- 香港餐厅Noi及澳门餐厅淮扬晓宴获晋升为二星餐厅
- 9间星级餐厅首度获封或晋升
- 共95间餐厅获米其林星级肯定，当中包括79间香港餐厅及16间澳门餐厅
- 一家新入选餐厅同时获封米其林绿星
- 共77间港澳店家入选必比登推介名单，包括67间香港餐厅和10间澳门餐厅
香港2024年3月14日 /美通社/ -- 米其林很高兴能在此公布《香港澳门米其林指南2024》完整名单。
本年度的《香港澳门米其林指南》共有214间香港餐厅及48间澳门餐厅上榜，包括星级餐厅、入选餐厅及必比登推介。 今年共有五间餐厅入选米其林绿星，其中包括一间香港新入选的绿星餐厅。
「香港是一个汇集多元人才的大熔炉，当中包括曾在世界各地磨练厨艺后回流香港的主厨，以及将自己的专长和技巧带到本地餐饮业界的外国主厨。 同时，澳门亦逐渐回复其活力，不少新晋食肆以其高质量的烹饪技巧获得认可。 尽管面对近期的经济波动，两地的餐饮业整体仍朝向正面发展，建构一个健康且生气勃勃的饮食生态圈。 这次的新名单中有两家餐厅晋升二星，正是最好的印证。」米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示。「我们专业的评审员团队乐见本届的入选名单维持一贯的多元性，特别是上周公布的必比登推介名单，呈现了本地美食的重要，为食客发掘了鲜为人知的美食和创新手艺。 我们很骄傲地为大家揭晓今年的《香港澳门米其林指南2024》完整名单，其中包括三项米其林特别奖项：年轻主厨大奖、侍酒师大奖和服务大奖。」
香港共七间餐厅以及澳门共两间餐厅蝉联米其林三星餐厅
在第16届《香港澳门米其林指南》中，香港共有七间餐厅坚持对卓越烹饪的热情，继续获选为米其林三星，包括8 ½ Otto e Mezzo – Bombana、Caprice、富临饭店、L'Atelier de Joël Robuchon、志魂、旅及唐阁。
在被联合国教科文组织誉为创意城市的美食之都澳门，誉珑轩和天巢法国餐厅以其对卓越美食的坚定承诺，再度获选为米其林三星，延续荣耀光芒。
香港一间餐厅晋升为米其林二星
Noi今年由米其林一星餐厅晋升为米其林二星餐厅 —— 大厨Paulo Airaudo与年轻主厨Luigi Troiano联手，以现代烹饪技巧呈现意式美食。 逾十道菜的套餐以每天直送自日本的海鲜为主，并会根据时令，每两三个月更换食材。 以北海道赤海胆配豌豆煮成的蒸蛋，味道出众，是招牌之作；炭烤蓝龙虾亦同样出色。 葡萄酒配搭令用餐体验更加完美，令人一试难忘。
澳门一间餐厅晋升为二星餐厅
淮扬晓宴是《香港澳门米其林指南2024》名单中唯一专注于淮扬菜的餐厅。 设计师以镂空屏风营造苏州窗户形态，并在墙壁绘上柳叶湖景，仿造亮丽优雅的江南庭院。 来自淮、扬、苏地区的厨师团队每周两次从家乡引进时令食材，以细腻手法展现材料的鲜味及独特性，清风炒三虾、香酥梁溪脆鳝及金陵盐水鸭也是例子。 甜点则不要错过以枣泥作馅的定胜糕。
连同上述两间餐厅，《香港澳门米其林指南2024》现有共18间米其林二星餐厅。
三间香港餐厅新获选为一星餐厅，另有两间餐厅晋升为一星
今年的完整名单中，香港的米其林一星餐厅总数共有60间，当中包括三间首次荣获米其林一星的香港餐厅，以及两间餐厅由入选餐厅晋升至米其林一星。
香港新获选为米其林一星的餐厅：
Cristal Room by Anne-Sophie Pic是法籍主厨Anne-Sophie Pic于亚洲开设的第二家餐厅，室内装潢高雅华丽，入口处的水晶吊灯宏伟而闪亮，引人注目。 开放式厨房加上镶设镜面的天花，大大提升空间感。 晚市提供六或八道菜的套餐，当中包括主厨的首本名菜，取用日本食材并且融合当地元素，创造出丰富细腻的味道。 此外，客人可在甜品区享用美味茶点。
Feuille是法国主厨David Toutain在海外开设的首间餐厅，名字取自法文的「叶子」。 采用本地生产及有机农场的食材，结合法式烹饪手法，炮制出蔬菜为主的时令美馔。 品尝菜单以植物的生命周期为主题，分为「谷物和种子」、「根茎叶」、「花和水果」及「起源」四个部分，小茴香鸡蛋甜粟米、Feuille面包和炭烧龙虾等均值得期待。
Racines的两位主厨来自法国南部，曾共事多年，他们以家族食谱带领客人踏上美食之旅，正正贴合Racines在法文解作「根」的意思。 餐厅采用法国及本地的时令食材提供五或七道菜的套餐，并在经典法式料理融入现代元素，菜式精致细腻。
由米其林入选餐厅晋升为一星的香港餐厅：
摩选址满布特色古玩小店的摩罗街，餐厅名字亦与之呼应。 室内装潢以米色为主调，并大量采用弧形设计，整体气氛舒适和谐。 料理则以黄豆为中心，广泛使用豆瓣、腐皮、豆浆、豆豉等各种黄豆制品，糅合欧陆烹调技巧，呈现风味独特、质感丰富的菜式。 菜单随季节变更，当中，麻婆豆腐是这里的标志菜式。
彤福轩以其现代顺德菜荣登米其林一星，如生拆鲜鱼羹、鱼塘公煎焗鱼嘴等菜式。 餐厅对食材非常讲究，使用本地优质材料，包括海钓船的海鲜、本地农场的蔬菜和香料，就连竹蒸笼，也是本地老店的出品。 不妨一边享用美食，一边欣赏维多利亚港景色。
澳门共两间新晋餐厅获得一星肯定
谭卉由拥四十多年粤菜经验的谭国锋师傅主理，讲求时令，除了按二十四节气推出新的季节性菜单，同时也提供由招牌菜组成的经典套餐。 其中蜜豉烧排骨用荔枝果木燻烤，软嫩多汁、风味浓郁。 核桃戈渣是从传统粤菜变奏而成的甜品，值得一试。 茶师依季节推荐配茶，同时备有一系列中国白酒。
鮨金悦易手后换上新名字，继续以其精致的厨师发办菜式惊艳食客，获得米其林一星。 餐厅的厨房团队为原班人马，醋饭依旧使用山形县米，加入鹿儿岛的水煮成饭，再以淡赤醋调味。 为了确保食材新鲜，每星期都由日本进货数次。 中午和晚市分别提供两款套餐，须提前预约。 如果想增加米饭分量，建议预先表明。 设有板前座位和房间，适合不同用餐场合。
