 首食新闻【四川食品在线 茶业频道】探试锅温、翻炒茶叶…… 近日，由四川省茶叶流通协会、四川省川茶品牌促进会主办的2022年“天府龙芽杯”四川省扁形绿茶手工制作职业技能竞赛在泸州市纳溪区中国特早茶城举行。来自泸州、成都、巴中等全省11个茶叶主产市的近90名选手参加比赛，现场一阵阵茶香扑面，沁人心扉。 竞赛采取现场技能操作考核的形式，包括理论知识考试、现场技能操作和成品茶质量评审三部分。按单芽头标准，现场为每位参赛者提供400克茶树鲜叶，经过摊放、杀青、做型、足干手工炒制后，专家评审组根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等多方面进行评分，分别评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖17名。 荣获竞赛成绩前3名的选手，将被授予“‘天府龙芽杯‘四川省扁形茶手工制作技术能手”称号，4至20名选手将获得“‘天府龙芽杯‘四川省扁形茶手工制作优秀选手”称号。  “参加这样的活动很难得，同时也是给我们一个施展制茶技艺的很好机会。”选手吴洋刚是全场第一个将茶叶放入电砂锅进行炒制的。他说，作为制茶多年的“老师傅”，他用手就可以感知砂锅的温度，抓住最佳炒茶时机。川观新闻看到，他的双手在茶叶间旋转翻飞，茶香从指尖溢出，萦绕比赛现场。 “温度不同，对于茶叶杀青的品质的有很大影响。”与制茶“老师傅”相比，较为年轻的选手吴松尽管在制茶经验上不占优势，但“自我感觉发挥还可以，茶叶杀青的颜色以及压条的形状，比平时练习制茶时都要好”。 
“这样的技能竞赛对提高四川茶行业从业人员业务素质和操作技能，加强全省高技能人才队伍建设，提高企业综合竞争能力，促进四川茶叶的科学发展具有积极的推动作用和重要意义。”裁判长王云介绍，本次手工制茶职业技能竞赛，是宏杨“工匠”精神，进一步推进全省手工茶制作技术水平的一次大型技能练兵活动与检验。通过竞赛，营造尊敬劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的浓厚氛围，有利于对高技能人才的培养和成长。
2022年“蒙顶甘露杯”第三届斗茶大赛圆满举行
3月26日，由雅安市名山区人民政府、雅安市农业农村局主办的“蒙顶甘露杯”第三届斗茶大赛在名山区蒙山茶苑举行。区委常委、统战部部长李良勇，副区长马忠强，以及市、区级相关部门主要负责人参加活动。
（参会领导嘉宾）
（雅安市名山区副区长马忠强致辞） 斗茶赛邀请高等院校、科研院所茶界知名专家：四川省农科院茶研所党委书记、四川省茶叶流通协会会长王云；四川农业大学茶学系教授、博师生导师杜晓，四川省农科院茶研所研究员李春华，四川雅安职业教育学院、蒙顶山茶产业学院副教授任敏 与本地蒙顶山茶专业审评员组成7人审评组，一起对选送卷曲性绿茶产品--甘露，进行评选。
（四川省农科院茶研所党委书记、四川省茶叶流通协会会长王云讲话）
（审评专家组） 为了做好常态化疫情防控下的斗茶赛事，此次斗茶赛活动简化了斗茶流程，由各地自行组织企业进行初评筛选，然后将选取的样品送“蒙顶甘露杯”第三届斗茶大赛活动组委会，来自浙江、乐山、宜宾、雅安等在各地初评基础上，最后选取30余家企业、34个茶样参加此次比赛。
（专家开展评审工作） 本次活动现场专家审评组经过几轮盲评，参照蒙顶山茶行业标准和国家茶叶感官审评标准对所有参赛样茶进行干评和湿评，从样茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面对照总分100分评分标准进行打分。经过专家认真细致的层层审评。
（专家组川农大教授、博师生导师杜晓宣读审评结果） 获得比赛金奖的是：雅安市皇茶坊茶业有限公司、四川茶香缘茶业有限公司、雅安市名山区帝知春茶业有限公司、雅安市广聚农业发展有限责任公司四家企业选送的茶样； 获得比赛优胜奖的是：四川雨蒙禾盛农业发展有限公司、四川禹贡蒙顶茶业集团有限公司、四川省大川茶业有限公司、雅安市名山区藕花茶厂、四川蒙顶山草木间茶业有限公司、雅安市雅韵源茶业有限公司、雅安云禾山茶业有限公司七家企业选送的茶样。 获得比赛优质奖的是：四川省宏宇蕾茶业有限公司，雅安市名山区香满堂茶厂等20多家企业选送的茶样。 举办斗茶赛，不仅体现了蒙顶山茶人制作蒙顶甘露的匠心精神，更是为了让蒙顶山茶蒙顶甘露品质能越来越好，让一片茶叶造福一方百姓。举办斗茶赛既是斗品质、斗产品，又是斗科技、斗文化；通过斗茶赛的形式评出好茶、名茶、优质茶，更重要的是展现蒙顶山传统制作技艺和茶人的精气神，提升蒙顶甘露的知名度，推动茶产业高质量发展。 第二届广元黄茶斗茶大赛结果出炉
专家评审现场 摄影 唐福升 据了解，该活动旨在推动广元黄茶标准化生产，全面保障广元黄茶优异品质，不断提升广元黄茶品牌知名度和影响力。比赛现场，四川省农业农村厅、四川省农业科学院、四川省茶叶行业协会的5名茶叶专家从“外形、汤色、香气、滋味、叶底”等方面，对13种黄茶样品进行了现场打分。 经过5轮认真细致的评审，旺苍县枫香岭茶业有限公司斩获特别金奖；四川三山茶业有限公司、旺苍县双龙茶业有限公司获得金奖；四川广旺茶业有限公司、广元市好茶客茶业有限责任公司获得银奖。 “广元市通过举办黄茶大赛，推进黄茶产业高质高效发展，加快推进百亿茶产业集群建设，真正做到农民增收、企业增效、乡村发展。”广元市茶产业技术研究院院长、旺苍县茶产业技术研究所所长鲜勇说。 近年来，旺苍县提出“南黄北绿全域茶”发展思路，截至目前，全县茶叶种植面积达23.7万亩，其中，黄茶4.1万亩，建成全国最大的黄茶基地和全省唯一省级茶叶种业园区。在第十二届米仓山采茶节开幕式上，旺苍县被授予“特色黄茶之乡”称号。2022年，旺苍县还将新发展黄茶1万亩。预计2022年底，旺苍县茶园面积将达25万亩，其中，黄茶5万亩，茶叶产量将达7800吨以上。 |
