首食新闻【四川食品在线 调料频道】 2月8日，2023太太乐销售年会于上海圆满举办。新年伊始，太太乐全体同仁共聚一堂，回首过往，展望未来。以销售增长、利润增高、人员增效为首要任务，太太乐将朝着2023年实现销售额百亿元的目标坚定迈进。

2022年，对于太太乐是充满挑战的一年，也是厚积薄发、取得突破的一年 -- 太太乐紧贴消费者需求变化，在多元化品类和国际市场发展上不断开拓创新；坚持通过与公众沟通推进"鲜味科学"普及，以传播创造品牌发展新机遇；持续投身可持续发展领域，助力绿色公益事业且成果颇丰。在雀巢大中华区烹饪食品业务负责人、太太乐首席执行官曹辉先生的带领下，为过去一年呈上了一份优异的成绩。

"双轮驱动"发力产品，创新推动持续增长

创立30余年来，从最初生产以鸡精为代表的鲜味产品起步，如今，太太乐已发展为涵盖固态复合风味调味料和液态增鲜调味料两大品类、不同系列逾400个品项的多元化调味品企业。2022年，太太乐坚持以"双轮驱动"战略目标为指引，在继续夯实以鸡精为代表的固态调味料的同时，进一步加码以酱油、蚝油、鸡汁、菜谱式调料为代表的液态调味料的创新增长。

太太乐主打的精类产品多年来占据国内鸡精品类重要地位，2022年继续保持强有力的增长态势。凭借对消费者需求的精准"把脉"，太太乐在现有三鲜鸡精产品基础上，创新使用铝箔袋加嘴包装形式，相较于原有封口方式，包装具有使用方便、便于存储和卫生防潮等优势特性。想要行业领先，必须创新优先，只有创新才能更贴近消费者需求并获得持续增长。

太太乐加速打造的"第二支柱" -- 液态调味料是其鲜味矩阵布局的另一大重要组成部分。2022年太太乐再度拓展菜谱式调味料产品线，通过将家常菜、餐厅热卖菜、地域特色菜这三大菜色方向有机结合，致力于挖掘新的业务增长点。继此前推出"酸汤肥牛"、"糖醋排骨"、"麻婆豆腐"、"麻辣香锅"等人气口味调味料并收获市场好评后，菜谱式调味料又新增四川风味"藤椒鸡"、齐鲁风味"黄焖鸡"、广粤风味"花胶鸡"三种全新口味，带来别具一格的新"鲜"感，为百姓餐桌再添丰富便捷的烹饪之选。

此外，太太乐还在传统鲜鸡汁调味料的基础上，创新推出松茸风味和鲍鱼风味两款鲜鸡汁调味料，将口感醇厚的鸡汤分别与"山珍"和"海味"大胆融合，可灵活适用于烹炒时蔬、调制馅料、制作面食等多种家庭烹饪场景，赋予消费者更具层次感的味蕾体验。

太太乐首席执行官曹辉先生表示，2022年全国疫情之下，调味品行业原材料上涨、防疫、物流成本增加等多重叠加压力，挑战巨大，对于总部驻扎上海的太太乐而言，产品生产和物流都面临严峻挑战。此外，餐饮渠道也遭受到极大的挑战，在此背景下太太乐还是取得了不错的成绩，并且推出的新产品仍能保持高增长，充分体现出公司良好的盈利能力和可持续发展的韧性。

渠道流程持续尝新，加速生意模式融合拓展

目前，O2O、团购、电商这样的一些新兴渠道在调味品行业里扮演越来越重要的角色。2022年在疫情压力之下，太太乐在渠道方面坚持固本培元、守正创新，取得一系列积极突破，为2023年"突飞猛进 共赢百亿"打下坚实基础：

在O2O方面，太太乐以"快响应、多创新、高效率"作为准则，聚焦跨品牌联合活动，充分挖掘各个品牌及产品间的应用场景和契合点，在美团、永辉、盒马等平台共定制了12场联合活动，新意十足。同时，企业借用O2O平台优势，推动与生鲜产品的强绑定，去年10月在盒马上线"好汤配好面"主题活动，为太太乐汤之鲜新品上架带来高曝光及高转化。另外，太太乐整合媒体营销资源，扩大站内外用户互动，通过直播、转发抽奖、线下试吃等形式拉近品牌方与用户的距离。

在电商方面，太太乐在消费者互动与传播、新业务、新渠道、新产品等方面积极突破。通过新春年货节、527爱妻节等品牌全域营销和多平台/品牌的跨品类联合，2022年品牌消费者总量增长明显；借助站内付媒工具实现人群精准触达，加速品效合一；在兴趣电商和DTC（直达消费者）/社区团购等新渠道太太乐也不断尝新，启动抖音直播试水项目、开展社区团购DTC生意模式、采用美团优选渠道精细化品牌化运营。2022年，在实现生意稳健增长的同时，电商平台不断优化业务结构，B2C线上市场份额维稳。