连同所有新获封及晋升的餐厅，米其林评审员今年共评选出68间米其林一星餐厅，当中包括60间香港餐厅及8间澳门餐厅。
香港餐厅Feuille新获米其林绿星，另共有四间港澳餐厅持续获封米其林绿星
米其林绿星的设立旨在表彰在米其林指南名单内，同时引领业界关注永续烹饪的餐厅，鼓励餐厅在提供卓越的美食体验时，实践善待环境的承诺。
除了之前便已获得米其林绿星肯定的香港餐厅（包括米其林一星餐厅Roganic和摩，以及米其林二星餐厅Amber）和一间澳门餐厅（必比登推介的澳门旅游学院教学餐厅）外，今年的名单亦对米其林一星餐厅— Feuille在永续烹饪的坚持上亦给予肯定。
Feuille提供的菜单以蔬食为基础，配上海鲜和肉类食材。 80%的永续种植食材来自本地有机农庄和小型供应商。 除了在用餐体验中体现对永续发展的贡献外，餐厅同时在研讨会中向新世代传递永续和负责任的用餐概念，展示其对永续发展的积极性。
三项米其林特别奖项
《香港澳门米其林指南》致力推动餐饮行业的发展，并对多元化人才和专业知识加以表扬。 藉此机会，《香港澳门米其林指南》对获得侍酒师大奖、年轻主厨大奖和服务大奖的业内人士送上祝贺，肯定他们创造非凡的美食体验的贡献。
米其林指南侍酒师大奖
由RSRV呈献的米其林指南侍酒师大奖，旨在表彰拥有技巧、知识、热情并才华洋溢的侍酒师，本年度的得奖者为五嶋慎也（GOSHIMA, Shinya），来自米其林一星餐厅Godenya。
五嶋慎也不仅是一位清酒爱好者，亦是一位对清酒有深入了解的唎酒师，追求呈现最佳的清酒状态。 除味道搭配，他更会关注清酒的香气和温度，再根据季节为食客带来稀有的清酒收藏，丰富用餐体验。
米其林指南年轻主厨大奖
由友邦香港及澳门呈献的米其林指南年轻主厨大奖，则旨在表扬在米其林入选餐厅中，拥有卓越天分及潜力的年轻主厨，得奖者为新获选香港米其林一星餐厅，摩的主厨蔡明辉。
于香港土生土长的主厨蔡明辉出生于1991年，于毕业后因对烹饪的热情毅然投身餐饮业。 在世界各地的一些知名餐厅累积经验后，他于2023年加入摩，并成功将个人技艺与本地风味互相结合，向食客展示黄豆的多样性及独特风味。
米其林指南服务大奖
米其林指南服务大奖旨在表扬并鼓励业内表现出众，及拥有纯熟服务技巧的专业人员，他们透过服务丰富了客人的用餐体验。 本年度获奖者来自新晋升为米其林一星的餐厅 —— 彤福轩的容丽雅。
作为开幕团队其中一员，容丽雅不仅热衷于探索美食，亦热爱旅游，渴望在旅程中寻找传统顺德菜背后蕴藏的文化，以此加深食客与餐厅的联系。 她积极且主动，以友善及平易近人的服务关心客人不同的需求，为食客缔造非凡的餐饮体验。
今年香港共有67间食肆入选必比登推介名单，而澳门则有10间。 而在全新上榜的10间食肆中，7间位于香港，3间位于澳门。 入选必比登推介名单的食肆，均以实惠的价格为客人带来「物有所值」的美食体验。
7间新入选必比登推介名单的香港食肆
Ăn Chơi是由夫妻二人主理的小店，亮黄色墙面、彩色胶椅、斗笠等都极具越南风情。 菜单以当地小吃为主，包括配料丰富的法包，也有每天转换地域风格的越南粉。 此外，姜公吕望烤鱼也值得一试，厨师在传统上加以改良，以比目鱼配上自制的发酵鱼酱，风味独特。 鸡蛋咖啡和越南精酿啤酒充满地方特色。 如不欲排队建议提早到埗。
祥兴记 （尖沙咀） 中必点的上海生煎包设有招牌、鲜虾、麻辣、蟹粉等口味，皮薄馅满，包底煎得香脆，一口咬下汤汁流溢，鲜美可口。 惟不设座位，客人可于店外的小桌站着享用。
Little Napoli 由入选餐厅调整为必比登推介食肆，餐厅的老板来自意大利拿坡里，食材均由其家乡进口。 薄饼即点即制，亦依照当地传统，制成13寸大小，并放入由意大利进口的石窑以400度高温烤烘，成品饼皮香脆，馅料多汁美味，其中以Margherita和微辣的Vesuviana口味较受欢迎。 同时供应炸意式馅饼、焗意式三文治等美食。 只设少量座位，若计划于店内用餐，建议提早前往。
文苑饭庄虽位于隐蔽的屋苑商场内，但开业不久已凭着优质粤菜吸引众多食客捧场。 厨师和服务团队济济一堂，均曾效力于其他知名同业。 主打传统粤菜，除了烧味、点心、海鲜，也提供蛇羹和煲仔饭等时令菜式。 金牌小炒王选用特大虾干、樱花虾和虾球等，口感丰富且镬气十足，适合配搭美酒享用。 烧味宜提前预订。
生记在搬迁后再度入选必比登推介名单。 创立于1976年，一直供应传统粤菜，于2024初迁至新址，不变的除了亲切的服务，菜单上依旧是一道道经典广东美食，卖相毫不花巧，也不以豪华食材作卖点，却见扎实的烹调功夫，令人回味无穷。 当中，部分菜式如招牌古法盐焗鸡、上汤枸杞浸猪膶、家乡钵仔焗鱼肠等每天限量供应，建议预留。
生记卤味 （西环) 为今年新入选香港必比登推介名单的潮州卤水店，于1998年开业，选用来自潮州的谷饲狮头鹅，陈年卤水则加了十数种香料，醇厚甘香。 店家每日放入掌、翼、肝、肠、肾等部位慢火浸透入味。 其中招牌鹅肉肉质紧致，肉香十足。
兩姊妹涼皮有限公司 (旺角) 自2023年底迁至旺角后，今年再度入选必比登推介名单。 餐厅加设堂食座位，继续提供多款川味小吃。 招牌凉皮冰凉透心，配搭青瓜丝、芫荽、花生碎及秘制辣醋，香辣可口，更可自选辣度，爱花椒者不妨选择多麻。 脆辣莲藕丁也大受欢迎。
3间新入选必比登推介名单的澳门食肆
六棉酒家开业以来一直深受本地人欢迎，无论午市或晚市均门庭若市。 餐厅的金属吊扇、木材牌匾、云石圆桌，加上岭南风格的彩色玻璃窗，环境复古典雅。 午市点心种类丰富，不少以古法炮制，包括伦教白糖糕和加入猪油粒的虾饺。 招牌菜豉油皇酿青尖椒使用新鲜制作的鲮鱼肉，口感弹牙。 各式生猛海鲜，以及火候十足的老火汤也值得一试。
