定了！HOTELEX在成都等你体验打卡！
酒店餐饮、咖啡烘焙、商业空间资源等你挖掘~

承载HOTELEX成都展的光辉历程，HOTELEX上海国际酒店及餐饮系列展的光荣使命、业界资源和人脉。2023年8月16-18日，HOTELEX成都展将在成都世纪城新国际会展中心举办。

展会将继续呈现集食品、餐饮、酒店，连锁资源的展品板块，包括烹饪设备、桌面用品、酒店用品、食品饮料、烘焙轻餐、食品包装、水产食材、咖啡与茶、连锁加盟等在内的优质资源大型综合类展会。

燃动蓉城，西南布局全新升级

 

2023成都国际酒店用品及餐饮博览会（HOTELEX Chengdu)活动预告现已正式出炉！在即将到来的8月16-18日这三天时间里，拥有6万平米规模，400+展商的成都展，现场还安排了诸多精彩活动：这其中既有扣人心弦的世界大赛分区赛和总决赛、干货满满的行业级论坛、诸多品牌路演，展示和商贸配对活动、也有沉浸式生活体验，餐饮美食集市......

这里汇集了专业度水准的咖啡、潮饮、烘焙类赛事，集中亮相成都展现场，胜利者将有机会决出全国冠军站上世界舞台展现风姿。与此同时，咖啡美食节、专业论坛、商贸洽谈也将邀请众多知名品牌、行业大咖、企业高管、一起分享与交流，呈现一场又一场行业盛会。

 

现场活动概览

 

赛事及节事活动：
-2023世界咖啡师大赛中国区总决赛
-2023世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛成都分赛区
-第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛
-“南僑杯”中华糕点国际锦标赛（西南区分站赛）
-2023 HOTELEX成都国际咖啡美食文化节
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会议论坛及商贸活动：
-2023文化与创新赋能饭店可持续发展论坛
-守正·创新——2023成都餐饮企业家高峰论坛
-餐饮的秘密：如何打造可复制的高盈利模型—餐饮人大会
-全国工商联烘焙业公会预制烘焙品专业委员会成立大会
-第二届西南物业管理与清洗保洁发展高峰论坛
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同期举办：
-SFE成都国际连锁加盟展览会
-HOTELEX成都国际咖啡美食文化节
-CBE成都国际烘焙甜点及轻餐展
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*最终活动安排以现场为准

赛事决赛登场精彩加倍

世界咖啡师大赛（World Barista Championship）最早是由欧洲特种咖啡协会和美国特种咖啡协会共同发起，而授权于世界咖啡师大赛（WBC）的世界咖啡师大赛中国区选拔赛（CBC）于2003年，由上海博华国际展览有限公司经World Coffee Events（简称“WCE”）授权引入中国主办，是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。

参赛者需要在15分钟内向评委展示四杯浓缩咖啡、四杯牛奶咖啡、四杯创意咖啡饮品，介绍自己的“咖啡理念”，大赛邀请了业界知名的专业评委进行评审。

2023世界咖啡师大赛中国区赛事已经走过台州、济南、贵阳、海口、合肥、上海、珠海、北京等分赛区，吸引了超400名选手参赛。此次在成都的总决赛将角逐最终的冠军归属，以及作为中国区的唯一代表，获得参加世界咖啡师大赛的资格。

世界咖啡烘焙大赛（World Coffee Roasting Championship, 简称WCRC）是咖啡烘焙高手过招的比赛，烘焙师需要充分利用其自身的经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。

资深咖啡消费者基数的增加，促使着咖啡师在每一个环节都全力做到完美，为消费者呈现一杯优质的咖啡。在经过广州、上海、西安、河北邯郸后，2023赛季的烘焙赛事将继续在成都摩擦出高手碰撞的火花，促进咖啡烘焙技术的交流与进步。

从2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，历经了7届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。大赛通过指定原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，为当下热爱饮品的食客们量身打造属于新潮流一代的时尚饮品。

今年，大赛正式步入第十个年头。作为开创性地专注于饮品赛道的专业赛事，十年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展，做出了持续的贡献。

“中点复兴”是全国工商联烘焙业公会与行业众多龙头企业于2016年开始推动的项目，旨在弘扬中国传统文化，通过推动中式糕点传承与创新。助力中华民族伟大复兴，文化自信。这是中国烘焙人的使命与责任。

为此，烘焙公会制定了五大战略步骤，合理、有序的推动项目开展。即认知复兴、产品复兴、技术复兴、渠道复兴、文化复兴。2023年是开启中点复兴五大战略阶段中产品复兴与技术复兴的元年，为了引领行业加强对中点技术的关注以及中点技术人才的培养，烘焙公会在2023年5月正式启动了“南僑杯”中华糕点国际锦标赛。

中点大赛是行业内具有开创意义的大型国际赛事，也是面向酒店、餐饮、烘焙全行业终端品牌的综合类比赛。它将中式糕点的传承和创新作为比赛的核心主旨，通过中秋月饼、中式茶点、桃酥、地方特色中点、中西匠制五项极具文化属性的赛事内容设置，提升竞选作品的文化承载力，让中点大赛既作为伯乐，帮助行业发掘真正有潜力有实力的中点技术人才；亦是舞台，让有价值的传统糕点、地方特色糕点不断涌现，激发更多优秀作品反哺中点市场，促进中点技能人才的储备以及行业未来的持久良性发展。

