 川食新闻.V
【四川食品在线 产业频道 报道】4 月 28 日至 5 月 5 日，2025 年日本大阪・关西世博会迎来中国馆四川活动周。以 “璀璨巴蜀文化，共创美好未来” 为主题，四川活动周精心设置 “1 + 2 + 3 + N” 系列活动，通过线上线下结合的方式，在大阪和四川两地开展开幕式、展览展示、文艺表演等主题活动及多场配套活动，全面展示四川在历史文化、城市建设、营商环境等方面的发展成果 ，而四川美食展示作为活动中的重要一环，更是成为全场焦点，为来自世界各地的游客呈上了一场热辣鲜香的味觉狂欢。
此次大阪世博会于 4 月 13 日正式开幕，将持续至 10 月 13 日，作为全球文化与科技交流的重要平台，吸引了大量民众参观。四川活动周作为中国馆开园以来率先亮相的省份活动，备受瞩目。在世博会现场的美食展示区域，经典川菜纷纷登场。色泽红亮的麻婆豆腐，豆腐软嫩得入口即化，麻辣味浓郁醇厚，每一口都刺激着味蕾；回锅肉肥瘦比例恰到好处，咸香中带着微微辣味，搭配上鲜嫩的青椒与香气扑鼻的蒜苗，翻炒出四溢的香气，引得游客们频频驻足；夫妻肺片更是凭借麻辣鲜香的独特风味、美观诱人的色泽以及鲜嫩美味的口感，吸引众多游客前来品尝。此外，钟水饺和龙抄手等特色小吃也深受欢迎。钟水饺皮薄馅大，淋上精心调制的红油、蒜泥等调料，甜咸与辣味交织，别具一番风味；龙抄手则是皮薄而有韧性，肉馅饱满，汤汁浓郁鲜香，每一口都让人深切感受到四川美食的独特魅力。
烹饪过程中，四川厨师们纷纷大显身手，展现出精湛的厨艺。现场炒制宫保鸡丁时，厨师们手法娴熟，将鸡肉丁、花生米、干辣椒等食材在锅中快速翻炒，对火候的把控精准无误，瞬间激发出食材的全部香气，让围观游客垂涎欲滴；制作火锅底料时，厨师们精心挑选牛油、辣椒、花椒等多种香料，按照独特的配方进行调配，随着底料在锅中慢慢熬制，浓郁醇厚的火锅香味迅速飘散至展区周围，吸引了大批游客前来探寻。为了让游客更深入地体验四川美食文化，现场还特别设置了互动体验环节。游客们可以亲自上阵，在专业厨师的悉心指导下尝试制作川味凉面，学习如何调配香辣过瘾的红油、恰到好处地搅拌面条，在动手操作中沉浸式感受四川美食的制作乐趣。
不少游客在品尝完四川美食后赞不绝口。一位来自欧洲的游客兴奋地表示：“四川美食的麻辣口感太令人难忘了，麻、辣、鲜、香多种味道在舌尖上不断交织，给我带来了前所未有的味觉体验，这是一次非常奇妙的美食之旅！” 还有游客将品尝美食的过程拍摄下来，分享到社交媒体上，视频迅速获得大量点赞与转发，进一步扩大了四川美食在大阪世博会的影响力。众多国际友人通过品尝四川美食，对四川文化产生了浓厚兴趣，四川美食也借此成为传播四川文化的一张闪亮名片。
此外，作为 2025 年日本大阪世博会中国馆四川活动周的重要组成部分，“川菜日料” 双城互动体验周也于 4 月 28 日正式启动。在大阪，小天府、芙蓉苑、大阪四川料理瑠璃等 12 家餐厅为当地食客带来了正宗的川菜体验，让更多日本民众不出国门就能品尝到地道的四川风味。
此次四川美食在大阪世博会的精彩亮相，不仅展示了川菜独特的风味与魅力，也促进了中外美食文化的交流与融合，同时作为四川活动周的重要内容，助力四川文化走向世界、加强国际间的文化交流合作，为推动四川在国际舞台上的形象展示与对外合作发挥了积极作用。
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