海湾餐厅 （氹仔） 以特色屏风划分餐区，木制三角形屋顶配搭彩石地板，充满异国情调。 供应葡萄牙和澳门菜，菜式份量十足，适合大型聚会。 猪肉粒炒蚬用料新鲜、味道浓郁，是厨师的推介菜式。 铺满椰丝和洋葱的非洲鸡，烤得香气四溢。 饭后不妨来一份轻盈可口的木糠布甸。 酒单以产自葡萄牙的佳酿为主，让食客品尝浓厚的葡国风味。
顺德公饭店始于1979年，一直专注烹调顺德美食，菜单上尽是传统手工菜式。 例如顺德拆鱼羹，厨师以大量鲜鱼骨熬煮汤底，配合多样的用料和得宜的刀功，成品鲜甜味美口感丰富，甚为推荐。 此外，以铁锅盛载的生炒糯米饭用上大量樱花虾、葱花及松仁，加上香气十足的饭焦，同样不容错过。 服务员态度友善，让客人倍感亲切。
随新闻稿附上《香港澳门米其林指南2024》的完整名单，此外亦可透过米其林官方网页及米其林手机应用程序（iOS和Andriod）查询。
《香港澳门米其林指南》亦展示了全球最卓越的住宿场所，它们均拥有卓越的风格、服务及个性，囊括不同价位。 客人更可以直接透过米其林指南网站及手机应用程式订房，过程方便快捷。
米其林指南一直是美食界的先锋，现更涉猎酒店界，树立新标准。 请即浏览米其林指南网站，或下载适用于iOS和Android的免费应用程式，探索并预订每间入选餐厅及令人难忘的酒店。
在此下载高清图片。
《香港澳门米其林指南2024》概览：
| 总数 | 新入选 | 晋升 | |
| 港澳入围餐厅 | 262 | 31 | 5 |
| 米其林三星餐厅 | 9 | ||
| 米其林二星餐厅 | 18 | 2 | |
| 米其林一星餐厅 | 68 | 5 | 2 |
| 必比登推介 | 77 | 9 | 1 |
| 米其林入选餐厅 | 90 | 17 | |
| 米其林绿星餐厅 | 5 | 1 | |
| 香港 | 214 | 20 | 4 |
| 米其林三星餐厅 | 7 | ||
| 米其林二星餐厅 | 12 | 1 | |
| 米其林一星餐厅 | 60 | 3 | 2 |
| 必比登推介 | 67 | 6 | 1 |
| 米其林入选餐厅 | 68 | 11 | |
| 米其林绿星餐厅 | 4 | 1 | |
| 澳门 | 48 | 11 | 1 |
| 米其林三星餐厅 | 2 | ||
| 米其林二星餐厅 | 6 | 1 | |
| 米其林一星餐厅 | 8 | 2 | |
| 必比登推介 | 10 | 3 | |
| 米其林入选餐厅 | 22 | 6 | |
| 米其林绿星餐厅 | 1 |
如欲了解更多米其林指南活动详情，欢迎追踪以下官方网页：
Facebook: https://www.facebook.com/MichelinGuideAsia
Youtube: https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia
Instagram: @MichelinGuide
关于米其林
作为全球轮胎产业的领导者，米其林致力于提高货物及人类的可持续移动性;针对用户需求，设计、制造，并销售适合的轮胎产品、服务及解决方案，开发高技术的材料，推动交通运输业的发展，其制造及销售的轮胎被广泛应用于飞机、汽车、自行车/摩托车、工程机械、农机设备以及卡车等多种交通运输工具之上。 同时，米其林出版旅游指南、饭店和餐饮指南、地图及道路地图集，并提供数字化服务，帮助游客获得丰富的信息，以及独特的旅游体验。 米其林集团总部位于法国克莱蒙费朗，更在175个国家中拥有132,200名员工，67座轮胎工厂在2022年生产了1.67亿个轮胎。 （具体详情请访问 www.michelin.com）
《香港澳门米其林指南2024》完整名单
香港
米其林三星餐厅
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana | Italian / 意大利菜 | |
| Caprice | French contemporary / 時尚法国菜 | |
| Forum | 富临饭店 | Cantonese / 粤菜 |
| L'Atelier de Joël Robuchon | French contemporary / 時尚法国菜 | |
| Sushi Shikon | 志魂 | Sushi / 寿司 |
| Ta Vie | 旅 | Innovative / 创新菜 |
| T'ang Court | 唐阁 | Cantonese / 粤菜 |
米其林二星餐厅
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| Amber | French contemporary / 時尚法国菜 | |
| Arbor | Innovative / 创新菜 | |
| Bo Innovation | 厨魔 | Innovative / 创新菜 |
| Lai Ching Heen | 丽晶轩 | Cantonese / 粤菜 |
| L'Envol | French contemporary / 時尚法国菜 | |
| Lung King Heen | 龙景轩 | Cantonese / 粤菜 |
| Noi 晋升 | Italian Contemporary / 時尚意大利菜 | |
| Octavium | Italian / 意大利菜 | |
| Rùn | 润 | Cantonese / 粤菜 |
| Tate | Innovative / 创新菜 | |
| Tin Lung Heen | 天龙轩 | Cantonese / 粤菜 |
| Ying Jee Club | 营致会馆 | Cantonese / 粤菜 |
米其林一星餐厅
