首食新闻【四川食品在线 烘焙频道】酷暑渐近，我们又迎来了一个特殊的时段：三伏天。这是一年之中气温最高、气候最潮湿、人体感受最闷热的时段，却也是传统中式养生理念中最适合调养身体、增强体质的黄金期。不妨从加州巴旦木开始，解锁养生新思路，提前做好从饮食到运动上的准备，安稳过伏天。

平衡膳食，缓解夏日食欲不振

三伏天一般持续约30至40天，长时间的高温与高湿度交织，对人体健康造成了不小的挑战。炎热的天气使身体血液循环加快、胃肠蠕动减缓，从而影响食欲，让人们更喜欢单一摄入水分多或糖分高的清凉食物，忽略膳食的均衡与营养的全面摄入。

在摄取蔬菜水果的同时，适量的谷类食物、优质的蛋白质和一把坚果也必不可少。根据美国农业部的数据，加州巴旦木富含维生素E、膳食纤维、植物蛋白；还含有其他镁、钾、钙、烟酸和核黄素等营养元素且含糖量低^[1]。

除了随餐适量食用加州巴旦木外，你也可以尝试用加州巴旦木奶做一道更健康的甜品：半杯新鲜水果、半杯原味酸奶和半杯无糖巴旦木奶，加上五汤匙无盐黄油和适量蜂蜜，搅拌均匀后倒入模具冷藏。这份酸甜清凉的加州巴旦木水果冰棍既能满足口腹之欲，又保证了营养的多元摄入，让夏日饮食变得健康又美味。

恢复元气，随身携带的夏日能量站

夏季高温下的运动往往更容易造成体力透支和脱水。因此，选择合适的食物来适时补充水分、蛋白质和微量元素，成为了炎炎夏日中的必修课。

运动间隙来一把加州巴旦木就是不错的选择。作为植物蛋白的天然来源，每30克加州巴旦木中便含有约6克植物蛋白^[2]，适量摄取可以有效补充能量。一项由伦敦国王学院运动代谢和营养学高级讲师Oliver C. Witard博士主持的最新研究表明，连续八周食用巴旦木可减少肌肉损伤运动后恢复期间的肌肉酸痛感^[3]，从而更好地维持肌肉功能表现^[4]。

食品研发工程师和营养师钱程也表示，运动后适当补充坚果有助于恢复充沛的精神与体力^[5]，加州巴旦木就是一款不错的健身零食伴侣。不论是在泳池边畅游，还是在健身房挥汗如雨，小巧精致的加州巴旦木就像便携的小小能量站，随时随地为你加油打气。

抗氧防晒，抵御夏日灼灼艳阳

烈日炎炎，肆意横行的紫外线导致皮肤细胞中的氧化应激现象加剧，对肌肤的伤害不容小觑。食品研发工程师和营养师钱程介绍道，坚果是膳食中维生素E的重要来源。维生素E是人体必需的强效抗氧化成分，能在体内帮助阻断自由基形成，发挥多种重要的生理功能^[8]。所以在享受夏日阳光的同时，也适当多补充富含维生素E的各种食材，让维生素E为你的肌肤筑起一道天然屏障。

一项发表在《美容皮肤医学杂志》上的前瞻性研究所提供的首个临床依据证明，食用加州巴旦木将有助于提高人体中的维生素E含量，而丰富的维生素E具有一定的抗氧化效果，这将使肌肤抵抗紫外线的可能性大大提高^[9]。美国农业部的营养数据显示，食用一把（30克，约23颗）加州巴旦木，就能获得约7.7毫克的维生素E（相当于人体每日摄入量的55%）^[10]。

三伏将至，正是顺应天时来调理身体的好时机。与加州巴旦木轻养一夏，告别高温和湿热带来的烦恼，为生活添加一道营养与美味的点缀。