首食新闻【四川食品网 餐饮频道】 4月8日-10日，CCFA新消费论坛—2024中国连锁餐饮峰会在上海国际会议中心举办，今年的主题是"携手生态企业 共同迈向新征程"。作为全球水、卫生、感染预防解决方案和服务领域的领导者，艺康集团再度亮相，通过产品、服务和业务模式的创新，支持客户抓住瞬息万变的市场机遇，助力餐饮业高质量发展。

中国连锁经营协会会长彭建真在大会开幕演讲中表示，餐饮行业从疫情之后的快速恢复，过渡到了逐步正常增长的阶段。纵观当前宏观经济环境，未来餐饮的增速可能进一步趋于缓和。随之而来的是餐饮行业竞争不断白热化，市场环境迅速变化。其中中国市场最大的变量之一，是消费者在各种现代工具的加持下，消费习惯和生活方式发生了巨大的变化。

中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛代表协会发布了2024餐饮创新案例名单、2024新茶饮创新案例名单、2024金牌店长名单，以及联合美团发布了中国餐饮加盟品牌TOP100。

拥抱新变化 "沉浸式"场景展现安心、放心

面对当前更加理性的消费者，食品安全和放心消费成为决策的关键因素。为助力餐饮企业打造一个放心、安心的消费场所，艺康此次将展台化身餐厅，打通前场后厨，为餐饮企业呈现一站式解决方案。从清洁消毒产品到物联网清洗设备；从有害生物防治到净水处理，艺康全方位的解决方案在前场为消费者打造洁净用餐环境，在后厨则协助企业管控食安风险并节约成本。此外，多种设备的智慧物联能够实现对核心食品安全指标、运营效率的实时监控，通过数据洞察问题，实现精准优化。

数据驱动解决方案 助力企业提质增效应"万变"

直观感受的背后，是在不断变化的市场环境下，为餐饮企业打造的全方位解决方案，通过精益化管理提升客户体验的同时，提高运营效率。

艺康中国餐饮服务事业部总经理李娜在主会场演讲中表示：消费者趋于理性让精益化管理变成企业应对当前变化的一剂良药。在过去的一年，艺康着重投入研发、制造能力，包括智能化清洁设备和清净水设备的生产、数字化能力建设等，艺康希望打造多维一体的方案，让"物尽其用，食尽其效，人得其乐"，帮助餐饮企业降低食品安全的风险，提升营运效率的同时，提升消费者的满意度。

艺康集团数字服务中心负责人夏也在CCFA食安委与七星联盟联合举办的平行论坛上，讲述了针对餐饮门店的数字化管理路径，通过食物效期管理、物联网洗碗机等设备的应用、基于数据的智慧服务以及舆情管理等一系列数字化实践，有效减少成本浪费，提升企业运营管理效率，降低食品安全风险。

百年基石 持续创新赋能未来

2024年开启艺康全新百年，一个世纪历程，不仅为艺康集团赢得了丰富的经验和深厚的行业影响力，更为其在未来的创新发展奠定了坚实的基础。目前，艺康在全球拥有1200名科学家，16个全球研发及技术支持中心，超过10,500项专利。未来艺康仍将坚持基于对行业趋势的前瞻性洞察和根植本土、链接全球的研发能力，助力中国餐饮企业的高质量发展。