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| Andō | Innovative /创新菜 | |
| Arcane | European contemporary / 时尚欧陆菜 | |
| Beefbar | Steakhouse / 扒房 | |
| Belon | French / 法国菜 | |
| Chaat | Indian / 印度菜 | |
| Cristal Room by Anne-Sophie Pic 新入选 | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Duddell's | 都爹利会馆 | Cantonese / 粤菜 |
| Épure | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Estro | Italian / 意大利菜 | |
| Feuille 新入选 | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Fook Lam Moon (Wan Chai) | 福临门 (湾仔) | Cantonese / 粤菜 |
| Fu Ho | 富豪 | Cantonese / 粤菜 |
| Gaddi's | 吉地士 | French / 法国菜 |
| Godenya | Japanese / 日本菜 | |
| Hansik Goo | Korean / 韩国菜 | |
| Ho Hung Kee (Causeway Bay) | 何洪记（铜锣湾） | Noodles and Congee / 粥面 |
| I M Teppanyaki & Wine | 铸•铁板烧 | Teppanyaki / 铁板烧 |
| Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui) | 御宝轩 (尖沙咀) | Cantonese / 粤菜 |
| Kam's Roast Goose | 甘牌烧鹅 | Cantonese Roast Meats / 烧味 |
| Kappo Rin | 割烹凛 | Japanese / 日本菜 |
| Liu Yuan Pavilion | 留园雅叙 | Shanghainese / 沪菜 |
| Loaf On | 六福菜馆 | Seafood / 海鲜 |
| Louise | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Man Ho (Admiralty) | 万豪金殿 | Cantonese / 粤菜 |
| Man Wah | 文华厅 | Cantonese / 粤菜 |
| Mandarin Grill + Bar | 文华扒房+酒吧 | European contemporary / 时尚法国菜 |
| Ming Court (Mong Kok) | 明阁（旺角） | Cantonese / 粤菜 |
| Mono | Latin American / 南美洲菜 | |
| Mora 晋升 | 摩 | Innovative / 创新菜 |
| Nagamoto | 长本 | Japanese / 日本菜 |
| Neighborhood | European contemporary / 时尚法国菜 | |
| New Punjab Club | Indian / 印度菜 | |
| Pang's Kitchen | 彭庆记 | Cantonese / 粤菜 |
| Petrus | 珀翠 | French / 法國菜 |
| Racines 新入选 | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Roganic | European contemporary / 时尚法国菜 | |
| Ryota Kappou Modern | Japanese / 日本菜 | |
| Seventh Son (Wan Chai) | 家全七福 (湾仔) | Cantonese / 粤菜 |
| Shang Palace | 香宫 | Cantonese / 粤菜 |
| Spring Moon | 嘉麟楼 | Cantonese / 粤菜 |
| Summer Palace | 夏宫 | Cantonese / 粤菜 |
| Sun Tung Lok | 新同乐 | Cantonese / 粤菜 |
| Sushi Saito | 鮨．斋藤 | Sushi / 寿司 |
| Sushi Wadatsumi | Sushi / 寿司 | |
| Takumi by Daisuke Mori | Innovative / 创新菜 | |
| The Chairman | 大班楼 | Cantonese / 粤菜 |
| The Demon Celebrity | 厨魔名人坊 | Cantonese / 粤菜 |
| The Legacy House 晋升 | 彤福轩 | Shun Tak / 順德菜 |
| Tosca di Angelo | Italian / 意大利菜 | |
| Vea | Innovative / 创新菜 | |
| Whey | European contemporary / 时尚法国菜 | |
| Xin Rong Ji | 新荣记 | Taizhou / 台州菜 |
| Yardbird | Yakitori / 鸡肉串烧 | |
| Yat Lok (Central) | 一乐烧鹅 (中环) | Cantonese Roast Meats / 烧味 |
