首食新闻【四川食品在线 餐饮频道】 2024年5月第三周，以"奶豆添营养，少油更健康"为主题的第10届全民营养周暨5.20中国学生营养日活动拉开帷幕。期间，雀巢就科学饮奶、学生营养以及促进老年平衡膳食等主题开展系列活动，推进消费者"合理膳食"与健康获益。

雀巢意识到均衡饮食对于许多人来说并不容易，需要面对行为习惯、口味偏好、缺乏时间或营养知识不足等诸多挑战。2023年，雀巢推出全新营养战略"为你美好 Good For You"，在致力于提高产品的营养价值，满足母亲、婴儿、儿童、青少年、成人和老年人的特定需求外，引导消费者实现均衡膳食被设立为该战略的第二个优先事项。为此，雀巢通过推出促进健康生活方式的营养教育计划等信息和服务，帮助人们学习营养知识并做出更明智的食物选择。

随着国务院《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》的加速落实，雀巢基于独特的中国消费者洞察，凭借150年来积累的专业知识、创新能力和强大的全球研发网络，帮助中国消费者应对各种饮食营养问题。雀巢非常注重基于科学实证的产品研发，并为中国消费者量身定制营养健康解决方案。同时，雀巢还联合中国本土机构、科学家和科研人员，共同推进消费者的健康获益。

公益支持乳糖共识发布，助力国民科学饮奶

在全民营养周启动之际，中国营养学会于2024年5月12日在北京发布了首份《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》（下文简称《共识》）。此项共识旨在提升国民对乳糖的正确认识，并推广科学的饮奶习惯，以应对当前国人乳制品摄入严重不足的现状。雀巢支持了《共识》的发布仪式，并邀请学会专家参加媒体发布会并解读《共识》观点。

据中国营养学会理事长杨月欣教授介绍，虽然牛奶营养丰富，且为平衡膳食的重要组成部分，中国居民的乳制品摄入量却远低于推荐水平。《2015-2017年中国居民营养与健康状况监测报告》显示，国内城乡居民日均乳制品摄入量仅有25.9克，不足推荐摄入量的十分之一。

中国营养学会秘书长韩军花教授在解读《共识》时强调，无需因乳糖不耐受而完全回避乳制品和乳糖。对于乳糖不耐受的人群，可通过控制单次乳制品的摄入量、选择低乳糖乳制品、与其它食物同食、逐渐增加摄入量、以及补充益生元、益生菌及乳糖酶等方式来缓解相关症状。 《共识》帮助人们正确认识乳糖的营养价值和健康益处，选择低乳糖乳制品，并补充益生菌和益生元能够改善肠胃健康和乳糖不耐的问题。

雀巢N³致力于打造更适合国人体质的牛奶。雀巢N³亲体奶系列产品，以耗时五年的技术攻关成果——雀巢至钻适度水解技术，水解80%的乳糖，将乳糖含量降低至绝大多数国人可以耐受和吸收的程度，但又不极端性地完全杜绝乳糖，仍然保留了乳糖作为天然营养元素促进钙吸收和支持肠道健康的益处同时将乳糖水解后生成原生乳益生元低聚半乳糖（GOS）。经临床实证，14天可3倍增殖肠道双歧杆菌^[1]。科研证据显示，增加肠道双歧杆菌数量有助于改善肠道微环境，帮助提升人体乳糖适应性^[2]。

整体而言，这次《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》的发布，不仅清晰地解答了公众对乳糖及科学饮奶的疑问，还为行业发展和消费者健康提供了有力的指导和支持。

营养早餐工坊，助力更健康的儿童成长

北京营养师协会于5月19日举办了"2024年第六届北京市中小学生食育实践活动"，旨在培养中小学生形成健康的饮食行为习惯，并传承饮食文化的深厚底蕴。

目前中国中小学生早餐营养质量不足的比例为78%。^[3]不吃早餐或早餐种类单一，会影响学龄儿童的认知能力，增加患超重、肥胖及相关慢性病的风险。因此，雀巢提倡不仅要每天吃早餐，而且要吃好早餐。

