首食新闻【四川食品在线 饮品频道】 最近，由国际坚果和干果理事会（INC）资助的一项系统评价和荟萃分析发表在著名的科学期刊《营养、代谢与心血管疾病》（Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases）上。[1]研究表明，目前的证据充分表明，食用坚果可能会对不同健康状况的成年人的血脂产生积极影响。 这可能对预防和治疗心血管疾病以及超重/肥胖、高血压和血脂异常等中间健康状况非常重要。 该研究分析了113项试验，这些试验评估了食用坚果对血脂结果的影响。 与不食用坚果的对照组相比，评估的中位每日坚果摄入量为45.5克。 研究结果表明，总体而言，食用坚果能适度降低总胆固醇和低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇，并能小幅降低甘油三酯和脂蛋白B。对高密度脂蛋白（“好”）胆固醇或其他评估指标没有显著影响。 研究人员的结论是，当前的证据支持现有的建议，即食用坚果并通过对成年人血脂状况的有利影响来降低心血管风险。 除了证实当前的健康声明外，研究结果还支持健康专业人士和膳食指南推荐将坚果作为营养丰富饮食模式的一部分，以促进心血管健康。 “尽管有大量证据显示坚果对心血管健康有益，但最近一些研究对坚果是否对胆固醇有益提出了疑问。 这一基于100多项已发表的研究的最新科学证据表明，国际组织应毫不犹豫地将坚果纳入其推荐中。”该研究的首席研究员、西班牙罗维拉-威尔吉利大学（Rovira i Virgili University）教授Jordi Salas-Salvadó表示。 该研究的第一作者、加拿大多伦多城市大学助理教授Stephanie Nishi博士补充道：“这一发现，加之对坚果的广泛研究，进一步巩固了坚果作为健康营养素之源的地位。 坚果提供了维生素、矿物质、纤维和健康脂肪的独特组合，使其成为一种方便、便携且令人满意的零食或膳食补充，适合作为健康饮食模式的一部分。” |
