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上海2023年6月30日 /美通社/ -- 第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛全新升级亮相，金秋可期。来自意大利，美国，澳大利亚的三支国际厨师团队将齐聚FHC，更有十多位世界厨师联合会烹饪赛事组委会成员裁判加盟裁判团。 第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛即将于2023年11月8-10日在上海新国际博览中心与第二十六届FHC上海环球食品展同期举办。 该项国际性烹饪赛事由上海博华国际展览有限公司和上海市餐饮烹饪行业协会主办。自1998年首次设立单一的中西餐比赛，扩容加入甜品烘焙赛和团队邀请赛，从经世界厨师联合会认证的洲际性赛事一跃发展升级为国际A级赛事，成为国内唯一获得世界厨师联合会（WACS）A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。 无论是赛事等级，比赛项目，参赛选手以及专业裁判团都已然成为国内极具规模和专业的厨师烹饪赛事盛会。 2023FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会成员： FHC中国国际烹饪艺术比赛设有中西餐个人赛，烘焙甜品个人赛以及上海国际厨艺锦标赛（即团队邀请赛），今年三大赛事类别都将呈现全新的亮点和可看性，更有国内外专业裁判强势加盟裁判团。 看点一：裁判团阵容加码助力：在国内外互通有无的大背景下，今年主办方和组委会邀请来自世界厨师联合会烹饪赛事组委会的12位外籍裁判加入FHC。他们的使命是确保烹饪比赛对所有参赛者公平，在必要时根据情况和条件实施和应用比赛的国际法规,任何未经烹饪比赛委员会和世界厨师委员会的书面批准，不得对规则进行任何更改。以此更加使得FHC烹饪赛事的公平公正公开和其专业性都得到有力的保障支持。 （更多裁判阵容名单，公众号将不时更新分享） 看点二：FHC上海国际厨艺锦标赛作为FHC中国国际烹饪艺术比赛中团队邀请赛的重要赛事，将拟邀请来自中国，意大利，美国和澳大利亚的4支专业厨师团队，在限时内烹饪 12 人的套餐宴会。12人的套餐包含前菜，主菜和甜品。欧盟作为其赛事战略合作伙伴，将各成员国的精选产品齐聚赛事现场，美国蔓越莓也将拓展中西菜品开发新渠道，本届团队赛的参赛作品更具有创意性和挑战性。 看点三：国内外优质食材荟萃FHC：ANZCO新西兰羊肉、美国家禽产品、美国马铃薯、美国猪肉、意大利阿波罗大米和意文意面、冰岛IS SEAFOOD比目鱼、丽德尔澳洲牛肉等进口食材亮相赛事现场；甚至极具松露特殊的食用气味所研发的曾味松露调味产品，闽东壹鱼大黄鱼，优选初道粉丝产品都齐来助阵选手的创作作品； 看点四：FHC中国国际甜品烘焙比赛隶属于中国国际烹饪艺术比赛且专注于甜品和烘焙领域的个人比赛，同样被世界厨师联合会认证为国际A级赛事。今年烘焙甜品比赛项目，新增更加偏重亲民的类别：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的热门基础款。伊利专业乳品更是首次牵手联动烘焙甜品全程赛事，Cabosse巧克力也倾情加入。烘焙甜品的参赛选手如何做的别具匠心，独树一格，都可亲临赛事现场一睹为快。 看点五：专业且有效的厨房烹饪设备体现智能化：如此专业且庞大的比赛规格，对于现场场地和烹饪设备要求也是极高的。由RATIONAL®万能蒸烤箱等各烹饪烘焙设备行业的领军品牌都为赛事的成功举办保驾护航。（更多烹饪设备将不时更新） FHC中国国际烹饪艺术比赛意在鼓励并提升青年厨师的烹饪技能，让青年选手能够在竞争激烈的环境中充分展现自我，并提供一个在国际烹饪赛事舞台上展示才华和创造力的机会。无论是西餐，或是各中式菜系，对美食好物的热爱之情以及品鉴美食后的幸福感，都将为餐饮行业的复苏复兴助力，11月8-10日就在上海新国际博览中心，来FHC中国国际烹饪艺术比赛观赛，领略选手风采和裁判强大阵容，鉴赏食材可塑，品味饕餮珍馐。 更多展会官方资讯、赛事实时资讯、食品餐饮动态，请关注微信公众号：FHC环球食品展。进入展会须实名注册方可入场，烦请在公众号菜单栏"领取门票"按钮点击，随后输入身份信息进行实名注册，并在进入展会时请随身携带身份证入场。 |