| Yat Tung Heen | 逸东轩 | Cantonese / 粤菜 |
| Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui) | 夜上海 (尖沙咀) | Shanghainese / 沪菜 |
| Yong Fu | 甬府 | Ningbo / 宁波菜 |
| Zest by Konishi | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Zhejiang Heen | 浙江轩 | Zhejiang / 浙江菜 |
| Zuicho | 瑞兆 | Japanese / 日本菜 |
米其林入选餐厅
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| Above & Beyond | 天外天 | Cantonese / 粤菜 |
| Ami | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Auor 新入选 | European contemporary / 时尚法国菜 | |
| Bâtard | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Beanmountain 新入选 | 时代豆业 | Street Food / 街头小吃 |
| Cafe Bau 新入选 | European /欧陆菜 | |
| Carbone | American-Italian / 美国意大利菜 | |
| Celestial Court | 天宝阁 | Cantonese / 粤菜 |
| Chesa | 瑞樵阁 | Swiss / 瑞士菜 |
| China Tang | 唐人馆 | Cantonese / 粤菜 |
| Chuen Kee Seafood (Hoi Pong Street) | 全记海鲜 (海傍街) | Seafood / 海鲜 |
| Clarence | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Cornerstone | European contemporary / 时尚法国菜 | |
| Cuisine Cuisine at The Mira | 国金轩 (尖沙咀) | Cantonese / 粤菜 |
| Farm House | 农圃 | Cantonese / 粤菜 |
| Fat Boy | 第三代肥仔 | Street Food / 街头小吃 |
| Fishball Man (To Kwa Wan) | 鱼蛋佬 (土瓜湾) | Street Food / 街头小吃 |
| Giando | Italian / 意大利菜 | |
| Golden Bauhinia Sang Kee | 金紫荆生记 | Cantonese / 粤菜 |
| Heimat | German / 德国菜 | |
| Hing Kee | 避风塘兴记 | Seafood / 海鲜 |
| Ho Kee Dessert (To Kwa Wan) | 浩记甜品 (土瓜湾) | Street Food /街头小吃 |
| Ho Lee Fook | 口利福 | Cantonese / 粤菜 |
| Hong Kong Cuisine | 壹玖捌叁 | Chinese Contemporary / 时尚中国菜 |
| Hop Yik Tai | 合益泰小食 | Street Food /街头小吃 |
| Hung Hom Pancake | 红磡鸡蛋仔 | Street Food /街头小吃 |
| Hyde Park Garden | 海德花园 | Seafood / 海鲜 |
| Involtini | Italian / 意大利菜 | |
| Ippoh | 一宝 | Tempura / 天妇罗 |
| Jardin de Jade (Wan Chai) | 苏浙滙 (湾仔) | Shanghainese |
| Jing Alley | 井巷子 | Sichuan / 川菜 |
| Joyful Dessert House | Street Food /街头小吃 | |
| Keung Kee | 强记美食 | Street Food /街头小吃 |
| Ki Tsui | 奇趣饼家 | Street Food /街头小吃 |
| La Brasserie 新入选 | French / 法国菜 | |
| Leela 新入选 | Indian / 印度菜 | |
| Lei Garden (Wan Chai) | 利苑酒家 (湾仔) | Cantonese / 粤菜 |
| Lucale | Italian / 意大利菜 | |
| Luk Yu Tea House | 陆羽茶室 | Cantonese / 粤菜 |
| Mak Kee (May Ka Mansion) | 麦记美食 (美嘉洋楼) | Street Food /街头小吃 |
| Mâm Amis 新入选 | Vietnamese / 越南菜 | |
| Man Kee Cart Noodles | 文记车仔面 | Street Food /街头小吃 |
| Mosu | Innovative / 创新菜 | |
| Mrs. Fong Chinese Desserts | 方太糕品舖 | Street Food /街头小吃 |
| Niras 新入选 | Thai Contemporary / 时尚泰国菜 | |
