首食新闻【四川食品在线 展会频道】 5月4日，备受瞩目的2024 World Barista Championship（简称"WBC"）世界咖啡师大赛在韩国釜山顺利收官。本次大赛汇聚了53位来自世界各地的顶尖咖啡师同台竞技，在业界又再次掀起了一波热潮。

2024年冠军揭晓

在这场被誉为"咖啡界奥林匹克"的大赛中，经过激烈角逐，最终决出了冠亚季军及前七名的名单。印尼选手Mikael Jasin凭借其对咖啡正念的深刻理解和创新的咖啡制作技艺，荣获本届大赛的冠军。紧随其后的是澳洲的Jack Simpson和日本的Takayuki Ishitani，分别获得亚军和季军。来自新西兰的Honoka Kawashima、韩国的Junghwan Lim、爱尔兰的Ian Kissick、荷兰的Zjevaun Lemar Janga分别包揽第四至第七名。

中国选手的专业创新再度展现

作为由World Coffee Events（简称"WCE"）授权的顶级世界咖啡赛事，正吸引着大批世界上极具咖啡消费潜力国家的优秀选手登台展演。其中，本次赛事中就包括了由上海博华国际展览有限公司（简称"上海博华"）在中国大陆地区授权主办赛事中选送的中国大陆选手潘玮、王贵峰。

潘玮在本次比赛中以"定制服务体验"为主题，通过其展演将中国云南咖啡及特别风味首次带入国际视野，并通过强调产品生命周期的建立依赖于生产者、烘焙师、咖啡师和消费者之间的反馈循环，凸显了长期主义的理念。而王贵峰则通过他的展演，向大家展示了中国咖啡师的创新能力和对咖啡艺术的热爱。

值得一提的是本次釜山举办的WBC赛事来自中国香港的Penny Pang和中国台湾的Sin Lin表现同样出色。近年来，随着赛场上越来越多中国面孔的涌现，参赛的中国选手都展现出了中国咖啡师的专业水平、创新精神和对咖啡的独到见解，让世界看到了中国咖啡的进步。

世界咖啡赛事在中国

2003年，上海博华经WCE授权，成功将世界咖啡师大赛引入国内，选拔出来的中国区总冠军可获得世界咖啡师大赛的入场券，在国际舞台上与全球顶尖选手同台竞技。之后，上海博华又陆续引入其他国际咖啡系列赛事，包括世界咖啡拉花艺术大赛（简称"WLAC"）、世界咖啡杯测大赛（简称"WCTC"）、世界咖啡冲煮大赛（简称"WBrC"）、世界咖啡与烈酒大赛（简称"WCIGS"）与世界咖啡烘焙大赛（简称"WCRC"）。并在每年于全国20多个城市和地区举办了近30场分区赛。20多年来，上海博华已经通过主办赛事向世界舞台输送了超过40位中国区总冠军及2位世界总冠军。

赛事规模的扩大与繁荣离不开现如今中国咖啡产业规模的不断扩大。据近日2024上海国际咖啡文化节活动同期发布的《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年中国咖啡产业市场规模达2654亿元，其中上海更以9553家咖啡馆的数量领跑全球。同时，中国三四线城市的咖啡馆数量也在迅速增长，展现出中国咖啡市场的巨大潜力。

此外，本届赛事举办同期，上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生还与全球咖啡行业权威组织Speciality Coffee Association（简称"SCA"）首席执行官Yannis Apostolopoulos先生进行了会面。双方围绕咖啡赛事的组织、咖啡人才的选拔与培养、中国精品咖啡行业的发展等方面展开了深入探讨。今后，上海博华将继续与SCA保持更加紧密的合作，不断提升咖啡赛事的质量和影响力，为中国咖啡师提供更广阔的竞技舞台，更好地推广精品咖啡文化，传播中国咖啡的独特魅力。