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首食新闻【四川食品在线 展会频道】 第二十七届FHC上海环球食品展将于11月12-14日在上海新国际博览中心闪耀开幕。深耕食品餐饮行业26年，从以进口食品为主营板块，到而今全面开花，集合国内外优质生鲜食材，休食甜巧，乳品烘焙饮料及预包装食品等共计12大展品板块。招展整合吸引来自海内外50+国际及地区的3000多家优质展商，在三天展期内，接待预计17万的专业观众洽谈商贸，寻求合作商机。 同期，超10场国际赛事竞相登场角逐，更有历经24年发展历程的FHC中国国际烹饪艺术比赛喜迎25周年。自1998年开设首届烹饪比赛，由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司作为强而有力的赛事主办方，不断更迭升级，从区域性赛事，洲际性赛事直至因赛事专业度和高规格的裁判阵容，以及选手的踊跃报名参与，申请并认证为世界厨师联合会认证级别的国际A级赛事，已然成为国内极具规模且重量级的厨师烹饪比赛。本届赛事为了庆祝其25岁生日，隆重设计其赛事专属纪念logo和主形象，并吸纳扩容组委会成员代表，提升整体赛事的专业度和高水准筹备级别。
2024FHC中国国际烹饪艺术比赛设有26个展评类和现场烹饪类的中西餐比赛项目，比赛报名人数360多位，报名超500人次，汇集近110位国内外裁判；隶属于烹饪赛事的FHC中国国际甜品烘焙比赛设有涵盖专业和大众领域的不同比赛类别共计9个，比赛报名人数近120位，报名人次130+，国内外裁判50多位。
此外，FHC与世界厨师联合会竞赛委员会和烹饪委员会在2023年全新推出了上海国际厨艺锦标赛，有来自澳大利亚、意大利、韩国和中国等国家的队伍首次参赛。今年的比赛同样盛情邀请来自加拿大、韩国、阿联酋等远方的烹饪队伍，再次来到FHC上海环球食品展同台竞技。
2024更具亮点及可观赏性的是，FHC与澳洲牛羊肉行业共同联合主办2024FHC澳洲红肉庖丁挑战赛，作为FHC历史上首次举办的肉类分切竞技赛事也将隆重登场，来自各精品商超，高端餐厅的肉类分切从业者和厨师将同台竞技，展现他们对牛羊肉的精湛切割技艺和烹调摆盘呈现技巧。
2024FHC上海环球食品展四大烹饪赛事涉足中西餐个人赛、甜品烘焙个人赛、国际团队锦标赛和澳洲红肉庖丁挑战赛，项目类别涵盖展评类，现场烹饪类，现场肉类切割等，将餐饮行业及其从业者汇聚一堂，展开多场食材配料，刀工调味，烹制手法和摆盘技巧的厨艺较量。 除了有主办方，各界选手和专业裁判团的加入支持以外，更有参展多年的FHC展商助力加持，同样在2024FHC开展期间，引进并带入国内外优质食材，乳制品及调味产品，烹饪设备和器具等，根据高规格的赛事类型，多样的比赛项目以及参赛厨师群体进行赞助或是合作。 岁月沉淀，不负昭华，相信本届赛事将会成为精彩夺目，选手厨艺竞技以及裁判阵容更为强大专业的一届。赛事也将秉承创立初心，为从事烹饪行业，爱好烹饪的选手们一个公平、公正、公开，彼此切磋厨艺，菜品创意，思维火花碰撞的国际交流平台。 第二十七届FHC上海环球食品展及四场高规格超专业的烹饪厨艺竞技赛事即将于11月12-14日在上海新国际博览中心盛大开幕。一同见证冠军的诞生！ |