| One Harbour Road | 港湾壹号 | Cantonese / 粤菜 |
| Owl's | Street Food /街头小吃 | |
| Plaa | Thai Contemporary / 时尚泰国菜 | |
| Plaisance by Mauro Colagreco 新入选 | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Sabah | 莎巴 | Malaysian / 马来西亚菜 |
| Sếp | Vietnamese / 越南菜 | |
| She Wong Hei | 蛇王熙 | Cantonese / 粤菜 |
| Shum Shum Desserts | 深深甜品 | Street Food /街头小吃 |
| So Kee | 苏记炖蛋 | Street Food /街头小吃 |
| Tai Tsai 新入选 | 台蔡滷肉饭 | Taiwanese / 台湾菜 |
| Temple Street Beef Offal | 庙街牛什 | Street Food /街头小吃 |
| Tempura Uchitsu | 广尾内津 | Tempura / 天妇罗 |
| Testina | Italian / 意大利菜 | |
| The Merchants 新入选 | 尝申滙 | Shanghainese / 沪菜 |
| The Steak House 新入选 | Steakhouse / 扒房 | |
| The Swiss Chalet | 瑞士餐厅 | Swiss / 瑞士菜 |
| Toritama | 酉玉 | Yakitori / 鸡肉串烧 |
| Tsui Hang Village (Tsim Sha Tsui) | 翠亨邨 (尖沙咀) | Cantonese / 粤菜 |
| Tuber Umberto Bombana | Italian / 意大利菜 | |
| Twist & Buckle (Tsim Sha Tsui) | Street Food /街头小吃 | |
| Wing | 永 | Innovative / 创新菜 |
| Yuè (Causeway Bay) | 悦 | Cantonese / 粤菜 |
| Yuè (Gold Coast) | 粤 (黄金海岸) | Cantonese / 粤菜 |
米其林绿星餐厅
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| Amber | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Feuille 新入选 | French contemporary / 时尚法国菜 | |
| Mora | 摩 | Innovative / 创新菜 |
| Roganic | European contemporary / 时尚法国菜 |
必比登推介
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| Ah Chun Shandong Dumpling | 阿纯山东饺子 | Dumplings / 饺子 |
| Ăn Chơi 新入选 | Vietnamese / 越南菜 | |
| Ancient Moon | 古月 | Singaporean and Malaysian / 星马菜 |
| Ba Yi | 巴依 | Xinjiang / 新疆菜 |
| Both Street | 俩口小吃 | Street Food /街头小吃 |
| Brass Spoon (Wan Chai) | Vietnamese / 越南菜 | |
| Café Hunan (Western District) | 书湘门第 (西环) | Hunanese / 湘菜 |
| Chan Kan Kee Chiu Chow | 陈勤记卤鹅饭店 | Chiu Chow / 潮州菜 |
| Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui) 新入选 | 祥兴记 (尖沙咀) | Street Food /街头小吃 |
| Chiuchow Delicacies (North Point) | 潮乐园 (北角) | Chiu Chow / 潮州菜 |
| Congee and Noodle Shop | 粥麵馆 | Noodles and Congee / 粥麵 |
| Din Tai Fung (Causeway Bay) | 鼎泰丰 (铜锣湾) | Shanghainese / 沪菜 |
| Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui) | 鼎泰丰 (尖沙咀) | Shanghainese / 沪菜 |
| Dragon Inn | 容龙 | Seafood / 海鲜 |
| Eng Kee Noodle Shop | 英记麵家 | Noodles / 麵食 |
| Eton | 颐东 | Shun Tak / 顺德菜 |
| Fisholic (North Point) | 鱼事者 (北角) | Street Food /街头小吃 |
| Fung Shing (North Point) | 凤城 (北角) | Shun Tak / 顺德菜 |
| Glorious Cuisine | 增煇艺厨 | Cantonese / 粤菜 |
| Hao Tang Hao Mian (Tai Wai) | 好汤好麵 (大围) | Noodles / 麵食 |
