30多年持续推动行业高质量、绿色的白羽鸡养殖

首食星球【四川食品在线 餐饮食材频道】麦当劳中国首次推出"无笼好鸡"标识，让更多消费者了解麦当劳使用的高品质白羽鸡，进一步推动高质量、绿色的白羽鸡养殖以及再生农业的实践。即日起，麦当劳中国当家鸡肉产品——麦辣鸡腿堡、麦辣鸡翅、板烧鸡腿堡、麦麦脆汁鸡等产品包装以及线上点餐渠道将增加"无笼好鸡"标识，全国超过6000家麦当劳餐厅也将同步启用"无笼好鸡"限定餐盘垫纸。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示："我们很高兴通过‘无笼好鸡'的标识，与消费者分享麦当劳进入中国内地30多年来的努力与坚持：100%使用非笼养殖的高品质白羽鸡肉。中国有非常优秀的天然养殖环境，我们希望持续降低对于环境的影响，让自然生生不息，同时，通过非笼养殖让白羽鸡获得更大的活动量，带来更高品质的鸡肉。6月26日，我们还将为中国消费者带来选用‘无笼好鸡'的重磅新品薄皮焦香V翅。"

无笼好鸡：高质量、绿色的白羽鸡养殖

鸡肉是麦当劳中国使用最多的肉类品种，麦当劳中国与供应商伙伴紧密协作，为顾客提供高品质、美味的鸡肉产品。根据麦当劳品质管理、动物健康与福利、再生农业的相关指引和要求，供应商伙伴以高质量、绿色的方式来养殖白羽鸡。其中一个特别的要求便是麦当劳使用的白羽鸡都100%使用"非笼养殖"的养殖方式，即白羽鸡在养殖空间中不被笼具束缚，可以进行自由走动，充分进食、活动与休息，通过关注动物福利，提升健康水平和鸡肉品质。根据观察与统计，以非笼养方式养殖的白羽鸡，平均每天行走的步数超过1000步^[1]。"非笼养殖"的要求从麦当劳1990年进入中国内地开始，已经执行超过30年。

除了"非笼养殖"的特点，麦当劳的"无笼好鸡"还对鸡舍选址、平层环境和谷饲喂养有着严格要求，推动高质量的白羽鸡养殖。鸡舍需要选择在远离闹市的安静区域，周边的水源和土壤没有受到污染；养殖空间需要平层开阔，确保通风、清洁与每只白羽鸡的活动空间，专业的饲养人员与白羽鸡一起封闭管理，关注白羽鸡成长和健康状态，严格遵守国家相关要求，在白羽鸡养殖过程中不使用任何生长激素；白羽鸡吃的饲料经过科学的营养搭配，满足不同阶段的生长需要。

同时，麦当劳还与供应商共同探索更绿色的白羽鸡养殖模式，例如，试点太阳能等再生能源提供养殖所需要的照明、设备等电力，探索更有效的鸡粪收集与处理方式，确保鸡舍整洁，降低对周边环境影响，更变废为宝。2021年起，麦当劳获得负责任大豆圆桌协会（RTRS）认证，确保养殖所用大豆的全球可持续种植以及大豆行业的社会责任。

无笼好鸡：让更多消费者了解麦当劳使用的白羽鸡

为了让更多消费者正确、科学地了解白羽鸡，感受到麦当劳的鸡肉品质，麦当劳中国推出"无笼好鸡"的标识，从消费端需求侧开始，支持供应商伙伴高品质、绿色的白羽鸡养殖实践。

6月19日开始，"无笼好鸡"的标识将出现在麦当劳鸡肉当家产品的包装上，包括麦辣鸡腿堡、麦辣鸡翅、板烧鸡腿堡、麦麦脆汁鸡等，麦当劳中国线上点餐渠道也将同步上线"无笼好鸡"标识。麦当劳中国还为"无笼好鸡"设计了可爱的卡通形象，并以四招"无笼好鸡拳法"——"无笼舒展拳"、"静心修己法"、"气爽心通术"和"丰餐展翅功"生动讲述白羽鸡养殖过程中的非笼养殖、鸡舍选址、平层环境和谷饲喂养，该主题的限定餐盘垫纸在全国超过6000家麦当劳餐厅上线。消费者还可以下载使用"无笼好鸡"的同款微信表情包。

麦麦农场：携手供应商伙伴，推动再生农业，共同呈现好食材

麦当劳持续以"三脚凳"的理念与供应商紧密协作，共同践行食品安全、品质管理以及可持续发展的要求与理念，一起为消费者呈现新鲜、安心、自然的高品质食材。2023年，麦当劳中国启动再生农业计划，宣布与九大供应商一起聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大领域，实现再生农业理念和实践的系统化、规模化推广和落地，让好食材和自然都能生生不息。

以鸡肉为例，麦当劳进入中国内地后，便积极引入和发展相关供应商，确保在中国本地高质量、稳定、可持续的供应，同时也引入并执行全球先进的白羽鸡养殖理念与要求，坚持30余年，持续引领行业的发展。现在，泰森、圣农、太阳谷、凤祥等鸡肉供应商以及他们背后的肉鸡养殖农户，都执行共同的标准，形成"麦麦农场"的共同体，为麦当劳的消费者带来"无笼好鸡"，推动白羽鸡养殖与加工的高质量与绿色的发展。

圣农集团董事长傅芬芳表示："我们很高兴与麦当劳中国一起呈现‘无笼好鸡'。麦当劳30多年来一直坚持非笼养殖、鸡舍选址、平层环境和谷饲喂养等要求，也让我们不断提升高品质、绿色的养殖方式，共同推动中国白羽鸡养殖行业的成长、进步与提升。"