特别需要隆重介绍的是本届展会精心打造的HOTELEX 成都国际咖啡美食文化节这是HOTELEX 旗下的高端集市活动。属于咖啡人的赏味时刻已至，我们荣幸地向大家隆重推介——HOTELEX 成都国际咖啡美食文化节。6年前这场咖啡集市的魅力初次闪耀于上海，200家世界顶尖咖啡馆汇聚一堂，吸引无数热情参与。其后，茶饮店、咖啡馆、甜品店以及诸多知名连锁店和单体店纷纷加入，将他们的网红与周边产品展现于餐饮业界与广大民众面前。

与此同时，现场更汇聚了大量投资者与上下游供应商，搭建了无数商贸合作的桥梁。如今，这场盛事已跻身全国范围内具有影响力的C端咖啡美食集市，上海站更是吸引了超过8万热情观摩者。

不仅如此，成都、天津、广州、青岛等城市也相继精心策划、热情呈现，获得了当地咖啡爱好者们的一致赞誉。在这充满艺术与品味的文化节中，您将沉浸在咖啡的馥郁芬芳与美食的诱人滋味之中，尽享身心愉悦。我们热忱邀请您共襄盛会，与全球美食与咖啡的传奇巨匠们共鉴匠心独运的绝妙之作。敬请期待，让我们一同点燃味蕾的盛宴，翩然起舞于咖啡与美食的绚烂璀璨之境！

此次HOTELEX 成都国际咖啡美食文化节再度跟随HOTELEX酒店及餐饮展会来到成都，为现场观众和蓉城爱好咖啡美食的伙伴朋友们带来一场餐饮盛会！我们将邀请60+国内知名的咖啡馆入驻现场！三天的现场咖啡喝到起飞，见识品尝来自世界各地的咖啡豆。手冲、冷萃、冰滴等各式制作手法；浅烘、中烘、深烘各种烘焙类型、各种芳香风味，让你把咖啡风味轮的好味道品个遍！

展会集结了酒店、餐饮届的众多大咖，针对西南地区独特的饮食文化和物业、商业空间资源，量身打造独树一帜的专业论坛。其中包括了2023文化与创新赋能饭店可持续发展论坛、守正·创新——2023成都餐饮企业家高峰论坛、“餐饮的秘密”：打造可复制的高盈利模型——餐饮人大会、全国工商联烘焙业公会预制烘焙品专业委员会成立大会、第二届西南物业清洁行业发展高峰论坛等精彩活动...

2023文化与创新赋能饭店可持续发展论坛将由四川省旅游饭店行业协会与上海博华国际展览有限公司共同举办，将于2023年8月16日在成都世纪城新国际会展中心1-2连接馆3F举办。本次活动将邀请旅游饭店行业的权威专家、业界精英，共同探讨文旅融合、餐饮创新等饭店行业未来发展方向，以适应新的业态环境，推进可持续发展。以应对2023年饭店行业迎来的全面复苏喝中国饭店行业高质量发展新周期，并为持续推动饭店行业的可持续发展，促进消费升级助力。

守正·创新——2023成都餐饮企业家高峰论坛由成都餐饮企业联合会、上海博华国际展览有限公司主办，论坛将汇聚成都餐饮行业的杰出企业家，聚焦“守正创新”，深入探讨在激烈市场竞争中持续发展的战略与智慧。业内领军品牌企业高管、创始人将作为主要嘉宾出席，包括天财商龙、杨国福、楠火锅、陶德砂锅和五里关火锅等品牌将会亮相。为大家分享独到的餐饮数字化经营方面的见解，助力各位企业家在数字化时代保持竞争优势、以及优秀的供应链管理经验，为业界提供实践性的解决方案和运营策略以及餐饮营销方法论。激发行业内的智慧火花，共同探索在守正传统的基础上如何勇于创新，应对多变的市场挑战。

跟随大牌做饮品研发“真香”也“真坑”、2023年起哪些品类不做私域一定会后梅、餐饮连锁品牌如何跨过生死线、餐饮单店盈利模型如何建立、门店提高人效的x个策略、新局势下外卖突围思路-全域模型打造...围绕餐饮人关注的一系列研发、营销、运营问题，本次“餐饮的秘密”：打造可复制的高盈利模型——餐饮人大会将由上海博华国际展览有限公司、橙子餐学院共同主办，为大家带来切实有效的方法论，高参考价值，多维度落地指导，助力品牌发展。

随着烘焙市场格局的转变与升级，烘焙业企业需要降低成本、提高销量，以满足终端市场对预制烘焙产品的需求，在市场上站稳脚跟。为更好地引导预制烘焙品生产企业对内做好企业自身规范，完善提高产品水平，增强行业整体抗风险能力等相关战略。全国工商联烘焙业公会与多家理事会员企业联合，决定于2023年8月18日在成都市2023成都国际酒店用品及餐饮博览会同期以会议、论坛的形式召开“全国工商联烘焙业公会预制烘焙品专业委员会”成立会议，共同探讨如何面向传统烘焙业通路做好服务，针对餐饮、电商、商超便利等相关通路优化长远布局等话题。此外，“预制烘焙+”全产业链论坛、预制烘焙企业与终端企业与咖啡茶饮企业与零售行业论坛将同期在现场举行。

第二届西南物业管理与清洗保洁发展高峰论坛由上海博华国际展览有限公司、四川省清洁服务行业协会主办，将广邀四川、重庆、云南、贵州、陕西等地的物业、环卫、清洁等行业人士、品牌厂商参与研讨会，促进清洁行业上下游产业链各环节的沟通，引领品牌走进城市的每个角落，推动行业升级发展。