的邂逅，为羊城老饕们带来不容错过的惊喜体验。

作为广州富力丽思卡尔顿酒店的特色意大利餐厅，意轩连续四年获得米其林餐盘美誉。意轩意大利餐厅是华南地区葡萄酒种类最多的餐厅之一，拥有百种从世界各地精心挑选的葡萄酒佳酿。意轩的理念之一是将每一道出品菜式与葡萄酒搭配的餐厅，让客人真正感受到美酒佳肴间完美缔合。餐厅的厨师团队精通意大利菜系的料理和创作，擅长料理各式海鲜鱼类，曾被意大利驻广州总领事盛赞是"广州最正宗地道的意大利餐厅"。