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首食新闻【四川食品在线 渝食网 餐饮食材频道 胡远强】10月25日，重庆国际博览中心迎来了备受瞩目的盛事——第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“重庆火锅博览会”）盛大开幕。此次博览会不仅是一场火锅产业的盛宴，更是一次文化与经济的交融，吸引了全球火锅产业链上下游企业的目光，共同见证了火锅行业的蓬勃发展。
本次重庆火锅博览会由重庆市火锅产业协会主办，得到了市农业农村委、市经济信息委、市商务委、市市场监管局、市卫生健康委等有关单位的指导与支持。博览会以“生态全场景 行业嘉年华”为主题，旨在扩大交流协作，汇聚各方资源和智慧，进一步推动重庆火锅产业的高质量发展，助力重庆创建世界火锅之都。
开幕式现场人声鼎沸，热闹非凡。市委副书记、市长胡衡华出席活动并宣布开幕，多位市政府领导、行业领域院士专家、龙头企业代表以及国内外嘉宾齐聚一堂，共同见证了这一盛况。开幕式上，中国农业科学院柑桔研究中心正式揭牌成立，重庆火锅产业要素交易平台也正式上线发布，为火锅产业的创新发展注入了新的活力。
据了解，本次重庆火锅博览会规模宏大，展出面积约12万平方米，汇聚了全球2000多家参展企业，携60000多款展品集中亮相。展品涵盖了火锅产业链的各个环节，从上游的农牧渔业食材原材料、水果蔬菜，到中游的火锅食材、调味品、预制食材、粮油、酒类、甜品、饮品、肉蛋奶、休闲食品、食品机械及配套用品，再到下游的火锅餐饮门店、衍生新零售以及配套服务，全面展示了火锅产业链蓬勃发展的美好“丰”景。
除了丰富的展品，本次博览会还策划了“会、宴、赛、品”等30多场形式多样的专业活动。作为本次展会的主峰会，牧哥·2024中国火锅产业创新大会以“Keep Moving”为主题，邀请了中国工程院院士金征宇等多位行业领袖进行了深入的分享和探讨，为火锅行业的高质量发展贡献了智慧和力量。此外，渝欢禧·第六届火锅爆品食材优选会、彭水晶丝苕粉·第四届国际火锅采购大会、2024火锅文创宴、2024川渝名店名厨流行菜烹饪邀请赛等专业活动也在开幕当日举行，为参观者提供了一个挖掘新品、了解趋势、学习交流的绝佳场景。
值得一提的是，本次博览会还吸引了部分国外嘉宾和外资企业代表参加，就探索全球视角下的产业发展机遇、促进跨区域交流与产业协作展开了交流合作。这不仅为重庆火锅产业带来了国际视野和先进经验，也为推动火锅产业的全球化发展提供了新的契机。
随着博览会的持续进行，更多行业活动将相继开展。重庆火锅博览会不仅是一场火锅产业的盛会，更是一次文化与经济的交融。在这里，人们可以品尝到地道的重庆火锅美食，感受到浓郁的火锅文化氛围；同时，也可以了解到火锅产业的最新发展趋势和创新成果，为火锅产业的未来发展注入新的动力。
总之，本次重庆火锅博览会的成功开幕，不仅展示了重庆火锅产业的蓬勃发展和独特魅力，也为全球火锅产业链上下游企业提供了交流合作的重要平台。相信在各方共同努力下，火锅产业将迎来更加美好的明天。
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