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首食新闻【四川食品在线 调料频道 胡远强】随着中式快餐市场的蓬勃发展，特别是粉和面作为其中的“主力军”，其市场规模持续扩大。据最新数据显示，2022年我国中式面馆市场营收规模已接近3000亿元，米粉市场规模也超过1000亿元，两者合计市场规模突破4000亿元大关。在此背景下，“南粉·北面”消费供应链创新论坛将于2024年8月21日至23日在四川成都隆重举行，旨在探讨粉面消费供应链的新格局、新味道，助力上下游产业协同发展。
论坛由四川省调味品协会、餐食Boss圈及肉类消费研习社联合主办，以“南粉·北面、下沉、创新”为主题，聚焦当前粉面市场的热点话题，包括下沉市场的潜力挖掘、速食粉面的全国化趋势、消费者需求变化以及品牌与供应链的协同发展等。
下沉市场成粉面增量主战场
近年来，螺蛳粉、酸辣粉、红油面皮等地方特色速食粉面迅速走红，成为全国消费者的新宠。这一现象表明，下沉市场正成为粉面未来的增量主战场。随着消费者对简快餐品类的需求增加，粉面以其触达容易、饱腹感强、客单价适中的特点，赢得了广大消费者的青睐。
多品类少品牌，市场呼唤创新
尽管粉面市场规模庞大，但当前市场仍呈现“多品类、少品牌”的竞争格局。中国面馆和粉店门店数最多的TOP10品牌中，品类店占据多数，而大型连锁品牌相对较少。这一现状为市场提供了广阔的发展空间，同时也呼唤着更多的创新和突破。
论坛亮点纷呈，助力产业升级
本次论坛将采用闭门研讨交流、专题报告学习、企业参访和产品品鉴等多种形式，邀请行业专家、企业代表及渠道商等共聚一堂，共同探讨粉面消费供应链的新趋势、新技术和新模式。论坛期间，将围绕面条品质化技术路径、中国方便主食产业发展现状、中式面点品牌塑造之路、供应链助力粉面连锁发展等核心议题进行深入探讨。
此外，论坛还将举办南粉·北面消费产业联盟启动仪式，旨在通过联盟的力量推动产业协同发展。同时，还将颁发“南粉·北面-粉类创新奖”、“南粉·北面-面类创新奖”、“南粉·北面-小吃创新奖”及“南粉·北面-供应链服务之星”等奖项，表彰在粉面消费供应链领域做出突出贡献的企业和个人。
报名通道已开启，诚邀各界参与
目前，“南粉·北面”消费供应链创新论坛的报名通道已正式开启。有意参与者可通过联系餐食Boss圈发起人四川省调味品协会的Tony曾（电话：135 2015 3424）或袁琳琳（电话：155 2070 3112）进行报名。让我们共同期待这场汇聚行业精英、共谋产业未来的盛会！
结语
随着中式快餐市场的不断壮大，“南粉·北面”消费供应链创新论坛的召开无疑将为行业注入新的活力。我们期待通过本次论坛的深入交流与探讨，共同推动粉面消费供应链的升级与发展，为消费者带来更多美味与惊喜。
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