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【首食新闻 酒业频道】随着精酿啤酒逐渐走进我们的生活，如何将精酿啤酒本土化成为了一大热点。越来越多的国内精酿师，将当地的风土人情进行融合创作，打造出独一无二的本土精酿品牌。同时融合海外精酿的理念，在不同文化的碰撞中打造出多元化的精酿市场。国产精酿的风潮已经袭来，是时候看见本土精酿之光。因此，岔巴作为独具云南特色的国产精酿，于2023年收官之际再一次向大家隆重地介绍自己。
2020年，一群居住在云南、志趣相投的好朋友在昆明创立了国内首家精酿啤酒餐吧，岔巴就此诞生。"岔巴" 来源于云南方言，意为聊天打岔，就像好友聚会几杯酒下肚后最有趣的自然反应。每一位岔巴酿酒师们汲取云南当地的特色，把茶、花、菌菇等别具云南风味的元素融入进啤酒中，将其与传统的啤酒原料糅合，致力于酿造出各种令人惊喜、好喝又好玩的精酿啤酒。 岔巴作为云南本土精酿，不仅在酒款制作中融入了云南特色，更是将整个品牌与云南连接在一起。绝大部分的岔巴酒款名称与云南特色息息相关，连酒款海报中也藏有惊喜彩蛋。比如，我们核心酒款之一——岔巴"版纳菠椰"，灵感就是来自于西双版纳的椰子与菠萝，通过混搭酿造出最具热带风情的云南风味。我们希望通过岔巴精酿作为一种文化的宣传手段，让更多人了解云南不为人知的小众特色，把彩云之南的魅力带到每一个人的身边。
岔巴丰富酒款的诞生来源于我们不断创新，敢于将不同的云南特色元素融入进啤酒的酿造过程。例如岔巴"天茶地酒"就加入了云南普洱茶，岔巴"澳白兔"融入了云南当地咖啡豆的醇香，岔巴"菇毒少女"则是带有菌菇的香气。每一款酒都别具特色、新奇好玩，以限量发售的形式丰富大家的精酿啤酒新体验。
回顾2023年，这是我们取得巨大进步的一年，也是收获颇丰的一年。在五月的澳大利亚国际啤酒大赛中，岔巴的两款经典之作——岔巴"版纳菠椰"和岔巴"柑橘艾尔"（原岔巴"阳光小麦"）从全球300多家啤酒厂的激烈角逐中脱颖而出，两款酒各获得一枚银牌！ 不仅如此，在2023年亚洲精酿啤酒大赛中，岔巴"版纳菠椰"又获殊荣！ 另外，岔巴还有几款限量酒款也获得了银奖与铜奖的好成绩。昆明岔巴精酿酒吧餐吧更是获得了"2023年亚洲最佳精酿酒吧"这一大奖，其含金量不言而喻。 这是对岔巴在产品研发及创新上的认可，也是对岔巴作为云南本土精酿代表的肯定，更是岔巴作为国产精酿品牌在国际舞台上大放异彩的对外展示。
除了海外市场的认可，岔巴首次作为主办方在昆明举办了第一届"Spring City云南精酿啤酒节"。这场持续"三天三夜"的盛会是专属于云南人自己的精酿佳节。现场汇聚了包括岔巴在内的众多云南本土精酿啤酒品牌，打造了一个友好共存的精酿圈，也为消费者带来了一场精酿盛会。
此次"Spring City云南精酿啤酒节"选址昆明具有历史代表性的场地——彩云里，用最具云南民族特色的体验为消费者留下深刻的精酿之旅。2024年岔巴也将继续主办"Spring City云南精酿啤酒节"，届时会邀请来自全国各地的更多国产精酿品牌一同参与，友好交流、互相进步，让国产精酿被更多人看到，被更多人爱上。 国产精酿盛行的当下，岔巴联手其它本土精酿品牌合作，从酒头接管活动到举办啤酒节，岔巴精酿将会在2024年进一步拓展各方面的品牌合作计划，丰富品牌内容，并持续为中国精酿爱好者带来更多具有云南特色的创新酒款，请大家敬请期待！ |
