(四川食品在线 重庆频道)近日，一封重庆来福士广场部分商家倡议减免房租的倡议书，将原本隐藏在水面下商业地产租赁方和承租方的撕扯，摆上了台面。
商家的狮子大开口和商场的减免缺诚意互为映照，成为疫情期间，有关话题最鲜活的个案与参考。
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事件：一封减免租金倡议书
女神节，一封倡议书惊现网络。
这封由重庆来福士部分商家联盟发出的倡议书，直指中国商业地产之王凯德集团旗下的重庆地标项目——来福士广场，主旨就是倡议减免房租。
倡议书中最核心、明确的诉求有三点：
1、减免1月25 日至6月30日的全部租金物业推广费用。
2、重新调整原有对商家的租赁条件，降低租金保底标准，采用低租金+扣点的方式，共同培养市场。
3、重视广场管理团队的素质和专业。不要总是用语言威胁商家，而应该是真正的用心为繁荣广场做实事。
倡议书的落款时间为2月11日，已是1个月前。
但现在才曝出来，经过我们和相关商家求证，确有其事，且拖了一个月，目前得到的答复仍是：“集团还在研究，有消息了会第一时间通知。”
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当事方之一：
40多家餐饮企业和整个行业状况
减免房租倡议书附上的40多家联盟商家名单中，既有全国连锁的西贝，苗品记等大品牌，也有不少近几年在重庆发展壮大的李子坝梁山鸡，白乐天火锅等知名餐饮。
面对此次突发且持续时间长的疫情，有餐饮商家这样估算——营业额：0；
固定成本支出（参考单店营业额）：人力成本20% +店面租金15~20%+食品成品10%；合计：-150%
不能开门做生意，可能一些大型品牌餐饮还可以吃老底，连锁品牌分区域陆续开店后平衡一下，但更有可能一半多的餐饮要熬不过去了。
这种情况并非重庆个例。
中国烹饪协会2月发布的《2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》就指出，疫情期间全国：
78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上；
9%的企业营收损失达到九成以上；
7%的企业营收损失在七成到九成之间；
营收损失在七成以下的仅为5%。
2019年，全国餐饮收入为46721亿元，其中15.5%即7242亿元来自春节7天这个传统消费旺季，但今年的春节，疫情已对餐饮行业造成了5000亿元左右的损失，降幅近7成。
该报告同时还给出了一个疫情期间，平均每家受访餐饮企业所要承担的成本费用图表：
可以看出，餐饮企业预计今年1季度中，有近6成的人工成本，27%的租金成本，超10%的物资成本需要支付外，还额外增加了3%的防疫物资采购成本。
如果疫情让堂食占大头的餐饮企业不能持续正常运营，那么像参与此次倡议书联署的西贝餐饮，其董事长受访时表示：目前账上的现金加上贷款最多也只能再发3个月工资，将是大概率。
为了活下去，餐饮商家除了像全聚德、海底捞一样低价售卖或免费赠送储备食材，开展外卖业务外，也眼巴巴瞅着商场能在租金方面有所减免，共克时艰。
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当事方之二：
重庆来福士广场和其线下线上动作
倡议书直指的重庆来福士广场，是新加坡凯德集团在华最大的开发项目，投资金额超240亿元，总建筑面积超过112万㎡。
其中于2019年投入使用的重庆来福士广场购物中心规划面积超40万㎡，是凯德旗下最大的购物中心，没有之一。
2月7日，凯德集团发布公告，对旗下在中国的商场实行减租。公告显示：
1武汉所有商场1月25日至2月13日期间的租金和物业管理费全免除；
2全国其他地区的所有凯德商场1月25日至2月9日期间的租金和物业管理费减半。