在餐饮渠道方面，太太乐在疫情期间积极为餐饮企业保供提供支持，助力受困企业产品分销，同时在团餐企业间发起"春风行动"，免费向其赠送太太乐产品，帮助企业纾困解忧。

此外，2022年太太乐还启动"县域开花 星火燎原"县级市场开发项目，明确了渠道下沉，县城精耕是太太乐持续增长的重要举措，为实现百亿目标提供持续源动力。

布局"一带一路"沿线市场，构建本土化战略支点

在持续纵深布局国内市场的同时，太太乐也致力于将其不懈追求的"鲜味"理念撒播至全球各地。目前，太太乐的销售网络不仅遍布全国，其产品也已远销至美国、加拿大、印尼、欧盟及英国、日本、韩国、新加坡、马来西亚、柬埔寨、中东和非洲等70多个国家及地区，为各国消费者带去"鲜美生活"。

2022年，乘着"一带一路"国家战略的东风，太太乐再创对外发展新思路 -- 公司持续完善清真体系，并获得欧洲山东哈拉清真、美国IFANCA清真、亚洲系列清真，正式进入全球清真市场。而在印尼市场获得MUI认证（印尼清真食品准入机制）后，太太乐出口业务在本土化深耕市场方面又迈出关键一步。

顺利通过印尼市场主流产品MUI认证正式开启了太太乐拳头产品 -- 蘑菇精的印尼本土化之旅。目前，太太乐蘑菇精产品已在印尼市场获TOP BRAND称号（2022-2023年度品牌奖），在进入穆斯林等少数族裔群体市场的第一站取得了"开门红"的好成绩。

多元化沟通路径，推动品牌传播与鲜味科学普及

近年来，太太乐持续推进数字化转型，以消费者需求和市场变化为策略导向，布局私域寻求可持续发展。2019年，太太乐开始积极涉足公域多平台直播，多渠道发力年轻消费者，与其展开交流沟通。2021年初，太太乐完成九大私域矩阵的搭建，包括双微、抖快、视频号、小红书、B站、豆果、下厨房，通过高质量的内容场景，打造出业内颇具规模的品牌私域矩阵。2022年初，太太乐正式与微盟达成合作，持续加码品牌私域布局升级。

太太乐通过对用户需求的洞察,首创太太乐527爱妻节,通过情感联接和场景营销，收获了不少年轻消费者的青睐。

为加快鲜味科学的推广普及，太太乐自2018年开始每年举办全国性"鲜味科学知识竞赛"，以寓教于乐的形式面向大众推动鲜味知识的科普。同时为集结全行业力量，推进鲜味科学研究，太太乐连续第五年举办鲜味科学研讨会，邀请业界产、学、研专家齐聚一堂，围绕调味品行业的发展趋势和鲜味科学的前沿成果进行深入探讨，分享推动鲜味产业创新性发展的新思路。

太太乐首席执行官曹辉先生表示，强大的品牌力、稳固的用户基础、良好的用户口碑、可靠的合作伙伴、持续完善的渠道布局等，均已成为太太乐面对市场变化和竞争的底气所在。

积极投身可持续发展，不负企业责任使命

太太乐将企业社会责任视为己任，积极投身绿色公益事业，在可持续发展的道路上不断探索前行。一直以来，太太乐积极响应国家"双碳"目标的号召，始终将可持续发展作为企业发展的"四大基石"之一，以实际行动践行绿色可持续发展理念，2022年太太乐从低碳制造、可持续包装、绿色物流和内外部沟通四大领域进一步探索和推动可持续发展工作，取得了一系列成效。

在低碳制造方面，太太乐主要通过减少浪费、利用新技术和使用新能源三个方面来减少碳排放。

在可持续包装方面，2022年太太乐通过使用再生塑料打包带减少原生塑料的使用，美极800ml鲜味汁盖子中的PS材质用PE取代。

在绿色物流方面，2022年在行业内率先应用氢能源物流车，并通过提高海运及铁路发运量、客户直发量等行动，实现全年温室气体减排目标。

在内外部沟通方面，2022年7月起，太太乐联合"爱分类·爱回收"将可持续项目下沉至社区，在上海杨浦区和虹口区的多个社区倡导居民可回收物准确投递并循环再利用，由此为社区捐赠由废旧衣物和塑料混合再生的纤塑板制作的休闲长椅。此外，自2022年9月以来，太太乐持续开展以"爱心厨房"为主题的系列可持续公益活动，以上海为原点，通过爱心公益餐、定期烹饪指导、低碳实践行动等形式推进该公益项目在全国的落地。

2022年，太太乐在2022国际绿色零碳节上摘获两项大奖 -- "2022绿色可持续发展贡献奖"和"2022杰出绿色传播奖双料"；荣获"上海市2022年度绿色供应链管理企业"称号，并摘得五星最优评级；同时被首批认定成为"贸易型总部"企业，标志着其发展成果获得了社会和行业的高度认可。2023年伊始，太太乐荣登 "2022年大中华区最佳职场"榜单，是公司在为创建更可信赖、更具人文关怀的职场环境而不懈努力的征途中收获的又一枚勋章。

朝向未来，秉持"让13亿人尝到更鲜美的滋味"的初心和使命，太太乐将始终以消费者需求为方向指引，加速产品与流程迭代创新，在推动鲜味事业可持续发展的道路上持续为社会贡献力量，在新的一年里，让人们的生活更加有鲜、有味、有爱。