首食新闻【四川食品在线 休闲食品频道 调料频道】2024年8月15日，云南猫哆哩集团食品有限责任公司在云溪宾馆成功举办了一场别开生面的新品发布会，正式推出了其匠心独运的“猫哆哩厨房 酸角调味酱”。此次发布会不仅标志着猫哆哩集团在调味品市场的一次重大创新，更是对云南本土风味与现代健康理念的一次深度融合。

发布会现场气氛热烈，来自玉溪餐饮界的众多负责人和大厨们齐聚一堂，共同见证了这一重要时刻。随着四位嘉宾——猫哆哩集团董事长宋子波、玉溪市饮食行业协会名誉会长胡瑞忠、北京揽胜广告有限责任公司董事长及云南猫哆哩集团品牌策划大师杨海华、玉溪市饮食行业协会副会长盛溢昌共同为新品揭幕，一款充满阳光与活力气息的酸角调味酱正式亮相，为现场嘉宾带来了前所未有的味蕾新体验。

 

“猫哆哩”这一品牌名称，源自傣家对阳光帅气男孩的称呼，寓意着产品的阳光与活力。此次推出的酸角调味酱系列（包括酸角原味酱、酸角酸辣酱、酸角酸甜酱），正是猫哆哩集团对云南本土风味的一次深刻挖掘与匠心呈现。这些产品精选天然酸角为原料，不添加任何化学合成添加剂，每一口都饱含大自然的馈赠，既美味又健康。

在健康饮食日益受到关注的今天，猫哆哩集团紧跟时代步伐，积极响应《中国居民膳食指南》和《健康中国行动》的号召，致力于开发低盐、健康的调味品。酸角调味酱正是这一理念的完美体现。它巧妙地利用酸角的酸味与食盐的咸味产生协同效应，在减少食盐用量的同时，保持或提升食品的整体风味，实现了减盐增鲜的效果。这不仅有助于降低消费者因摄入过多盐分而带来的健康风险，还提升了食品的营养价值，为消费者带来了更加健康、美味的饮食选择。

值得一提的是，猫哆哩酸角调味酱的研发过程充满了科技的力量。在产学研合作的大背景下，猫哆哩集团与中国工程院朱蓓薇院士团队、昆明理工大学易俊洁教授团队等科研机构紧密合作，共同攻克了多项技术难题。通过对酸角大小分子、膳食纤维的提取进行深入研究，并采用低温物理浸提提纯工艺等现代高科技手段，成功制备出了既保留酸角原果醇厚香气又富含多种营养成分的酸角调味酱。同时，产品坚持“四不添加”的原则——不添加香精、色素、防腐剂、人工合成甜味剂，确保了产品的绿色健康与高品质。

发布会上，猫哆哩集团董事长宋子波发表了热情洋溢的欢迎辞。他表示，酸角是大自然馈赠的天然果实，具有抗辐射、抗氧化、促排等多种功效。猫哆哩集团将不负老天恩赐，继续深入挖掘酸角的潜力，开发出更多健康营养、减盐增鲜、酸爽美味的调味品。同时，他也期待与各位玉溪名厨一起探索创新，共同推动云南风味与现代健康理念的融合发展。

 

随着新品发布会的圆满落幕，猫哆哩酸角调味酱正式进入市场。我们有理由相信，在不久的将来，这款充满创新精神和健康理念的产品定能在调味品市场上大放异彩，为消费者带来更加美好的饮食体验。同时，它也将作为猫哆哩集团发展历程中的一个重要里程碑，见证着品牌不断追求卓越、勇攀高峰的坚定步伐。