首食新闻【四川食品在线 综合频道】联网已经发展到专业厨房：烹饪计划、支付系统、采购——每件事情都数字化处理，所有一切都彼此协调。RATIONAL莱欣诺®提供数字厨房管理平台ConnectedCooking，充分利用RATIONAL莱欣诺®烹饪系统的全部潜力： 分配烹饪程序、更新设备软件、记录HACCP数据。从而让客户厨房的工作变得更高效、更轻松、更安全。
现在，RATIONAL莱欣诺®的数字厨房管理系统ConnectedCooking用户有一个全新专属的功能：数字能耗显示面板。这意味着，用户可以随时关注iCombi Pro膳酷盛®及其上一代型号SelfCookingCenter膳酷盛®的能耗，并可以立即识别能耗峰值以及节能潜力。
能源价格在持续上涨，控制碳足迹变得越来越重要。RATIONAL莱欣诺®的ConnectedCooking 的产品经理Theresa Felchner总结了两个有必要更好地控制能耗并合理管理的原因：“必须识别厨房的能耗，以便从中采取行动。”在酒店行业，在每年约85亿欧元的能源成本中，近80%是由于能源效率低下的食品烹饪和储存。再也没有人能承受这种疏忽大意的能源使用了。
能耗情况
耗电峰值
现在每台烹饪系统或账户的当月能耗可以在ConnectedCooking的新能耗面板上显示——用于烹饪或清洁的过程。例如，可以显示与计算电力成本有关的负荷高峰。
开门时间
预热和装料时间
同样，面板会显示装载时间，即打开烹饪柜门装载的时间，以及预热结束后的闲暇时间，即在烹饪系统装载之前其必须保持烹饪柜温度的时间。长时间的柜门打开时间和空闲时间现在会马上标记为能量损失的值。
Felchner表示，其优势不言而喻：“iCombi Pro膳酷盛®和SelfCookingCenter膳酷盛®可以快速识别节能潜力，并采取相应的应对措施。”例如，这些措施包括高效装载或转换生产，以显著降低峰值负荷。帮助您以可持续化的方式工作。Felchner继续说道：“除了面板之外，ConnectedCooking在专业厨房中提供了更多的数字支持，包括食谱、设备和卫生管理。厨房可以比以前做得更多，因为工作流程可以简化，从而节省时间和资金。”
