 随着天气转冷，火锅成为人民群众餐桌上的主流，就餐人数逐日增加。为进一步规范火锅店经营行为，排除食品安全风险，近日，荥经县食药监局严道食药监管所开展了冬季火锅食品安全专项检查。 此次检查主要从食用油的来源和使用情况、食品原材料索证索票、进货查验制度的落实、餐具消毒以及餐厨废弃物物处理情况等进行了全方位检查。其中，重点对火锅市场是否非法使用“地沟油”的情况进行排查，执法人员现场仔细核对各餐饮单位食用油采购、使用记录，严厉查处“地沟油”回流餐桌等违法违规行为，对发现的“三无”、过期食品一律下架封存，严惩违法经营户。同时向火锅店负责人普及食品安全知识，提升食品安全意识，规范经营行为。 截至目前，出动执法人员30余人次，检查火锅店20余家。通过此次专项行动，严厉打击食品安全违法行为，为消费者营造了一个安全放心的食品消费环境。
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