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首食新闻【四川食品在线 酒业频道】由种植者所拥有的全球啤酒花供应商Yakima Chief Hops(YCH)隆重推出HyperBoost™! HyperBoost™曾被称为YCH 701试验,是YCH研究与开发计划的最新创新成果。 HyperBoost™作为干啤酒花添加剂,可以轻松倒入发酵罐,能够极好地放大啤酒花香气,并最终提高啤酒产量。 这种添加剂可以用在任何通常使用颗粒的地方,其中也包含冷侧应用。
Yakima Chief Hops(YCH)引入突破性方法,使用高油量啤酒花提取物,以增强啤酒香气。 HyperBoost™曾被称为YCH 701试验,是YCH研究与开发计划的最新创新成果。
YCH技术营销经理Tessa Schilaty还负责FWD项目,这是YCH和Yakima Chief Ranches(YCR)合作的新项目,旨在邀请啤酒厂合作伙伴参与试用创新产品。 首批分布在21个不同国家的68家啤酒厂接受了HyperBoost™作为其首个试用产品。 “我们的酿造商合作伙伴已经就这一产品进行了彻底的实战测试。 他们的积极反馈证实了我们已经取得的卓越成就。”Schilaty谈到她与酿造商直接合作,并在不同应用中试用HyperBoost™时表示。 她补充说:“HyperBoost™是我参与过的最令人兴奋的产品发布之一。 它满足了这一行业当下的重要需求——一种可以提高啤酒产量,同时改善风味的产品。”
HyperBoost™通过开创性的超临界CO2萃取技术浓缩40-70%的油,提供具有品种特异性香型的高浓度可生存化合物。 HyperBoost™目前已推出Citra®、Simcoe®和Mosaic®及更多版本,将以100克和1公斤铝瓶分装发货。 剂量将因工艺、设备和所需结果而异。 大多数啤酒厂在发酵罐中使用HyperBoost™作为活性或发酵后干啤酒花添加剂,但它也可在旋沉槽中使用。
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