据其官网信息，截至目前，凯德已在中国布局50座商场，而此次减租将覆盖其在中国北京、上海、广州、深圳、武汉、杭州、苏州等21座城市的46座在营商场。
其中，凯德在武汉共有4座在营商场，分别为：凯德•1818、凯德•西城、凯德广场•武胜、凯德新民众乐园。
而在重庆，则只有重庆来福士一家。
目前而言，并不知道凯德这一减租行为，会带来多少实质性的租金损失。
只能做个大致参考：万达商管2019年实现收入434.8亿元，其中租金收入384.8亿元。该集团减免旗下万达广场所有商户一个月的租金和管理费，或涉及租金32亿元。
与线下商场减租同步，凯德在疫情期间，还在大力推广其线上平台——凯德星商城。
基于其持续积累超过1500万可触达用户，包含超过1000万的实名会员，希望凭借平台的技术，通过自有电商平台，能够快速响应商户需求，及时面向消费者展开商品服务，帮助入驻商户实现精准营销，满足广大会员需求。
并针对入驻自家平台商家给出了：费用减免、补贴支持、快速提现、合作保障等优惠。
在现阶段复工的大潮中，重庆来福士广场也在本月初，逐步恢复了部分楼层的运营。
不过，对提交倡议书的餐饮商家来说，仍处于无法正常营业的阶段。
值得一提的是，面对疫情可能带来的业绩损失，凯德还做好了用一部分员工薪资填补亏损的选择：
1：集团董事会和高管层自愿降薪，其董事会和高管基础薪资将从4月1日起降低5%-15%；
2：所有经理级及以上级别的员工冻结涨薪；
3：其他员工不受影响；
4：上述措施将在六个月后或新冠病毒疫情稳定后再进行评估。
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争议：狮子大开口vs减免缺诚意
倡议书曝光，让我们看到商家和商场，在此次疫情发生后，最直接正面的激烈碰撞。
有观点认为，商家在倡议书中提出，减免1月25 日至6月30日的全部租金物业推广费用，明显属于“狮子大开口”，且有道德绑架之嫌。
5个多月费用全免，真是想得太美了，商场要保持基本的运营，水电气和人力成本都是大头，在疫情的特殊时期，能够减免1个月都是非常有良心的商场了。
从一些汇总的减免统计表也可以看出，除了龙湖、万达、红星美凯龙等少数商场有1个月及以上的减免措施外，其余大部分商业地产，减免的时间都控制在半个月左右，还没有哪家能减免3个月这么夸张的。
至于倡议书中提及的：重新调整原有对商家的租赁条件，降低租金保底标准，采用低租金+扣点的方式等诉求，明显是和商场有前期沟通上的矛盾积累，涉及的是商家和商场签订的租赁合同具体条款。
可以将减免时长和调整租赁条件，视作商家特意加码的谈判条件，便于在后期沟通中讨价还价。
不过，也有观点认为，商家毕竟是弱势的一方，尤其在这个困难时段，要共克时艰，有实力的商场应该拿出切实可行的扶持、减免方案，而非作秀一样摆个姿态。
像凯德集团这样的国内的总开发规模约2300万㎡，管理的总资产超过2800亿元人民币的商业地产巨擘，在2019年的商业地产TOP榜里，也位列榜首，却给出如此短的减免周期，明显缺乏诚意，有“摆拍”之嫌。
实际上，凯德集团2月发布财务报告也显示：
集团2019年实现收入62.35亿新元（313.53亿人民币）其中来自中国的收入就达27.41亿新元（137.83亿人民币）占总收入的43.96%，位列各区域之首。
如今其业务重要的增长极和收入粮仓，遭遇了极端情况，相应举措未免太过浮于表面。
抄一抄万达、龙湖、华润的“作业”，可能会更有说服力一些。
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后记
有人说商家吼减免租金，是会哭的小孩有糖吃，
也有人说商场优惠力度有限，是地主家也没有余粮，
无论是哪种，我们都在近距离地观看着一场疫情影响下的冲击波。
对于此次重庆来福士减租风波，不知大家有何高见？期待各位留言各抒己见，共同探讨！
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