首食新闻【四川食品在线 餐饮频道】月30日，全球领先的第三方检验、检测和认证机构SGS受邀与京东生鲜、中国肉类协会联合共建《京东自营生鲜肉类烤肠商品质量标准》（以下简称《标准》），此《标准》为国内首个烤肠等级标准。
烤肠
该标准内容基本涵盖了烤肠产品从生产原材料到销售的所有流程：产品分类，质量等级及要求，技术要求，检验方法，标签、包装及贮存，检验报告，违规处理七大板块规范了35条标准细则。例如，肉类烤肠质量等级方面，要从肠衣、肉含量、蛋白质含量、淀粉含量、脂肪含量、食盐含量6个指标来评定，分为特级、优级、普通级三个级别，其中宣称无淀粉的产品生产过程不应添加任何淀粉类辅料，且淀粉含量应≤1%，同时，只有六大指标均符合要求才可宣称对应等级；在感官要求方面，通过形态、色泽、组织结构、滋气味、杂质五个维度来规范，保证产品质量；在标签、包装及贮存方面，不仅产品标签、包装材料要严格符合国家标准、行业标准，还要保证产品贮存在卫生、阴凉、干燥处或0°C～4°C或-18°C以下环境中，而且贮存时确保包装完整、不破不漏，避免有毒物质的污染，并严禁与有害、有异味、有腐蚀性的物质混放。
据京东相关负责人介绍，京东生鲜致力于让消费者"吃出美好生活"，京觅作为旗下专为消费者打造高质量生活的品牌，以"解决消费者对食品生鲜行业的信任问题"为首要目标，用高品质商品匹配高价值用户，建设"好的生活方式"壁垒，拥有严格品控、等级筛选等一系列优势。此次更是推陈出新，发布了经典原味法式香肠与芝士风味法式香肠两款0抗烤肠新品，响应首个烤肠等级标准。
SGS作为全球领先的第三方检验、检测和认证机构，近年来也曾参与了、《SCM0027-2019 凉茶 产品》、《T/HNAGS 002-2018湖南好粮油 富油酸菜籽油》、《巴氏杀菌乳-鲜牛奶》、《T/CFNA 6108-2021 脱水大蒜（热风干燥大蒜》、《T/CFNA 6107-2021 脱水白洋葱》等多项关于商品的标准制定，赢得了行业领域人士的信赖与商家合作伙伴首选。此次与京东生鲜、中国肉类协会共同制订这一标准，对于以"懒人经济""宅经济"为主的预制菜市场发展具有重大推动意义，随着消费者需求急剧扩增，低温肉质品产品越来越受消费者热捧，尤其是可以多场景享用的烤肠，这不仅为消费者带来与众不同的体验感，同时也保障了他们舌尖上的食品安全。