| Ho To Tai | 好到底 | Noodles / 麵食 |
| Ju Xing Home | 聚兴家 | Cantonese / 粤菜 |
| Kai Kai | 佳佳甜品 | Street Food /街头小吃 |
| Kau Kee | 九记 | Noodles / 麵食 |
| Kung Wo Beancurd Factory | 公和荳品厂 | Street Food /街头小吃 |
| Kwan Kee Bamboo Noodles | 坤记竹昇麵 | Noodles / 麵食 |
| Kwan Kee Clay Pot Rice (Queen's Road West) | 坤记煲仔小菜 (皇后大道西) | Cantonese / 粤菜 |
| Lau Sum Kee (Fuk Wing Street) | 刘森记麵家 (福荣街) | Noodles / 麵食 |
| Little Napoli 转自入选餐厅 | Italian / 意大利菜 | |
| Lucky Indonesia | 好运印尼餐厅 | Indonesian / 印尼菜 |
| Mak Man Kee | 麦文记 | Noodles / 麵食 |
| Man Yuen 新入选 | 文苑饭庄 | Cantonese / 粤菜 |
| Megan's Kitchen | 美味厨 | Cantonese / 粤菜 |
| Moon Tong Lok | 满堂乐 | Street Food /街头小吃 |
| Nishiki | 锦 | Japanese / 日本菜 |
| Po Kee | 波记 | Cantonese Roast Meats / 烧味 |
| Putien (Causeway Bay) | 莆田 (铜锣湾) | Fujian / 闽菜 |
| Sai Kwan Lo Jo | 西关老袓 | Street Food /街头小吃 |
| Samsen (Sheung Wan) | 泰馆 | Thai / 泰国菜 |
| Samsen (Wan Chai) | 泰麵 | Thai / 泰国菜 |
| Sang Kee 新入选 | 生记 | Cantonese / 粤菜 |
| Sang Kee Foods (Western District) 新入选 | 生记滷味 (西环) | Street Food /街头小吃 |
| Saya | Thai / 泰国菜 | |
| She Wong Leung | 蛇王良 | Cantonese / 粤菜 |
| Shek Kee Kitchen | 石记厨房 | Cantonese / 粤菜 |
| Ship Kee | 船记 | Cantonese / 粤菜 |
| Shugetsu Ramen (Central) | 麵鲜酱油房周月 (中环) | Ramen / 拉麵 |
| Sing Kee | 星记 | Cantonese / 粤菜 |
| Sister Wah | 华姐清汤腩 | Noodles / 麵食 |
| Sun Yuen Hing Kee | 新园兴记 | Cantonese Roast Meats / 烧味 |
| Tai Wai Dining Room (Tai Wai) | 大围小馆 (大围) | Cantonese / 粤菜 |
| Tai Wing Wah | 大荣华 | Cantonese / 粤菜 |
| Tai Woo | 太湖海鲜城 | Cantonese / 粤菜 |
| Tak Kee | 德记 | Chiu Chow / 潮州菜 |
| Takeya | 竹家 | Japanese / 日本菜 |
| Tasty (Central) | 正斗粥麵专家 (中环) | Noodles and Congee / 粥麵 |
| Tim Ho Wan (Sham Shui Po) | 添好运 (深水埗) | Dim Sum / 点心 |
| Tin Hung | 天鸿烧鹅 | Cantonese Roast Meats / 烧味 |
| Trusty Congee King (Wan Chai) | 靠得住 (湾仔) | Noodles and Congee / 粥麵 |
| Tsim Chai Kee (Wellington Street) | 沾仔记 (威灵顿街) | Noodles / 麵食 |
| Twins Liangpi Limited (Mong Kok) 新入选 | 两姊妹凉皮有限公司 (旺角) | Street Food /街头小吃 |
| Wang Fu | 王府 | Dumplings / 饺子 |
| What To Eat | 吃什麽 | Taiwanese / 台湾菜 |
| Wing Lai Yuen | 咏藜园 | Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜 |
| Yi Jia | 一家 | Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜 |
| Yuan is Here (Western District) | 阿元来了 (西环) | Taiwanese / 台湾菜 |
| Yue Kee | 裕记 | Cantonese / 粤菜 |
澳门
米其林三星餐厅
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| Jade Dragon | 誉珑轩 | Cantonese / 粤菜 |
