首食新闻[四川食品在线 综合频道]以"科学护肝，强健生活"为主题的"518中国营养节"肝健康分论坛在京举行。活动由新华网主办，中国营养学会科普工作委员会指导，汤臣倍健健安适协办支持，旨在分享科学护肝知识，呼吁科学关注肝脏健康，促进国民健康水平提升。论坛上还发布了《科学护肝健康手册》，倡导科学护肝，养成健康生活习惯。

世卫组织公布的《2020年全球最新癌症负担数据》显示，我国肝癌新发病例数每年约41万人，位居癌症新发病第五名。由此可见，我国在肝健康防护方面的工作刻不容缓。

首都医科大学附属北京佑安医院首席专家孟庆华在肝健康分论坛上表示："非酒精性脂肪性肝病带来的肝脏问题尤为突出，由肥胖症引发的慢性非传染性疾病如高血压 、糖尿病 、脂肪性肝病等，已成为影响人类健康的重大公共卫生问题。流行病学资料也表明，肥胖是脂肪肝的重要危险因素。化学性肝损伤与过度熬夜、酗酒等生活习惯密不可分，酒精肝、脂肪肝发病率逐年上升，并且越来越年轻化。建议大家保持良好的生活习惯，科学补充营养，戒酒，适量运动并定期体检。"

如果感到肝脏不适，应该做什么检查？首都医科大学附属北京佑安医院首席专家段钟平建议：一是要做肝功能检查，作为基本指标也是最主要的指标，如果发现肝功能不正常可再进一步检查；二是B超检查，尤其是长期不体检的人群。对于肝病症状比较典型的人群，如总是疼痛、吃不下饭、尿黄、脸色灰暗或家人查出乙肝的人群，他还指出仅检查肝功能是不够的，需进一步检测肝脏的生化指标包括血脂、血糖和一些特殊的酶学检查。另外，还要检测病毒性指标，比如病人转氨酶高或者B超检查肝脏回声不正常等，还要检查乙肝、丙肝，尤其是慢性肝炎等。

谈到营养对于肝健康的重要性，多位专家提出了看法。在中国营养学会副理事长常翠青看来，当肝功能异常或出现肝病时，可以通过补充营养来改善，以碳水化合物为主，要有一个高能量的膳食，同时减少蛋白质摄入，适当多补充维生素。对于肥胖导致的非酒精性脂肪肝要低脂饮食，同时适当增加碳水化合物的摄入；对于酒精性脂肪肝则需要戒酒；对于肝炎或其他问题导致的肝硬化，饮食上通常坚持"三高一适量"原则：碳水为主，高能量供给；摄入优质蛋白，以动物优质蛋白为主；保证维生素摄入量足够；适量摄入脂肪。常翠青认为，一个食物多样、合理搭配的膳食模式是维护肝脏健康，预防肝脏疾病尤其是饮食引起的肝脏疾病的重要基础。

首都医科大学附属北京中医医院副院长徐春军则建议要尽量多吃新鲜、原生态的食物；不吃过期、发霉、垃圾食物；肝火旺、肝功能异常的可以再适当补充一些水飞蓟类的物质。针对日常护肝常见问题和误区，有些人说"吃大蒜治肝炎"，他指出：吃多了大蒜对肝脏并不好，大蒜主要起抗菌消炎的作用，抗菌消炎重点在胃肠，并不能预防肝炎的发生，吃多了还可能加剧肝脏功能的波动。

对此，在中国营养学会科普工作委员会的指导下，新华网联合汤臣倍健健安适发布《科学护肝健康手册》。新华网产经中心副总编辑杨昱表示希望通过这份简单易懂的科普手册，帮助更多人科学护肝，养成良好的生活习惯。