首食新闻【四川食品在线 调料频道】据今日头条。自辛吉飞做了一期海天酱油的视频以后，人们都关注到了食品添加剂问题与双标问题，网友们纷纷拍视频跟风倒酱油，在海天沦陷舆论承担一切骂声的时候，有另一面的评论则是大力支持千禾酱油的，因为千禾打的招牌是零添加。

千禾与海天

海天的事情持续了有些日子，直到现在还未真正的平息，在海天被推上舆论的时候，我在逛超市的时候就看到了海天品牌促销以及个别货架清空海天酱油，在调料区外的显著区域千禾被摆到了C位，超市也是跟风走。

之前很少人会去注意到千禾这个品牌，毕竟海天是调味料的扛把子，按照道理来说辛吉飞不管是有心还是无意都帮助了千禾品牌，可直到现在也没看到千禾表示表示，这段时间千禾都快卖断货了，赚的是盆满钵满，这么大个企业这么高的利润就这格局？

现在的海天酱油是促销状态，而千禾酱油则开始了涨价，现在尚不知是品牌商提高售价，还是经销商提高了售价，我专门在抖音搜了一下，全国各地多个博主实拍了本地千禾酱油涨价的视频，从9.9元上涨到了11.9元。

而且我还刷到了辛吉飞去店里实拍的视频，辛吉飞所在的区域确实涨价了，而且辛吉飞还吐槽了一番“你说你没有货就别卖呗，说你小虾米一点都不屈”。

网友超市实拍千禾涨价

现在的千禾到底是不是统一涨价还不好说，有的地区涨了，有的地区就没涨，也可能是超市的优惠力度不同，所以导致价格不一，可以认定的事实就是现在的海天酱油确实有点滞销，千禾酱油供不应求，多个地区的超市内确实卖到了11.9元。

千禾赶在了风口上，不仅线下卖的火，直播间卖得也比较好，短期内的销售暴增直接带来利润，其实更大的利益就无法用金钱衡量的品牌效应，千禾就因为此事从一个小品牌成为了一个大品牌。

这个品牌效应以及以后的延伸发展真的是无法估量，最重要的就是千禾没有花一分钱的广告费，而海天之前的广告成本就是一个天文数字，现在舆论又转变了方向，很多人开始指责千禾没有格局，第一不知道感谢一下事件的推动者辛吉飞，第二畅销了就涨价没出息。

现在也出现了一些网购的博主开始吐槽千禾，如一位女博主是在京东购买的千禾酱油，买的是那款380特级生抽两瓶48.6元，京东店铺显示了该类型酱油的价格走势，历史最低为2022年的6月17日27.54元，长购价格为44.82元，也就是现在这位博主比最高价格还多花了将近百分之十。

千禾股票跟着涨停

全脂大豆与脱脂大豆的区别：

为两瓶酱油的事情吵吵了快一个月，现在海天被指责过多食品添加剂，千禾虽然是零添加但是使用的是脱脂大豆，很多网友说千禾的脱脂大豆其实就豆粕豆饼，榨油剩下的玩意不是什么好东西，甚至很多网友在评论区说脱脂大豆是猪饲料。

酿造酱油

就此我查了不少资料，给大家简单科普一下：

食品级的脱脂大豆不是“饲料”，

食用“有机脱脂大豆”酿造的酱油没有食品安全风险。

全脂大豆与脱脂大豆酿造的酱油口感风味不同，全脂大豆的成本略高。

所谓的脱脂大豆就是把大豆里面的豆油和脂肪去掉以后剩下的部分，其它的营养物质均被保留，脱脂大豆是既可以用于饲料也可以用于食品工业生产，就比如很多玉米现在就被用来供给给了畜牧业，而很多新鲜的玉米和加工以后的玉米面等就用作了食品级，其实很简单就是人畜都可以食用。

大豆中的脂肪只占15%-20%非大豆的主要成分，很多人担心脱脂大豆有毒，但是脱脂大豆是否有残留有害物质其实与压榨方法有关，现在主要分为压榨法和浸出法，压榨法就是挤压出油比较安全，但是压榨法的缺点是出油率低，损耗较大，大多数适合小规模企业。

压榨豆油

浸出法，是使用溶剂油将油脂原料经过充分浸泡以后进行高温提取，出油率高，生产成本低，缺点就是浸出法有化学残留，但是国家有相应的规定，是允许合规残留的。

浸出法

总之呢就是，全脂大豆与脱脂大豆的口感存在区别，脱脂大豆能降低成本和提高产量，脱脂大豆虽然不如全脂大豆，但是没个别网友说的那么邪乎，所以安全方面是没有问题的。

古法酱油酿造