| Robuchon au Dôme | 天巢法国餐厅 | French contemporary / 时尚法国菜 |
米其林二星餐厅
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| Alain Ducasse at Morpheus | 杜卡斯 | French contemporary / 时尚法国菜 |
| Feng Wei Ju | 风味居 | Hunanese & Sichuan / 湘菜及川菜 |
| Mizumi (Macau) | 泓 (澳门) | Japanese / 日本菜 |
| The Eight | 8餐厅 | Cantonese / 粤菜 |
| The Huaiyang Garden 晋升 | 淮扬晓宴 | Huai Yang / 淮扬菜 |
| Wing Lei | 永利轩 | Cantonese / 粤菜 |
米其林一星餐厅
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana | Italian / 意大利菜 | |
| Chef Tam's Seasons 新入选 | 谭卉 | Cantonese / 粤菜 |
| Five Foot Road | 蜀道 | Sichuan / 川菜 |
| Lai Heen | 丽轩 | Cantonese / 粤菜 |
| Pearl Dragon | 玥龙轩 | Cantonese / 粤菜 |
| Sushi Kinetsu 新入选 | 鮨金悦 | Sushi / 寿司 |
| Ying | 帝影楼 | Cantonese / 粤菜 |
| Zi Yat Heen | 紫逸轩 | Cantonese / 粤菜 |
米其林入选餐厅
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| A Lorcha | 船屋 | Portuguese / 葡国菜 |
| Chiado 新入选 | 希雅度 | Portuguese / 葡国菜 |
| Don Alfonso 1890 新入选 | 当奥丰素1890 | Italian / 意大利菜 |
| Fong Kei | 晃记饼家 | Street Food /街头小吃 |
| Imperial Court | 金殿堂 | Cantonese / 粤菜 |
| Kika | Street Food /街头小吃 | |
| Lord Stow's Bakery (Rua do Tassara) | 安德鲁饼店（戴绅礼街） | Street Food /街头小吃 |
| Manuel Cozinha Portuguesa | 阿曼诺葡国餐 | Portuguese / 葡国菜 |
| Mok Yee Kei | 莫义记 | Street Food /街头小吃 |
| Ngao Kei Ka Lei Chon (Macau) | 牛记咖喱美食(澳门) | Noodles and Congee / 粥面 |
| Palace Garden | 御花园 | Cantonese / 粤菜 |
| Pin Yue Xuan 新入选 | 品粤轩 | Cantonese / 粤菜 |
| Portugália 新入选 | 葡多利 | Portuguese / 葡国菜 |
| Saffron 新入选 | 尚坊 | Thai / 泰国菜 |
| SW Steakhouse | 永利扒房 | Steakhouse / 扒房 |
| Terrazza | 庭园 | Italian / 意大利菜 |
| The Kitchen | 大厨 | Steakhouse / 扒房 |
| The Mews 新入选 | 妙泰 | Thai / 泰国菜 |
| The Ritz-Carlton Café | 丽思咖啡厅 | French / 法国菜 |
| Ving Kei (Macau) | 荣记荳腐（澳门） | Street Food /街头小吃 |
| Yi | 天颐 | Chinese contemporary / 时尚中国菜 |
| Yi Shun (Macau) | 义顺鲜奶（澳门） | Street Food /街头小吃 |
米其林绿星餐厅
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| IFTM Educational Restaurant | 澳门旅游学院教学餐厅 | Macanese / 澳门菜 |
必比登推介
| 餐厅名称 （英文） | 餐厅名称 （中文） | 料理风格 |
| Chan Seng Kei | 陈胜记 | Cantonese / 粤菜 |
| Cheong Kei | 祥记 | Noodles / 面食 |
| Din Tai Fung (COD) | 鼎泰丰 (新濠天地) | Shanghainese / 沪菜 |
| IFTM Educational Restaurant | 澳门旅游学院教学餐厅 | Macanese / 澳门菜 |
| Kapok 新入选 | 六棉酒家 | Cantonese / 粤菜 |
| Lok Kei Noodles (Patane) | 六记粥面 (沙梨头) | Noodles and Congee / 粥面 |
| Lou Kei | 老记 | Cantonese / 粤菜 |
| O Castiço | Portuguese | |
| Restaurante Litoral (Taipa) 新入选 | 海湾餐厅 (凼仔) | Portuguese |
| Son Tak Kong 新入选 | 顺德公饭店 | Shun Tak |
