首食新闻【四川食品在线 调料频道】 一颗星星从被人照亮，到成为闪耀的自己，照亮别人，需要多少时间？有一群年轻人的答案是三年。

三年前，因为同一个梦想，这群少年从四川、广西、云南、贵州、江西、陕西和甘肃的小山村来到成都，成为李锦记希望厨师，等待着被人照亮。如今，他们经过努力与绽放，终于成长为那颗闪亮的星，闪耀着光芒。6月24日，新一届李锦记希望厨师成都班毕业典礼举行，43名同学将带着闪亮的光踏上人生新征途，继续前行。

被照亮的前路

对于张宇珠来说，能够遇见"李锦记希望厨师"，有"命中注定"的缘分，也有"恰到好处"的幸运。

她的家乡在四川省简阳市芦葭镇，父亲因病常年卧床无法生活自理，家庭重担落在母亲身上，哥哥为了减轻家庭负担放弃了考上的大学前往广东打工。2019年，初中毕业的张宇珠也想和哥哥一样外出打工，遭到了家人的反对。"妈妈和哥哥希望我继续上学，到处联系学校。"就这样，一家人打听到了成都财贸职高，了解到李锦记希望厨师项目，报名后顺利通过面试，"后来我才知道，那时项目已经截止报名，是老师们为我开了绿色通道。"

在李锦记希望厨师成都班的这三年，是张宇珠成长最快的三年：担任副班长，帮助班主任处理班上大小事务；竞选学生会，学着和不同的老师同学打交道；练习技术，在烹饪基本功上精益求精……如今，她已是成都希尔顿酒店一名西餐冷房厨师，能够沉着冷静地独立出餐，距离"为妈妈做一桌可口生日宴"的愿望越来越近。

回想三年的点点滴滴，张宇珠在毕业典礼上红了眼眶，"这三年收获的温暖，会一直带着我往前冲，成为那颗闪亮的星，闪耀的自己。"

和张宇珠一样，因为李锦记希望厨师项目，他们也在成都实现了自己的梦：来自贵州的刘睿想学好一门技术，现在他是成都希尔顿酒店的打荷厨师；来自江西萍乡莲花县的张伟想改变自己、改变家庭，如今他被评上"成都JW万豪酒店年度优秀实习生"；来自四川达州的蒲立杰想在烹饪行业深造，现在他已完成对口高考，等着录取结果的公布。

闪耀自己照亮他人

"思利及人"是李锦记的核心价值观，也是"李锦记希望厨师"项目创办的初衷。深受熏陶的希望厨师们，一直用"思利及人"严格要求自己，用自己的光芒照亮他人。

阿布力呷，一位在四川凉山州布拖县出生、长大的彝族青年。2019年夏天，在新华教育爱心基金会的推荐下，他来到成都参加希望厨师项目的面试——那是他第一次离开大凉山，看到大山那一头的风景：城市建设现代化、教育资源丰富，还有一群愿意将自己的本事倾囊相授的老师们……对于来之不易的学习机会，阿布力呷十分珍惜，刻苦学习，积极参加各种活动，抓住一切让自己快速成长的机会。也正是因为懂得凉山州彝族孩子的不容易，2020年11月，他和几位希望厨师学长学姐一同前往凉山布拖县，走进"大山里的彝族小学"，为那里的孩子上了一堂别开生面的烹饪艺术体验课，将大山外的光和亮带回大山里。

"一定会成为照亮别人夜空的那颗星"——这也是彝族姑娘吉力阿西的梦想：她是毕业典礼的主持人，台下坐着当年推荐她报名的大爱清尘的志愿者，目睹着她的变化，就连常年关注她的志愿者也讶异。从口齿不清、举不起板凳，到如今镇定自若，能够控场的主持人，吉力阿西付出了比常人更多的时间和精力。也是因为懂得成长的艰辛，她在进入成都希尔顿酒店工作后，也接待了同样来自凉山州的彝族孩子，教他们体验烹饪技术，感知成都的精彩。                 

餐饮业闪亮的星

去年夏天，这群闪亮的星进入成都市的餐饮行业实习：他们有人在五星级酒店，凭着踏实肯干的工作作风，获得"优秀实习生"称号；有人在高端社会餐饮提前转正，甚至成为餐厅的骨干……每一颗希望厨师新星都在各自的岗位上闪耀着光芒。

"李锦记希望厨师在岗位上踏实、肯干，他们对厨师行业的热爱让我十分感动。"成都希尔顿酒店人力资源总监王玉丹分享了她和希望厨师的故事，并嘱咐大家一定要不忘初心，保持终身学习的热情，传递光与热。

"希望大家不要忘记父母在你们身上倾注的心血；不要淡忘李锦记和学校对你们的期望；不要忘记刻骨铭心的同窗友情；不要放弃现在拥有的理想信念。"成都财贸职高校长汪建平寄语希望厨师再接再厉，铭记"精益至臻，积微成著"的校训。

为激励希望厨师不忘初心，继续发光，李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道先生也在香港通过视频，勉励其不断更新知识与技能，收获更多丰硕的果实。

服从、自律、坚持——这是2019级李锦记希望厨师成都班的"六字箴言"，也是班主任廖丹老师一直教导他们的人生哲学。毕业在即，廖丹老师再次将这六个字送给同学们，希望他们在未来的人生道路上，带着信念，守着心中的那束光，继续前行。

"感谢所有为我们付出的老师，是你们用爱照亮了我们的前路。"毕业典礼尾声，希望厨师黄春梅向李锦记和成都财贸职高赠以果酱画表示感激，"当年我凭借这幅葡萄画面试成功，今天用果酱将它再次画出来，是祝福李锦记希望厨师项目可以像葡萄一样，枝繁叶茂，越来越好，帮助到更多人。"

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，李锦记希望厨师项目是李锦记"思利及人"核心价值观和"发扬中华优秀饮食文化"企业使命相结合的重要实践。"多年来，我们始终坚持用心面试每一位有志学厨的青年，了解并帮助他们来到大城市掌握一技之长，改变自身及其家庭的命运。能够见证一批又一批的希望厨师学成毕业走上社会，是李锦记的荣幸。"未来，李锦记将总结经验与模式，帮助更多乡村青年享有平等、优质的教育，为国家全面推进乡村振兴持续贡献力量。