早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、豆奶坚果等四类食物中的三类及以上。在谷薯类中，全谷物常常容易被忽视，而全谷物保留了天然谷物的全部成分，与精制谷物相比能提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分以及有益健康的植物化学物。《中国学龄儿童膳食指南》推荐6-12岁学龄儿童每人每天摄入30-70克的全谷物和杂豆。

在学龄儿童的黄金发育关键期，体格、神经系统、免疫系统、生殖系统等都在该时期快速发育及成熟，学龄儿童所需要的营养素超过40种，营养需求相比成年人还要多。奶类营养成分丰富，对促进学龄儿童各方面的健康具有重要作用。《中国学龄儿童膳食指南》推荐6-12岁学龄儿童每人每天应摄入300毫升及以上液体奶或相当量的奶制品。

本次活动中"营养早餐工坊"作为一个重要环节，寓教于乐，通过现场实践提升了孩子们对早餐的进一步认知，并鼓励他们从小养成健康饮食习惯，为构建更健康的未来做好准备。

雀巢作为在全球范围内积极推广儿童健康营养的行业先锋，通过其全球谷物合作伙伴CPW和雀巢爱思培学生奶粉，为本次活动的顺利开展提供了支持。雀巢推出了多种营养丰富的含有全谷物的早餐产品，包括适合全家的"雀巢脆谷乐"，儿童喜爱的"雀巢蛋奶星星"与"雀巢可可味滋滋"，满足孩子的健康需求，让孩子们从早餐中获得多重营养。

雀巢爱思培学生奶粉深耕学生市场，聚焦生长发育需求，推出脑力加油站学生奶粉，该产品以双倍DHA和ARA脑营养组合、高倍营养素以及零蔗糖添加设计，为学生营养赛道带来首款主打大脑发育的全新功能性产品，提供"多向"成长营养力，支持孩子"智力、体力、防御力"的全面发展。

中国老年人膳食宝塔，推动健康老龄化

在最新推出的《中国老年人平衡膳食宝塔》中，强调了针对老年人群体营养需求的重要性，特别是高龄及衰弱老人对营养素的高需求，弥补了目前社会对于老年人膳食关注度不够高的问题。

老年人尤其高龄老人对能量需求降低，但对大多数营养素的需求并没有减少，如蛋白质、钙等需求反而增加。高龄、衰弱老年人往往存在进食受限，味觉、嗅觉、消化吸收能力降低，营养摄入不足的问题，因此建议老年人选择营养素密度高的食物。

据国家《"健康中国2030"规划纲要》提出的目标，中国力图通过提升国民膳食质量，到2030年使人均预期寿命达到79岁。雀巢响应国家号召，通过其创新的营养科学研究，推出了专门为老年人设计的营养强化产品，如"雀巢怡养"中老年系列奶粉，包括针对消化健康的益护因子奶粉、有益心血管健康的健心奶粉、有益血糖健康的糖律奶粉等。

针对中国老年人奶制品以及钙、维生素A和D等营养素摄入不足，以及老年人常见的慢性病如血脂异常问题，雀巢在产品研发上做了针对性的设计。举例来说，"雀巢怡养"健心瑞骼奶粉不仅强化了钙、维生素A和D，还添加了植物甾醇酯，该产品已通过临床验证其对降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的有效性，相关成果已发表在《中华心血管病杂志》。

在全民提升营养意识的今天，雀巢将继续以创新的科研和深入的消费者洞察，推动其"为你美好 Good For You"营养战略，旨在提升生活质量并为建设更加健康的社会环境贡献力量。我们期待与更多合作伙伴和机构一道，共同为实现"健康中国2030"目标而努力，确保每个人都能享受到科学、健康、美味的饮食生活。